法國餐桌的禮儀（新版多篇）

刀叉的使用 篇一

1、如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。

2、如用完了餐，即使盤中仍有剩餘食物，也應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

3、在將盤中食物推到叉上去時，應使用麪包，而不要用刀去推。

4、不要始終拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物後，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然後使用叉吃。

5、如果不知該怎麼正確使用刀叉時，就看別人如何做，“依樣畫葫蘆”。

6、有許多刀叉排列在桌上時，使用規則為由內向外使用刀與叉。

7、在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

食用麪包的方法 篇二

1、將麪包放在自己左面小盤中。在食用麪包時，是不用刀去切割麪包的，而是用手撕下一塊一塊麪包，然後再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬麪包，除非是三明治。

2、如果要將黃油塗上麪包，應是用手一塊塊撕下面包，然後一小塊一小塊塗。不要一下子將整個麪包塗滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子麪包上塗上黃油、果醬，但在正餐中不能這樣。

法國餐桌的禮儀 篇三

一、刀叉的使用的注意事項

法國菜作為精緻優雅的代表，其較為注重法國餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在這一方面就尤為重要了。

和現在中國就餐習慣不同，法國餐桌的禮儀文化與禁忌較為繁多。在吃法國菜的時候應該保持良好的坐姿，不要駝背聳肩，這樣也會給自己的氣質加分不少。和紅酒時候，不應該像平時喝白酒或者啤酒一樣習慣一口悶。而是一口一口的淺嘗，不要酒杯傾斜太多，直到喝完的時候，紅酒杯裏也應該有少許剩餘。面對喜歡的菜品上來時候，也切記不要表現的過於急切，應該遵循刀叉使用順序的進食不同菜品。

二、就餐禮儀

從就坐開始，法國餐桌的禮儀文化與禁忌就已經開始默默考驗着每一個人的格調。

最符合格調的就坐方法是從座椅的左側入座，椅子被拉開後，應當使自己的身體在快要碰到桌子的時候站立，這時候領位者會將椅子推近你的腿彎，當腿彎觸碰到後面的椅子之後就可以就坐了。

需要注意的是，如果有女性在場，應該由男性為女性將椅子拉開，在所有的女性就坐完畢之後，在場的男性才能就坐。這是法國菜浪漫而又優雅的紳士禮儀，這樣的點滴滲入紳士文化，也讓更多的人嚮往法國生活。

法國餐桌的禮儀 篇四

首先，當我們進入餐廳時，領位員會為我們拿來一張很小的菜單。這時，請不要着急點菜，因為這是為了讓我們選擇餐前飲料的酒單。法國人有用餐前先點上一杯飲品邊喝邊談的習慣，而最常見的餐前酒則包括香檳、雞尾酒、無酒精飲料以及礦泉水等。如果沒有喝餐前酒的習慣，我們可以點上一杯果汁或者礦泉水。

看菜單時先分清幾大類：

Entrée前菜

法國前菜會有salade（沙拉），terrine（肉醬或蔬菜凍），soupe(湯)，所以先搞清楚自己要點的大的類別，再細看菜名中別的搭配的詞語。

plat主菜

有些法國餐館會把肉類跟魚類、海鮮類分開寫，方法也是跟前菜一樣，先找大的類別：比如porc（豬肉），veau（小牛肉），boeuf（牛肉），volaille（家禽肉），agneau（羊肉），poisson（魚類），fruit de mer（海鮮類）。

比如您想吃牛肉，先在主菜中的眾多菜名中找到相應的單詞，再研究這些牛肉類的菜名中別的搭配的詞語，來判斷是什麼做法。

Dessert甜點

如果不想研究菜單，那就可以問一下有沒有推薦菜，這樣不會吃到偏門的東西。不過有些法國人認為很傳統很美味的東西，中國人不一定吃得來，比如tartare de boeuf（生牛肉），法國老人很熱愛；再比如甜點baba au rhum朗姆酒蛋糕，法國人傳統美食，但是我還沒見到哪個中國人能吃得慣，連愛酒的男士都受不了蛋糕的酒精味。

由於中西文化上的差異，很多遊客會對法國人的就餐方式不理解，在此，根據經驗，我提出幾點就餐文化上的大差異，這樣在法國就餐就不會引起小誤會了：

法餐很多餐廳在去之前需要訂位，開門時間普遍比中國的餐廳短，大部分是中午12點開門，下午14點半或15點關門，晚上19點開門，22點半或23點關門。一般一週中會有一天休息。當然也有24小時的餐廳。

進入餐館的時候，不管有多累多餓，都不能直接衝到大廳自己找位置。在門口等等，會有領位的服務員問您多少人，是否訂位，再根據情況給您安排座位。有時候您想要坐自己挑選的位置，但是領位服務員不能給您坐，是因為位置已被別人預訂。

客人坐在位置上，服務員會送來菜單，然後離開。因為他需要留給大家選菜的時間。中國習慣把服務員叫到身邊，邊想自己要吃什麼，邊點菜。但是在法國，您把服務員叫過來以後，他會自動認為您已經想好了吃什麼，如果有疑問，當然可以問清楚了再點，但是最好在服務員來之前先思考好，連同自己想喝什麼也一同想好，因為服務員會一起問。

在用餐過程中，需要什麼，給服務員一個指示，他只要收到指示就會知道您有需要的這個訊息，如果他沒有馬上過來，那説明他正在按順序處理別的客人的指示，他一定會過來的，別心急。一桌客人會由同一個服務員服務到底，所以，認準服務自己的服務員，有需要的時候，認準了人再給指示。

如果點了前菜和主菜，服務員會先上前菜，等您結束前菜，收了前菜的盤子後，再告訴廚房做主菜（怕主菜冷掉）。

看完菜單後需把菜單合上，服務員就會過來點餐，如果你還在看菜單內容，服務員通常是不會過來的。

法國人就餐不喜吵鬧，法國餐館座位與座位之間的間隙比較小，而且沒有包間，所以用餐時需要主要不要大聲喧譁。

就餐結束後，一般需要給服務員小費，小費並沒有包含在賬單中。小費不能通過刷卡形式付給服務員，所以需要提前備些現金。

法國人會把餐布放在膝蓋上或者簡單地放在餐具一邊，在需要的時候擦擦手。不過與中國人的習慣相反，在法國人們一般認為用餐巾擦嘴是不禮貌的。如需擦嘴，客人應該用自身攜帶的紙巾或手帕。

用刀切食物時要吃一塊切一塊，在咀嚼食物時要避免説話。用餐結束時，客人不一定要把餐盤中的食物吃完，但盤中剩下的汁水要用麪包揩乾淨。

如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，如果覺得有難度。可以用手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。