吃飯餐桌禮儀(中國傳統餐桌禮儀文化)多篇

餐桌禮儀知識 篇一

中國餐桌禮儀知識

圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一隻碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式各有特色，應該個別品嚐，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嚐。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不乾淨的盤子必須經常用清潔盤子替換。

除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，儘量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。

一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，儘可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最後為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

法國餐桌禮儀知識

1、座位預定：座位一定要提前預定，説明人數，時間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區）。

2、入座：入座通常由侍應帶領，侍應更會為女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。

3、開胃酒：侍應在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。

4、點菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都製作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，儘管菜單上有多個品種的頭道菜供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道麪包上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐裏最多的是各種排一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。

5、點酒：點菜後，不妨可來杯housewine。

6、麪包：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條麪包(baguette)是必備的。法國人在早餐時才用牛油塗麪包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜注重醬汁，不妨以麪包把醬汁蘸到碟底乾乾淨淨，以示對廚師的讚賞。

7、開胃菜：高級餐廳在正式上菜前，還有一道開胃菜，通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮後會先給你一杯雪葩，用來清洗口腔殘餘的味道，迎接下一道菜的來臨。

8、主菜：開餐時可説BonAppetit（即慢慢吃之意）。

9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。

10、甜品：法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯餐後酒(pousse-cafe)才算圓滿。

法國餐飲禮儀講究：

1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

2、吃肉類時（如牛扒）應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。

國際餐桌禮儀知識

1、餐巾不是用來擦汗、擦眼鏡或刀叉。餐巾應至於膝蓋上，不可掛於胸前。勿拍打餐廳提供的紙餐巾，會驚嚇客人。

2、餐敍中，不可任意趴到桌下撿餐巾或拾物，會被誤認為行動詭異。

3、勿大聲或拍手喊叫服務生，應以左手示意。

4、宴客時，男女主人要先舉杯敬賓客。賓客回敬，以一次為妥，並由主人開始依序敬起。不能跳過某人，要依序敬酒。不可以水杯當酒敬人，為不擅飲酒者或女性可以水或果汁回敬。

5、女性不必主動向客人敬酒。男性也不宜向隔桌友人敬酒，更不宜離桌到處敬酒，有喧賓奪主之嫌。

6、正式餐會絕無划拳、逼酒及敬煙等不良動作。

7、吃西餐刀叉是由外向內依次取用。放最左最右邊的是吃生菜的刀叉；其次是吃魚或吃肉用的刀叉。盤子前橫放的叉子或匙是吃甜點、喝咖啡或喝茶用的。

8、西餐出菜順序是開胃菜

（鮮蠔、小鮮蝦、什錦瓜果或沙拉）、湯、主食（肉或魚或其它）、甜點（布丁、蛋糕或冰淇淋）及咖啡或茶。

9、西餐飲酒有餐前酒（香檳、威士忌、紅白葡萄酒或調酒）。飯中酒（紅白葡萄酒或紹興酒。紅肉喝紅葡萄酒，吃魚選白葡萄酒）。飯後酒有白蘭地、高梁酒或甜酒。拿香檳杯或葡萄酒杯，手要握住杯腳。拿高腳杯要兼握住杯身。拿啤酒杯則要握緊把手。喝白蘭地要手握杯身。白葡萄酒和香檳須放在冰筒中冷藏再喝。

10、吃西餐時，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片檸檬或花瓣，那是用來洗手指的，千萬不可以端來喝。

11、宴會餐桌上每人面前擺水杯、紅白葡萄酒杯等杯子。不可用玻璃杯盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用墊盤。

12、吃西餐時，自己的麪包是放在左邊的小盤子。吃麪包要撕一片吃一片。

13、不宜低頭喝湯，要以匙就口，喝湯不出聲。

14、吃肉或吃魚要切一塊吃一塊，並以叉子叉肉或魚送入口中。

15、西餐吃畢時，刀叉合併齊放在盤子上，叉子向上、刀刃向內；未用完時，刀子分開擺在盤子上左右兩邊。

16、吃中西餐時，若要短暫離席，要把餐巾掛在椅背上或對摺放在面前的大盤子下。 17.男士有為女士拉椅子的禮節，也可由侍者代勞。

18、正式宴會，進餐廳時，要先看放在入口的座位圖，找出自己的座位，以免上桌時再倉皇找座位。

19、參加雞尾酒會時，勿喝太多，否則極易喝醉。

20、請帖指名邀請夫婦時，若夫人臨時有事不能出席，可由女兒代替，但要先告知主人。

21、接到請帖後，如不能出席，要儘早設詞婉告主人並致謝。

餐桌禮儀知識 篇二

餐桌禮儀有哪些

中國餐桌禮儀如果要追溯的話可以上至到周代。據文獻記載，在我國周代開始，飲食禮儀已經形成一套很完善的制度，特別是經過曾擔任魯國祭酒的孔子的稱讚而推崇成為歷朝歷代表現其大國風範、禮儀之邦的重要方面，因此中國餐桌禮儀可謂是源遠流長。

現代中國餐桌禮儀在一定程度上借鑑和融合了西方的禮儀，得到了一些改善，我們今天重點談談中國自己的餐桌禮儀。

1、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座。應該從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麼聲響，隨意走動。如果有需要應該先跟主人打招呼。

2、進餐的禮儀。先請客人，長者動筷子。夾菜時每次少夾一點，如果菜離自己遠就少吃一些，吃飯時不要發出聲音，特別是喝湯的時候。甚至在咀嚼食物的時候也不宜發出過分的聲響。

3、如果要給客人或者長輩夾菜，最好用公筷，或者把菜移到離他們近點的地方。按照我們中國餐桌禮儀，如果同桌有領導，長輩的話，每當上來一個新蔡就該請他們先動筷子，以表示對他們的尊重。

4、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調節氣氛，不要光顧着吃飯，更不要狼吞虎嚥和貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如有必要，請用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

5、吃飯前要明白這次進餐的主要任務，最好明確是以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或者就是單純的吃飯為主。在最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客以示回敬。

掌握正規餐飲知識是宴飲禮儀的重要部分

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，暫時迎客於門外。來賓屆時，互致問候，引進客廳小坐，敬以茶點。客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。

席間斟酒上菜也有必定的考究：應先敬長者和主賓，最終才是主人。宴飲完畢，引導客人入客廳小坐，上茶，直到告別。這種傳統宴飲禮儀在中國大多數地區保存完好，如山東、香港及台灣，許多影視作品中多有表現。

現代較為盛行的中餐宴飲禮儀是在持續傳統與參閲國外禮儀的基礎上開展而來的。其座次借西方宴會以右為上的規律，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處置，斟酒上菜由來賓右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不行過滿。

上菜次序仍然堅持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面座位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不只能夠使整個宴飲過程諧和有序，更使主客身份和情感得以表現和交流。因而，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動滿意周全，使主客兩邊的涵養得到全部展現。

為此，掌握某些中式餐飲規矩的知識便顯得格外重要了，不管你是主人，抑或僅僅一位客人，都有必要掌握一些規矩。客人大約等待主人約請才可坐下。主人有必要注意不行叫客人坐在接近上菜的座位。此為一大忌。有必要比及所有人到齊才能夠開始任何方式的進餐活動即便有人遲到也要等。一旦我們就位，主人家便能夠做開場白了。進餐時間，主人有必要承當一個自動活躍的人物敦促客人縱情吃喝是合理的。

在中餐裏，乾杯前，能夠標誌性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，大概讓自個的酒杯低於對方的酒杯，表明你對對方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也能夠表明和對方碰杯。當你離對方比較遠時，徹底能夠用這種方法代庖。若是主人親身敬酒乾杯後，需求回敬主人，和他再乾一杯。

通常情況下，敬酒應以年紀大小、職位高低、賓主身份為先後次序，一定要充沛考慮好敬酒的次序，清楚主次。即便和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留心他人對他的稱謂，防止出現為難或傷感情。既使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭順。但若是在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，否則會使我們很難為情。

若是由於生活習慣或健康等緣由不適合喝酒，也能夠託付親朋、部下、後輩代喝或許以飲料、茶水替代。作為敬酒人，應充沛諒解對方，在對方請人代酒或用飲料替代時，不要非讓對方喝酒不行，也不該好奇地打破砂鍋問到底。要知道，他人沒自動説明緣由就表明對方以為這是他的隱私。

在西餐裏，祝酒乾杯只用香檳酒，而且不能跳過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。

中國的餐桌禮儀 篇三

涮菜的時間也是很重要的，因為直接影響到菜品成熟之後的口感，我們作為吃貨不能因為心急菜都沒有煮熟就下肚了，小心很容易拉肚子哦。一些即食類的菜品只需要在鍋裏浮起來就能吃，煮太久反而失去了原味哦。

但是類似於千層肚、毛肚之類的菜品，涮菜的時間需要一個很好的把控，既不能太短，也不能太長，太短了沒辦法涮熟，時間太長了肉質又會受到影響，正確的時間大概把控在十多秒就差不多了哦。

各類肉食葷菜吃不停，根據自己的喜好任意涮好一鍋菜品然後放進碗裏慢慢品嚐，這樣能夠品味出更多不一樣的氣氛哦。

像牛肉之類的菜品控制在1分鐘之內，不然很容易使得菜品的口感變老，煮得稍微軟一點口感會更好哦，如果喜歡勁道一點口感的牛肉也可以時間更短點，這樣煮出來的口感也更加鮮嫩可口。

煮火鍋還要注意素菜的時間一定要稍微長一點才好，像豆腐白菜一類的如果時間不夠長很不容易煮熟，生的素菜吃起來口感實在太差了，小夥伴們一定要小心避雷呀。

但是像蝦類菌菇類的食物至少要煮五分鐘才能徹底殺菌，如果沒有煮熟很容易引起腸胃的不舒適，不能因為一時的暢快而忽略了安全健康問題哦。

吃火鍋對聚餐的小夥伴們來説是一件很愉快的事情，千萬要注意衞生和禮貌哦，認真吃飯少説話，嗓門也不能太大，自己享受美味的同時也要多多尊重別人哦。

餐桌禮儀常識 篇四

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。

●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。 必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一隻碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式各有特色，應該個別品嚐，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嚐。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不乾淨的盤子必須經常用清潔盤子替換。

●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀*，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，儘量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。

●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，儘可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最後為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。 用餐對於家居生活是頭等大事，體現個人素質和品味

公務員面試要注意哪些細節 你瞭解嗎

每年公務員考試都會吸引眾多大學生們的眼球，到了面試這一環節尤為重要。小編在這裏提醒各位考生：考官會從面試者的面部、髮型、氣味、着裝等方面開始分析，得出印象的，這就需要學生們注意一些面試的禮儀細節，以應對面試中可能出現的各種問題。職場

一、面部

對於男士而言，面部修飾除了要保持整潔之外，最重要的是要注意鬍子、鼻毛等，千萬不能給考官留下邋遢、不修邊幅的感覺。

對於女士而言，可以適當地化淡粧。女士化粧的基本要求是自然、協調。自然就是力求化粧之後沒有痕跡，給別人造成天生麗質的感覺。俗話説，“清水出芙蓉，天然去雕飾”，面試中需要的就是這種感覺。試想一下，哪一個考官願意錄用一個打扮得像“姨太太”式的人物呢？協調就是要和自身整體搭配相協調、與環境相協調、與身份相協調。靚麗的粧容確實能給人以活潑時尚的印象，但參加公務員（課程）面試的女士一定要注意多站在考官角度考慮問題，要讓自己看起來像一個政府部門的工作人員，而非參加選美的模特或者演員。

二、髮型

心理學研究發現，見到一個陌生人時，頭髮的樣式比面部特徵更能吸引對方的注意。長髮暗示着健康和性感，短髮看起來自信而成功，自然、中長、沒有特定款式的髮型，則讓人感覺智慧和真實。

在公務員面試過程中，對於考生而言，髮型的修飾最重要的是要整潔、規範，長度適中，款式適合自己。面試時，男士尤其需要注意的是頭髮不要太長，具體要求是：前發不附額，側發不掩耳，後發不及衣領。頭髮超過肩膀的女士，最好用卡子或者髮箍把頭髮束起來。面試時，必須自信、自然地用目光和考官交流，因此，女士前額的頭髮儘量不要遮住眼睛，劉海不要超過眉毛。面試中，考官相當忌諱的是“猶抱琵琶半遮面”的感覺。

三、氣味

面試輔導專家建議不要使用香水和氣味濃烈的髮膠、髮乳等，口部最重要的是要力求無異味。儘量避免面試前進食有異味的食物如葱、蒜、韭菜、海鮮等。在面試之前一定要清理好自己身上的一切不與面試相符的氣味。

公務員的面試，對於所有參加面試的考生只有一次機會建立第一印象，這個第一印象也是你能否走向成功的關鍵。所以，面試前，對於自己的面試形象、禮儀，還是需要精心打造，這也是自信的體現。

四、着裝

着裝是每一位考生非常關心的問題，畢竟政府公務人員的穿着還是有一定要求的。選擇服裝的關鍵是看職位要求，應聘政府部門穿着要偏向傳統正規。公務員面試時穿着的服裝不要太花哨華麗，要合乎自身形象，給人以乾淨利落、有專業精神的印象。總體來説，男士要顯得簡潔、大方，女士要讓人感覺端莊、高雅。

在公務員面試過程中，男士着裝以西裝、領帶、襯衫、皮鞋為主，色彩應以深色為主，特別提倡穿深灰色、藏青色，這兩種顏色的西裝代表忠誠、果斷、理性。在選擇領帶時，要注意與襯衫顏色搭配。皮鞋也以黑色為主，不要穿色彩太過醒目的皮鞋，以免同衣服不相配。當然，要注意襪子的顏色，這是許多人容易忽視的。

女士則儘量穿職業套裝，穿着的顏色同樣應當以單色為主。女士的衣服如果色彩跳躍，則會讓考官感覺此人不夠穩重。切忌穿着粉紅色套裝，因為粉紅色容易讓人產生輕浮、虛榮的感覺。女士在選擇鞋子方面，應該儘量選擇中跟鞋，這樣一方面能夠襯托女士應有的氣質，另一方面也不至於在面試的行走中顯得“不見其人，只聞其聲”。

綜上所述，在穿着方面，男士不得穿花襯衫、T恤等；女士不得穿超短裙、緊身服、文化衫等，均不可穿背心、短褲、涼鞋、牛仔服裝、運動鞋。

商務禮儀的重要性

隨着市場經濟的深入發展，各種商務活動日趨繁多，禮儀也在其中發揮着越來越大的作用。

1、規範行為。禮儀最基本的功能就是規範各種行為。在商務交往中，人們相互影響、相互作用、相互合作，如果不遵循一定的規範，雙方就缺乏協作的基礎。在眾多的商務規範中，禮儀規範可以使人明白應該怎樣做，不應該怎樣做，哪些可以做，哪些不可以做，有利於確定自我形象，尊重他人，贏得友誼。

2、傳遞信息。禮儀是一種信息，通過這種信息可以表達出尊敬、友善、真誠等感情，使別人感到温暖。在商務活動中，恰當的禮儀可以獲得對方的好感、信任，進而有助於事業的發展。

3、增進感情。在商務活動中，隨着交往的深入，雙方可能都會產生一定的情緒體驗。它表現為兩種情感狀態：一是感情共鳴，另一種是情感排斥。禮儀容易使雙方互相吸引，增進感情，導致良好的人際關係的建立和發展。反之。如果不講禮儀，粗俗不堪，那麼就容易產生感情排斥，造成人際關係緊張，給對方造成不好的印象。

4、樹立形象。一個人講究禮儀，就會在眾人面前樹立良好的個人形象；一個組織的成員講究禮儀，就會為自己的組織樹立良好的形象，贏得公眾的贊省。現代市場競爭除了產品競爭外，更體現在形象競爭。一個具有良好信譽和形象的公司或企業，就容易獲得社會各方的信任和支持，就可在激烈的競爭中處於不敗之地。所以，商務人員時刻注重禮儀，既是個人和組織良好素質的體現，也是樹立和鞏固良好形象的需要。 商務禮儀是在商務活動中體現相互尊重的行為準則。商務禮儀的核心是一種行為的準則，用來約束我們日常商務活動的方方面面。商務禮儀的核心作用是為了體現人與人之間的相互尊重。這樣我們學習商務禮儀就顯得更為重要。我們可以用一種簡單的方式來概括商務禮儀，它是商務活動中對人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。

餐桌禮儀常識 篇五

西餐飲食禮儀-祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請，應瞭解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。

碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。

祝酒時注意不要交叉碰杯。

在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會抽煙。

奏國歌時應肅立。

主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。

碰杯時，要目視對方致意。

宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。

中國的餐桌禮儀 篇六

盤點外國奇葩餐桌禮儀，看到最後一個國家你想不想去，大開眼界。現在很多人都是非常喜歡到處去旅遊，出國就是現下人們非常喜歡的，不過由於不同國家有着不同文化習俗，特別是餐桌上的禮儀是有必要了解一下，對於很多國家的飲食文化確實讓人意想不到，但是我們要學會懂得尊重，但是有些國家的餐桌禮儀實在是讓人不敢苟同。

讓我們來看看世界各國的奇葩飲食習慣，絕對會讓你覺得大開眼界。讓我們先來看看埃及，如果你要去埃及人家裏做客的話，進門應該要先拖鞋最好恭維一下主人的房子〖〗，吃飯要用右手，一定要吃第二回菜，當吃飽的時候碗裏必須留有飯菜，如果是空的主人會一直給你夾菜的。

再來看看阿富汗的，在阿富汗通常客人都是吃第一口菜，吃得最多，那麼就離門最遠，還有就是在吃飯的時候飯菜是不可以掉的，如果是掉了的話那麼就需要拿起來親一下放到額前，再放到餐桌上，這是表示對於食物的尊重了，所以説是要去到阿富汗的話要了解一下了。

泰國是現如今很多中國遊客都是喜歡去到的旅遊國家，去泰國人家裏吃飯，注意不要將腳底對着他人，還有就是在菩薩和國王像前應該要低頭表示尊重，對於中國人來説去到別人家裏做客通常都是給主人送上禮物，如果要送給泰國人禮物最好將禮物包裝一下並將價錢對着主人，有可能主人會回禮，回的禮物比送的便宜主人會尷尬。

當看到最後這個國家的餐桌禮儀很多人還是表示不想去了吧，去到埃塞爾比亞吃飯人們會有着互相餵飯的習慣，這無疑讓人覺得非常噁心，而且還有直接用手抓着吃，想着吃進嘴裏的食物被那麼多人接觸過瞬間覺得好惡心。你還知道哪些國家餐桌上有着足以讓人不敢苟同的禮儀呢？

餐桌禮儀常識 篇七

一、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。

一般來説，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，餐桌禮儀常識你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來説，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來説，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客户面前顯得有點小家子氣，而且客户也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優先考慮的菜餚

1、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能説明主人的細心和對被請者的尊重。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。

2、出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“説過不吃了，你非逼我幹什麼？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。

客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

四、喝酒

俗話説，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。

細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細節五：記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

細節八：碰杯，敬酒，要有説詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？

細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

關於敬酒

1、主人敬主賓。

2、陪客敬主賓。

3、主賓回敬。

4、陪客互敬。

記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

五、離席

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人後，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不瞭解。

常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一鬨而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈裏的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。

中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人説明、致歉，不可一溜煙便不見了。

和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她)去招呼，你佔了主人太多時間，會造成他(她）在其他客人面前失禮。

有些人蔘加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這麼一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

餐桌 禮儀 常識

1、禮儀與我(20xx-01-07)

2、文明禮儀之星(20xx-01-08)

3、禮儀在我心中(20xx-01-10)

4、文明禮儀演講稿(20xx-01-10)

5、急需身邊的文明禮儀小故事(20xx-01-21)

6、讀書禮儀(20xx-01-21)

7、養成文明禮儀好習慣(20xx-01-27)

8、讀書禮儀400字作文(20xx-02-01)

9、文明禮儀之星作文(20xx-02-01)

10、禮儀禮貌的習作200字(20xx-02-06)

中國的餐桌禮儀 篇八

餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂源遠流長。我們餐桌上用餐的時候你是否注意到這些餐桌禮儀，今天我們就來看看中國飲食文化中的家庭餐桌禮儀。

中國人的禮儀就體現在禮、孝、德、讓、教。講賓客長幼之禮，尊敬長者的孝道，飲食謙讓有度且不浪費糧食，在餐桌上是家庭長者和晚輩交流的好時機，給晚輩提出建議指點行為的對錯。

中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：

第一。入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子。更不要弄出什麼響聲來。也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。

第二，進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。

第三：進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要説一聲“真不好意思”。“對不起”。“請原涼”。之內的話。以示歉意。

第四；如果要給客人或長輩佈菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前，按我們中華民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子。或着輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。

第五：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

第六：要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。

第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八：要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主。還是以聯絡感情為主。或是以吃飯為主。如果是前着，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後着。只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上，飲食禮儀。

第九：最後離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。

餐桌禮儀常識 篇九

印度人的主食是大米和麪食。北方以小麥、玉米、豆類等為主，東部和南方沿海地區以大米為主，中部德干高原則以小米和雜糧為主。由於各種宗教的不同禁忌，有些肉類在印度不能吃，漸漸地演化成了以素食為主的飲食體系。印度人除了牛肉不吃外，雞肉和羊肉都是主要食物，因為牛在印度被供奉為神。

印度人還常以一種被稱為“饢”的麪餅為主食。無論在高級餐館還是在街頭樹陰下，時常可以看見印度人席地盤腿而坐，用手撕下一塊饢，蘸上菜糊、湯汁以及用豌豆、綠豆等各類豆製品熬成的豆湯，津津有味地吃着。還有一些食物把餅與土豆結合起來。另外，手抓飯也是人們十分喜愛的食物。每個人吃飯時用右手將飯菜反覆攪拌和勻，然後用右手拇指、食指和中指將飯菜撮起送入口中。不過，手抓飯只限於自己家裏或非正式場合，在上檔次的餐館用餐或出席正式場合，印度人依然使用刀叉作為餐具。

印度人在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重色。烹調方法以燒、煮、燴、炸、炒為常見。葷菜烹製，喜用掛糊，不善用漿，丁香、八角、小茴香、豆蔻、辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉用量驚人。紅茶為印度一大特產，飲用時需燒煮，並加入白糖和奶粉。在眾多的印度菜餚中，咖喱類菜為其最大特色。其烹製方法多樣，原料使用各異，口味各具特色。

印度是佛教文化的發源地，在印度信徒對信仰十分的牽扯。這一點也體現在了他們的飲食上。印度虔誠的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴格吃素，吃素的人佔印度人口一半以上，因此，可以毫不誇張地説，印度是素食王國，素食文化是印度飲食文化中最基本的特色之一。