超市策劃書（精品多篇）

超市策劃 篇一

活動時間：

xxxx年12月29日-xxxx年1月3日

活動重點説明：

1、元旦促銷活動可以分兩個步驟：迎元旦和慶元旦，重點是慶元旦。(本策劃適合在元旦節日期間“慶元旦”舉行。迎元旦時間選擇是xxxx年12月29日-31日，29日是星期六，週末促銷可以藉助

“迎元旦”來造勢。慶元旦時間選擇是xxxx年1月1日-1月3日

2、促銷重點是服裝和家電，兩者是顧客在元旦期間購買較多的商品，也是商家的銷售利潤的主要來源。

3、元旦是新的一年的開始，為了感謝會員顧客在過去一年中的長期回顧和新的一年中的繼續光臨，可以開展會員特別促銷活動。

4、元旦前後也是婚慶消費高潮，對此可以展開相應的促銷活動。

特別企劃活動內容：

(一)二元家電驚爆大放送

xxxx=20xx+2

購物滿20xx元，再花2元錢可買vcd、電飯煲，電話機、煤氣灶、錄音機等價值二、三百元的商品。

操作説明：

*2元可選擇物品應豐富多樣，給顧客更大的挑選餘地

*商品平均價值各商場超市可根據自身實力定出標準，但最好是具有廣泛吸引力，跟正常價格相比差距十分明顯，能引起轟動效應的商品。比如vcd、電飯堡、煤氣灶、錄音機等價值在二、三百元的商品。

(二)xxxx朵玫瑰在新的一年綻放

凡進商場超市購物的顧客，憑購物小票可領取玫瑰一支，共xxxx支，贈完為止。

操作説明：

*此活動也可以採取顧客來就送的方式，無論是否購物，均贈送玫瑰一支，但要重點注意防止造成擁擠哄搶現象。

*活動時間可以為1-2天，具體視商家實力和第一天贈送效果而定。贈送時間按營業時間開始。

(三)新的一年——搬一盆花草回家

在新的一年裏，人們往往會喜歡添置一些花草植物等觀賞性物品。在商場門口舉辦不同種類花草植物的展覽，並配以文字説明和講解員現場介紹解釋，必定會吸引一大批人觀看；同時也可以組織一批花草植物進行現場銷售。

活動地點：門前廣場或中央大廳

操作説明

1、活動以展覽為主，銷售為副。展覽在一定程度上是提高商場的品位，在給消費者提供一個觀賞的機會的同時，也是引導消費者趣味，並傳達一定知識的活動。

2、展覽內容：除了花草植物，也可以展出金魚等。在操作上，展出花草相對來説更方便容易一點，搬運和擺放上不必花太多心思。

3、展出所需要的花草植物可以聯繫植物園或花鳥市場等單位協助。

(四)新的一年從運動開始——挑戰你的速度和體力

活動方式：挑戰體力和速度比賽，在現場設立跑步機，比誰在跑步機上一分鐘內能跑出多少路程，按比賽成績設立獎項和獎品。

獎項設置：

一等獎 1名 運動鞋 價值300元左右

二等獎 2名 運動鞋 價值200元左右

三等獎 5名 運動鞋、羽毛球拍、乒乓球拍等價值100元左右。

操作説明

*報名方式：採取前期報名和現場報名兩種形式，前期報名是20xx年12月25日-31日，在商場門口貼出報名啟事，到商場企劃部報名。報名不受條件限制。報名人數約30-50人左右。

*為加快比賽進度，可以設立2-3台跑步機。

*活動地點：門前廣場

(五)新的一年從愛心開始——捐助希望工程義賣活動

活動方式：開闢義賣專區，每賣出一樣東西，商場就捐助一元錢。

義賣商品：揹包、玩具、書籍等價值10-100元的商品

操作説明：

*元旦是新的一年的開始，良好的開端是成功的一半，在新年的開端舉行義賣活動有利於大大提升商場的良好形象。

*商場捐助方式：可以是賣出一樣商品捐助一元錢的方式，也可以是義賣所得全部銷售額的百分比提成；同時，也可以在一旁設立捐助箱，讓顧客自行捐助。

*邀請公證人員現場公證。

*聯合希望工程有關部門聯合舉行，也可以與希望國小結成對子，形成長期幫助關係。

*邀請有關新聞媒體到場採訪。

(六)會員感恩大回報

活動時間：

xxxx年12月20日-xxxx月1月10日，時間為20天

舊的一年過去了，新的一年又來臨了，為了感謝會員顧客在過去一年中的長期回顧和新的一年中的繼續光臨，特開展會員特別促銷活動。

1、會員大抽獎或積點兑獎活動。

2、會員特價商品：列出一些只有會員才能享受特價的商品，商品涵蓋面可以廣一點，包括不同部門類商品，並用現場pop海報標明是會員特價。

3、開展新卡換舊卡活動和優惠

超市策劃書 篇二

9

2、適當運用宣傳手段。宣傳大眾化。

3、加強自身結構穩定型的建設：（1）健全制度（2）商品趨於多樣化（3）工作人員的培訓等

4、加入融資，增強抵抗力。

5、順應社會變化，靈活運用理論與實踐結合的利刃。

八、投資新概念超市的戰略要求（以大學生為主）

總體思路：（1）以小到大，以少到多（2）先沿海後內地（3）先國內後國外

理由如下：以小到大，以少到多：（1）符合邏輯。創業本身的固有屬性

（2）積累經驗，積累資本，積累市場

（3）符合唯物主義歷史觀，符合生物進化論

先沿海後內地：（1）沿海城市大學生思維源活躍。儘管沿海城市的成本高，競

爭力大，但成本高以為着回味高（資金回攏率），同時資金投資本身與當地經濟相適應，而競爭力是企業必須面對的，如果在沿海城市不能生存，那麼在內地依舊生存不了。

（2）沿海城市信息更為發達，不易於商業壟斷。

先國內後國外：（1）是正常的，符合事物邏輯

（2）積累部分有用經驗，和可利用資金

九、超市地址選取原則：

（1）考慮成本（經濟性）（2）考慮市場

用最少的錢租最好的位置

十商品發源端的思考：

1、網上或諮詢獲得食品，生活用品等的發貨商品地址電話

2、認證促銷員等得身份。

十一、針對租市方預訂的東西（貨物）問題：

1、貨物緊缺：（1）續租， 重訂 （2）不續租，從庫中提取（比或評價稍高）或停銷

（3）自己（租市方）的意見（勸告不聽）不負責任（我方）否則我方負責部分

2、貨物過多：（1）我方代銷：返貨

聽勸者{以餘成本來訂扣出利潤（少）

還貨

不聽勸者扣出利潤

（2）否則自行解決

3、特殊情況，視情況熱定

十二、租方進入經營：

1、我方為經營：稱為短期內的短期投資，利潤扣出部分

2、他方經營：稱為短期內的長期投資，予以人道主義幫助

十三、我方超市的宣傳點：（總括）（市場）

1、“新”：（1）老闆誘惑（2）賺錢誘惑（3）能力誘惑

2、經驗：（1）賺錢特例（2）人數等

十四、關於租市方的市場：（第一市場）

1、大—少量兼取，但好奇心強

2、大二、大三理智兼取部分

3、保研、研究生，有頭腦

4、社會人士

5、少量對賺錢理財營銷創業有興趣的人。

十五、對超市收穫以及返銷貨物問題安排：

肯定有部分商品存積，我方貨物與租市方公開，積於倉庫或餘架上。同時以活動方式拋售布分商品

返回商家

十六、租市時間限制：

1、以“天”為單位（d）24小時

2、無太長時間限制

3、收費天數分段1-2天一段 3-4天一段5-10天一段其餘一段

十七、費用收取：

1、正常情況：（1）租金 （天數）（2）手續費（成本 ）（3）成本費（商品）

租方：利潤

2、不正常時：

1、貨物：（我方處理）{返貨 —按總體—按比例{聽rxr*餘下率不聽rx*餘下率

不返貨—按總體—按比例{聽rxr*餘下率 不聽rx*餘下率

2、他方處理者，不予處理，正常收費

3、（1）電費（少量用電）（2）水費（大量用水）（3）宣傳費（4）看管費（我方

幫忙管理2元/天）

十八、項目風險總思考：（投機風險—租方）

1、正常情況下：（1）對投資方：

（2）對租市方

2、不正常情況暫不考慮

3、兩者比較：p投>p租

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十九、成本預算：

1、房租（因地理，房價等影響）

2、門面裝修費

3、硬件購置費

4、第一批貨物費

5、宣傳費

二十、資金後續

回報率的預算

資金回攏：

二十一：針對某些不法分子的行為

1、超市開張後面對不法分子的行為要以法律為後盾進行權益維護

2、商業行為： 先用法律、再用商業

二十二、學生放假後超市的情況：

留校學生不多，故而第一市場消失，第二市場依舊有少量，

1、暫時性改變經營模式

2、停業

二十三、超市廣告設計圖紙：crazysupermarket

13 二十四、針對各種人際交往過程中得部分情況：

1、與人際交往時的行為習慣，不作贅餘

2、電話預約等，注意態度，等細節問題

3、待商定

二十五、企業競爭對手：傳統超市（校園企業）以及含有超市性質的校園超市企業

李國成

2014年11月6日

超市策劃 篇三

目錄

一、背景簡介

二、策劃書摘要

三、任務概述

1、策劃團隊信息

2、伊利集團簡介

3、伊利鮮奶的基本信息

四、營銷現狀分析

1、市場問卷調查情況與結果分析

2、市場現狀與前景

3、伊利鮮奶的銷售現狀分析

五、伊利鮮奶的swot分析

1． 產品自身及營銷環境優勢分析

2． 產品自身及營銷環境劣勢分析

六、營銷目標

1、企業目標

2、產品目標

七、營銷戰略與策略

a) 產品目標市場及市場定位

b) 營銷策略

1、產品策略

2、渠道策略

3、價格策略

八 、營銷推廣方案

1、市場推廣

2、渠道推廣

3、終端市場推廣

4、媒體推廣

八．營銷費用預算

九．附錄

1調查表

我們團隊將自身定位（假設）為伊利集團的銷售部門，根據自身所學，全面瞭解和分析市場，充分利用市場條件，結合企業優勢，完成這次營銷策劃。

二．策劃書摘要

策劃書的主要內容涉及對現有鮮奶市場的營銷現狀、伊利鮮奶自身的“SWOT”分析、企業營銷策劃目標與營銷戰略與策略的制定、上市推廣計劃的具體行動方案和對營銷費用的預算等多個方面。

三．任務概述

1、策劃團隊基本信息：

“逐夢星辰”成立於201×年10月，團隊現有五人，成員之間相互信任、團結、互助共同進取，通力合作。團隊十月份參加了“黃炎培創業大賽”取得校優勝獎成績。團隊通過大賽的磨練，配合更加默契。我們團隊不斷創新，積極進取，在相關老師的悉心指導下完成此次策劃書。——願我們的夢想，如星辰般璀璨！

2、伊利集團簡介：

公司的名稱：伊利，目前擁有全國最大的優質奶源基地，是中國規模最大、產品線品種最全的乳業領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先後為奧運會及世博會提供乳製品的中國企業。公司生產具有清真特色的伊利牌系列產品暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞。伊利集團由液態奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，在50餘年尤其是近10年的發展過程中，伊利始終致力於生產100%安全、100%健康的乳製品，為消費者帶來最適合中國人體質的營養，並以世界最高的生產標準嚴格要求自己，為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。伊利對品質的執着追求也讓市場和消費者見證了來自草原雄鷹騰飛的卓越歷程。201×年中期，伊利集團的品牌價值逼近180億元，摘得中國乳企品牌價值的“七連冠” 。憑藉奧運會和世博會上的精彩表現，伊利集團順利躋身世界乳製品行業第一陣營，入圍國際乳業20強。

3、伊利鮮奶基本信息：

產品介紹：

鮮奶的概念：低温保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全、營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。伊利鮮奶因其回味無窮的獨特口感和科學合理的營養價值倍受市場認可，成為消費者心目中最受歡迎的“明星產品”。

鮮奶的特徵：營養價值高、需要冷藏保管，保質期短。

鮮牛奶訂購服務: 相應的乳業公司根據顧客的需要，在規定的時間段（一般為早上）為顧客提供想要的鮮奶品種送貨上門服務，確保鮮奶的質量優良，價格比市面上優惠。

服務的口號是：“鮮奶送上門，營養家中享。”

四．營銷現狀分析

前言，我們團隊為了更深一步瞭解市場，通過網絡查找大量的信息及並做了大量市場問卷調查，得出以下市場分析

市場問卷調查情況與結果分析:

問卷調查的基本情況:

調查的目的：瞭解消費者對早餐鮮奶的瞭解情況，以及是否有訂購早餐鮮奶的想法，提出市場開發建議。

調查的方式：學校問卷抽樣調查、社區問卷抽樣調查、超市問卷抽樣調查，面對面問答。

調查的地點：學校（民政學院、林科大及工業職業技術學院

）、社區（德馨園）、超市（家潤多）、街道。

調查的時間:201×。11.20---201×。12.3

問卷數量：250份（校內100份，校外150）

問卷完成率：190份（95%）

廢卷率（因為一些客觀因素造成問卷作廢）：18份（9%）

我們對在校大學生的抽樣調查得出統計結果：

1) 大部分學生的早餐支出在2.5—3元。

2) 絕大數同學都是偶爾喝牛奶。

3) 學生主要通過超市購買。

4) 學生最喜歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛。

5) 大部分學生購類買的主要依據是口感、品牌、質量。

6) 大部分學生沒有訂購牛奶的經歷。

7) 學生認為現有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產品類少、

服務質量差等。

8) 如果提供送貨上門服務大多數學生願意訂購。

9) 學生不考慮訂購的主要原因是早上時間緊，每天要自己去櫥窗取，

太麻煩。

10)學生主要通過電視、商業場所視頻、網絡等了解。

經過我們對社區居民的抽樣調查得出統計結果:

1) 大多數居民的早餐支出在3元以上；

2) 只有極少數居民不喝牛奶；

3) 居民主要通過超市購買；

4) 最喜居民歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛；

5) 大部分居民購買的依據是口感、品牌、質量；

6) 大部分居民沒有訂購牛奶的經歷；

7) 認為居民現有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產品類少、

服務質量差等；

8) 如果提供送貨上門服務大多數居民願意訂購；

9) 居民不考慮訂購的主要原因是早上時間緊，每天要自己去櫥窗取，

太麻煩；

10) 主居民要通過電視、商業場所視頻、網絡等了解。

建議:

1) 通過活動詳細介紹；

2) 增加產品種類；

3) 價格適中；

4) 加強宣傳；

5) 加強銷售後的服務；

6) 市場現狀與前景。

通過分析問卷調查結果及瞭解到大量市場信息，我們對當下鮮奶市場現狀與前景做出以下結論：

鮮奶市場：

1) 許多城市目前沒有鮮奶提供；

2) 市場上有替代品競爭產品（如南山、光明）

3) 鮮奶市場規模可觀，鮮奶進入市場具有潛力

4) 校園乳品消費的品牌影響不強，但學生對鮮奶的價格較為敏感。

5) 送奶上門的形式容易被大多數人接受。

6) 人們的健康意識增強，對牛奶的價值認知提高。

7) 城市居民收入水平的提高，對於生活品質追求更高，牛奶消費佔人

們日常生活消費的比例將越來越高

8) 在北京上海大城市推廣“學生奶”工程，培養青少年喝牛奶的習慣，

增強學生體質。

4、伊利鮮奶的銷售現狀分析 ：

超市策劃 篇四

一、超市概況

該超市由大學生勤工助學管理辦公室籌建，旨在為學生提供更多的勤工助學崗位，緩解貧困學生家庭經濟壓力，養成學生自我管理自我服務能力，提高學生社會實踐能力。 超市經營理念：服務學生、培養能力、助學扶貧。

超市經營目的：學生勤工助學基地，社會實踐基地，綜合素質培養基地；以教學為中心，培養學生實踐能力，兼顧經濟利益。

超市經營目標：培養我校大學生的創業意識和自我管理自我服務的能力，為將來就業奠定基礎；讓更多的貧困大學生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學業。

超市主要經營範圍：針對消費羣體情況列出的大致貨物清單（見附）。

超市名稱：我的超市 莘莘天地 希望超市 成長超市 科大超市 新概念

二、企業類型

以零售為主，批發為輔。

三、市場分析

（一）、目標顧客描述

主要針對六食堂周圍學生及教職工（其中以學生為主）。六食堂周邊學生有4000——4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬——27萬元，日消費量也有8000－9000元。

1、學生消費羣體的特點

大學生是一個獨特的羣體，其消費特徵既有一般消費者的特點，又兼具學生羣體的個性。從整體看學生消費市場具有以下特點：

（1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易於接受新事物。

（2）消費羣體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學生一起學習、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。

（3）經濟收入主要依靠家庭供給

（4）擁有一定的定期購買力。

（5）能夠建立品牌的長期效應。

（6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。

（7）消費具有隨大流的特點，大學生很容易接受新東西。

（8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。

（9）學生的消費量呈穩健增長趨勢。

2、學生消費羣體分類

（1）按年級分類：大四20xx多人，其餘為1。2。3年級學生及少量研究生。

他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由於剛進校園，對什麼都有新鮮感，有消費衝動，通常要構建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩定。

（2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯，本超市由於地理位置關係，消費羣體以女生為主。

（3）按消費額分類：

我們對154位學生髮放調查問卷統計學生每週消費情況如下：

消費段（元） 人數 佔比例％

（二）與主要競爭對手優劣勢對比

與之相鄰的在學校內有恆誠超市，在校外有好點超市。

1、好點超市

優勢：（1）品牌好（2）經營時間長，管理措施完善（3）營業員積極性高（4）採取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等（5）會員價較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。

劣勢：（1）針對校內學生，路程較遠（2）平價較高（3）營業員素質較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎的不公開化。

2、恆誠超市：

優勢：（1）地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時間較長，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善

劣勢：（1）價格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務質量較低，親和力不好（4）促銷活動很少。

3、本超市相對好點和恆誠超市

優勢：（1）以學生為經營主體，親和力較強（2）以學生勤工助學幫助貧困學生為經營目的，容易得到消費者情感上的支持（3）不是追求純粹經濟效益為目的，價格合理（4）促銷活動相對較多（5）由於我們是以學生作為經營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關係較多，可以瞭解到很多適銷對路，價廉物美的商品信息。

劣勢：（1）經營管理者經驗較少（2）需要從頭建立質量可靠的供貨渠道（3）學生經營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。

四、商品管理

包括商品的採購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。

（一）、商品的採購主要分三種方式：

1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。

2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商願意以代銷方式與超市合作，此方式的優點是供貨商提供的是質量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依託超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應不強。

3、聯營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯營方式進行銷售，即超市的電腦系統中記錄詳細的供應商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結賬時，超市財務部在每月協商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額後，準時付款給供應商。此時聯營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商承擔，不佔用過多的流動資金。

以上三種方式都涉及到採購貨物的問題。採購什麼貨物是商品管理中極為重要的一環。如果操作不當或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，並造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數。因此，在採購方面可借鑑“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設制專門的採購小組，一般以6—8名為宜（主要任務：捕捉信息，與供貨商談判、協商，購進商品，退換有質量問題的商品，與廠家或供貨商協商處理積壓商品）。

採購商品，由於針對學生這個消費羣體，主要採購商品分類大致如（附）

（二）商品的保管

1、上架商品由導購員負責保管

（1）將超市劃分為幾個大小適當的區域，固定的導購員分管固定區域，在交替換班的時候作好貨物數量記錄，並簽字認可。

（2）向店長上報該區所缺貨物以便補給。

（3）對店長髮放的貨物進行簽收，並列出清單以便核對

（4）如有商品丟失，一經核實由該區營業員負責。

2、庫存商品由貨物管理部門負責保管

（1）貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進貨記錄

（2）對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失

（3）負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等

（4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫

（5）保持倉庫清潔衞生

（三）商品的銷售

1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自願到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質優價廉，更重要是在獻愛心，在幫助我校的貧困學生。這樣來提高他們消費的熱情，讓他們感到在這裏消費是一件光榮的事情。

2、爭取能夠得到學校各部門的支持（需要學校制定相關政策支持），各部門的辦公用品等在超市採購，超市保證供貨的質量和送貨上門。

3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。

4、提高超市本身的信譽度，保證質量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據調查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質期或與廠家聯合進行降價銷售。

5、製作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。

6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。

7、提高超市員工自身素質，為顧客提供良好的服務，包括售後服務。

8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內部清潔衞生，讓消費者至始至終都心情愉快。

9、採用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。

10、將敏感商品價格降低，產生一個該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價形象。

11、經營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。

（四）成本管理

超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標準及範圍、銷售費用率三大指標進行控制。統一進行成本核算、統一管理。 成本管理的具體內容如下：

1、要嚴格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。

2、對所有商品基本上採用先進先出法按商品大類計算毛利率。

3、定期規定超市的費用細目範圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。

4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，儘量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產或按超市的人數、經營面積分攤到商品大類。

5、對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預算計劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應儘快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。

（五）、商品佈置，陳列，銷售

1。一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價格從高至低順序排列；

（3）高價商品放在主信道附近；

（4）展示面統一，整齊；

（5）體重和易碎商品應儘量放置在下層。

2。新特商品的佈置

（1）整個貨架或幾個卡板佈置同一促銷商品；

（2）商品交叉佈置；

（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。

3。貨架頭商品佈置

（1）銷售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢的商品；

（4）季節性商品。

4。店內商品補充

（1）將商品層量集中擺放，隨時保持一定量；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；

（3）熱門商品在收貨後應儘快陳列出來，縮短存貨時間；

五、超市組織結構

1。結構示意圖：

2。人員配置：

店長：1名（學生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學生助理2名； 貨物採購保管部：主管1名，配採購助理2名，採購員4名，後台助理1名，後台管理員8名；人事財務部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財務助理2名；

銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。

話吧：8人。共計學生98名。

3。部門職責及員工工作細則

（1） 部門職責

店長：統一安排各部門工作與任務，協調與解決各部門出現的矛盾與問題及時向學校彙報超市情況及下達學校指示，管理超市財務。

人事財務部：

（1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調配員工。及時下達上級指示和向上級彙報超市人員情況，安排夜間值班人員。

（2）管理超市賬目，每月發放員工工資（以現金方式）和採購所需費用（憑單據報領）以及其他支出費用，結算每天、每月超市的銷售狀況並做好明細賬目；定期向店長彙報財務狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬户。

貨物採購保管部：

調查市場，瞭解市場動態，聯繫商家採購商品及時向店長反饋市場動態和採購信息並做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財務部，保管庫存貨物及發放，負責購回商品輸入後台管理系統，並做好夜間值班工作；

宣傳銷售部：

對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內宣傳管理制度及工作細則；負責商品銷售工作及售出商品數量的核算與庫存商品數量的清算，按時向店長彙報銷售狀況；

（2）員工職責

超市店長職責：

①全面負責超市的經營管理工作。

②管理資金賬務，定期核發各部門所需現金。

③向主管領導彙報工作，接受監督。

④年度經營計劃和管理目標的制定。

⑤提高服務質量，全面實行服務規範化，提高社會、經濟效益。

⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

⑦ 完成上級領導交辦的其它任務。

超市專職管理人員職責

①協助店長履行職責；

②對店長負責，做好超市日常管理工作。

超市店長助理（學生）職責

①協助店長、店長助理（正式職工）履行職責；

②協調好與店長（正式職工）助理的關係，對店長負責，協助做好超市日常管理工作。 ③做好學生工作人員的管理工作。

銷售主管工作職責：

①每週進行業績檢查總結。完成規定業績情況，及時做出分析並提出下週改進方法。②每週要市調二次，包括農貿市場及附近超市，市調對方的價格、品質、新品項等。並填寫市調報告。

③要負責對過期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發放和補給商品。 ④ 掌握各項開支大小，及時做出調整，降低成本。

⑤隨時考察員工的工作情況，並對員工工作情況進行考核

⑥每月對員工考核及評分，並提報優秀員工，調配下月員工出勤。

⑦按規定安排大盤點，做好大盤點準備工作並及時對盤點結果進行分析。

⑧寫好每月的工作總結及下月實施方案。

助理工作職責：

服從上級安排協助主管工作。

導購員工作職責：

①嚴格執行賣場服務規範，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。

②熟識產品或產品包裝上應有的標誌，以及自己責任區內商品的基本。

③掌握商品標價知識，能熟練使用標價機。

④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。

⑤瞭解賣場佈局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內商品擺放位置，並對陳列商品進行整理。

⑥隨時注意商品銷售動態，及時提出補貨建議或按規範操作要求完成領貨補貨上架作業。

⑦要求有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

⑧完成上級交辦的其它工作。