春節特色美食多篇

春節的各種食物寓意 篇一

吃餃子寓意招財進寶

吃雞寓意有計

吃年糕寓意年更比一年好

吃煎堆寓意金銀滿屋

吃樟茶鴨寓意齊齊整整

吃如意菜寓意“升”和“發”

吃魚寓意年年有餘

吃湯圓象徵闔家團圓美滿

各地春節特色美食 篇二

1、四川：除夕時，四川人一般都吃火鍋，七年級早上吃湯圓，意為團團圓圓。

2、西北：西北不少地方的人吃餃子時，餃子皮不是一個一個擀出來的，而是將面擀成一個大片後用碗扣成的。

3、豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有餘。七年級早上，又將餃子和麪條同煮着吃，麪條代表錢串子，為發財之意。

4、湖南：湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整隻清燉，裝盤時要讓其頭昂起；魚要選用白鰱，將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象徵年年有餘、五穀豐登。

5、上海：上海人大年七年級吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等，寓言；年年高；、;步步登高；。另外，吃黃豆芽(也叫；如意菜；)象徵萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。

6、東北：東北地區的人進入臘月後會先殺一頭豬，請村裏人吃一頓，以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年七年級和初五吃餃子。飲食常識

7、北京：老北京人，特別講究；過年；的飲食，從這首：;小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年七年級扭一扭……;的民謠就可以知道北京在春節期間的食品有多豐富。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。

春節特色美食 篇三

説起春節美食，我便會想起我爸爸的拿手好菜：燒茄子、糖醋排骨、紅燒鮎魚、宮保雞丁等等等等，這些都是我愛吃的美食。這些菜不只我家有，你家也有比這些更好吃的美食。可不是我貪吃呦，誰看見美食可都會“垂延三尺”的。

先不説全國的美食有多少，就先聊聊我家鄉的民間小吃吧！扁粉菜、葱油餅，可是我早餐的不二“飯”選呢！如果晚上你很渴，小米粥是你的最佳選擇，我特別喜歡我媽媽做的小米粥，香、嫩、純！我現在還能流起口水呢。

接着便是春節桌上的'美食。雞鴨魚湯，樣樣少不了，對了，還有熱氣騰騰的餃子，這年夜飯可夠你飽餐一頓了吧。一家人圍在飯桌上，熱熱鬧鬧的，這難道不是和和美美的最好詮釋嗎？

每逢佳節，我都會和爸爸媽媽一起去旅遊，目的可不是為了看風景、陶冶情操，而是去品味各地的美食，這對我來説可是個享受呢！

7、春節傳統特色美食有哪些：年糕 篇四

北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕√本站★√：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。

春節飲食文化介紹 篇五

農曆正月七年級，春節期間，全國各地家家户户都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。節前十天左右，人們就開始忙於採購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美；有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年裏發財。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“糰子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。

年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，

立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團扇，或小如荷甲。

春節吃年飯時，家家都要有一道菜即全魚，取年年有餘之意。在我國的南方，魚是整個宴席的最後一道菜，大家並不是真正的去吃這一道菜，只是端上來擺擺樣子，象徵意義更足，留到明年表示日子有富餘。

春節必吃的十種食物 篇六

1、餃子

俗話説的好“好吃不過餃子”，餃子是我國的傳統食物之一，從出現到至今已經有1800多年的歷史了，有着非常好的寓意“更歲交子，團圓福祿 ”，過年時大家包餃子喜歡在裏面放一枚硬幣，作為一個彩頭，寓意來年也能吉祥如意。

2、年糕

年糕是用糯米蒸制而成的一種糕點，是我國傳統的食物之一，早先的傳説是為了防止怪獸“年”飢餓吞食小孩而做成的，而現在春節食用年糕的寓意為“年年高”，祈願小孩的身體能一年比一年高，健康快樂的成長。

3、湯圓

湯圓也是我國漢族傳統的食物之一，湯圓諧音“團圓”，吃湯圓就是慶祝一家人開開心心、團團圓圓，有一句俗話叫“北滾元宵、南包湯圓”，南方稱“湯圓”而北方叫做“元宵”，北方人喜歡元宵節吃“元宵”，而南方人大多春節吃“湯圓”。

4、糰子

糰子是長江一片流域的人們過年必吃的食物之一，是用糯米研製而成的糯米粉包制而成，內里加入一些肉或者榨菜等餡料，包圓蒸熟即可食用，糰子有着非常好的寓意，吃了一家就團團圓圓，闔家歡樂。

5、魚

過年的餐桌上一定少不了魚這道菜，不管是做湯還是紅燒都是一絕，不僅僅是魚的味道鮮美，還有它特別的寓意，魚的寓意來自“年年有餘”，希望人們每年都有多餘的財富和糧食，是一個非常好的彩頭。

6、豬肉

餐桌上的豬肉葷菜類那可是年夜飯的重頭戲，大家辛辛苦苦忙碌了一年，一家老小齊聚一堂，共享天倫之樂，慰藉辛苦了一年的自己，而桌上的葷菜越多就代表了明年日子會過得越來越紅火，也是添了一個小彩頭。

7、雞

春節吃雞也是有一個非常好的兆頭，雞通“吉”字，寓意吃了雞，來年能大吉大利、飛黃騰達，而爪通“抓”，寓意吃雞爪的人明年能夠賺到更多的錢，而吃雞骨頭有着“出人頭地”的含義，所以春節的餐桌上一定會有雞這道菜。

8、瓜子花生

瓜子花生是我們在春節期間內最常見的小零嘴，幾乎每個人的茶几上都會有這兩樣零食，瓜子在古代象徵着“銀子”，抓瓜子寓意為抓銀子，來年財運亨通，而花生諧音“好事會發生”還有“多子多孫”的含義，也是非常好的彩頭。

9、橘子

橘子也叫桔子，寓意吉祥如意，因為圓圓黃黃的外形，又有團團圓圓、金銀財寶的寓意，都是非常好的彩頭，而且橘子口感酸酸甜甜，非常適合我們在吃了肉類偏多的年夜飯之後去解解膩。

10、糖果

過年期間少不了要備各式各樣的糖果，當有親朋好友來時，拿出甜甜的糖果，不僅僅是因為小孩愛吃，糖的口感是甜甜的，而提到甜想到的都是美好的，它也有着一個好彩頭，寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美滿。

中國春節特色美食 篇七

餃子

北京俗諺：“好吃不過餃子”，廣受普通百姓的歡迎。餃子，又稱“水餃”，因為形態微扁，在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節，餃子就更是不可缺少的美味佳餚。

春餅

古代立春日所食之麪餅，烙得很薄，又稱薄餅。與數種生菜同食，則號為春盤。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。江南也有春餅，但做法不同於北方。

元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行，最早叫“ 浮元子”，後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。

年糕

年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料製成的節令食品。過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了。年糕有黃、白兩色，象徵金銀。既寄寓了五穀豐登、生活富足的美好願望，又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

春節特色美食 篇八

《荊楚歲時記》提到的南朝人過新年餐桌上常見的“椒柏酒”“屠蘇酒”“五辛盤”，均為隋唐人所接受，併發揚光大，特別是“五辛盤”這道菜，在中唐以前，時人過新年時必吃。

所謂“五辛盤”，就是將大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽等五種香辛蔬菜，裝在一個盤裏子食用，有點像今天過年餐桌上的素菜冷拼盤。這個拼盤的營養價值，全在於其保健作用。

唐代名醫孫思邈在《食忌》中説：“正月之節，食五辛以闢癘氣。”他在《養生訣》中也稱，“元旦取五辛食之，令人開五臟，去伏熱”。過年時，正值寒盡春來的時節，氣温仍較低，人們極容易患感冒生病，而這五種蔬菜都有疏通髒氣、發散表汗的功效，能起到預防時疫流感的作用。所以，正月七年級吃“五辛盤”在隋唐時特別流行，是少不了的一道冷菜。

魏晉時吃“五辛盤”一般放在正月七年級的早晨，即晉周處的《風土記》中所謂：“當迎晨啖五辛菜，以助發五藏氣而求福之中。”唐代是不是一早上吃，似乎尚無記載。

中唐以後，又流行起了“春盤”。春盤又稱春餅，是在“五辛盤”的基礎上變化出來的，在五辛之外又增加了一些時令蔬菜，匯為一盤。之所以稱“春盤”，是取其生髮迎春之義。《關中記》記載：“唐人於立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”從這段文字中透露出的製作方法來看，如今同樣盛行的炸春捲或源於春盤。

不過春盤不是在正月七年級食用，是立春日的必食。杜甫《立春》詩：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”記述的就是這種立春食俗。

可以説，“五辛盤”是中國古人過年時必不可少的一道冷菜，明嘉靖福建《漳平縣誌》中便稱：“人家無貴賤，鹹御鮮衣，詣所親賀歲，主人輒出辛盤與其款洽，過此日以為常。”意思是過年家裏來人，必定端出五辛盤待客。

明代“五辛盤”的菜品比唐代有所調整，明代名醫李時珍《本草綱目》中記載：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤。”

“五辛盤”在中國古代流行不衰，説明古人過新年時很重視飲食健康，“椒柏酒”“屠蘇酒”，與“五辛盤”一樣，也都是古人眼裏的保健食品。

春節菜譜【玉子蝦仁】

五分鐘快手菜，美味詩意有情懷！

要知道這可是春節的餐桌啊！一桌子的大魚大肉逐鹿中原！要在這肉林酒池中脱穎而出，你的菜就務必脱離油膩厚重之感，此道【玉子蝦仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，於無形中俘獲人心！就讓一眾雞鴨魚肉們去爭奇鬥豔吧，這道菜就勝在不爭！

食材：日本豆腐2條，鮮蝦或速凍蝦仁9個(儘量大小相等，要小於日本豆腐直徑)，豌豆9粒。

調料：香油，鹽，味極鮮或一品鮮醬油，澱粉。

做法：

1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段擺盤。

2.將蝦仁洗淨擺在豆腐上，在蝦仁中間放一粒豌豆，盤中均勻撒上一小層鹽，上鍋蒸3-5分鐘。

3.將盤子裏蒸出的水份倒出到小碗裏，加少許澱粉調勻，倒入鍋中，小火，加少許美極鮮，形成芡汁後關火，淋兩滴香油調勻，均勻撒入蝦仁豆腐盤中即可～

【魷魚米腸】

軟軟糯糯的很有年味喲～造型新穎吸引眼球，看着複雜，實際做法簡單～

做法如下：做法如下：

食材：魷魚，五花肉，胡蘿蔔，幹香菇，豌豆，糯米

調料：食用油，蠔油，味極鮮；老抽，八角，香葉

做法：

1.魷魚去頭去內臟，撕掉其表面灰黑色薄膜並洗淨備用。

2.泡好的香菇、胡蘿蔔、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜，若沒提前泡好可以加水煮至半熟。

3.鍋裏放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿蔔、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蠔油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻(不用炒熟，混合均勻即可)。

4.把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子(七八成滿)，壓實，用牙籤封口。

5.水中放入八角和香葉，燒開(水量以剛好沒過魷魚為準)，放入魷魚米腸並加入適量老抽，改小火煮30-40分鐘左右，裝盤。

6、春節傳統特色美食有哪些：煎堆 篇九

煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸麪食的一種，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。

春節特色美食 篇十

1、餃子

俗話説“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裏，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡；同時又表示辭舊迎新之意；此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有説不完的話，那種温馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

2、油角

油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家户户就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

3、餈粑

餈粑同樣也是春節裏一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裏滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。

4、湯圓

元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

5、春捲

春捲是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春捲又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。