餐廳競聘演講稿多篇

餐廳競聘演講稿篇1

尊敬的各位領導、各位評委、各位同仁：

大家好！

首先感謝領導提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳———xx，現xx餐廳傳菜組領班，自xx年入職xx賓館中餐廳傳菜組工作學習10年工作，經過這麼多年的積累、成長、磨練和薰陶。今天，能夠站在這個見證的舞台上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學習、相互交流的機會。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務人員的一名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規和各項業務知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關係，創建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領導的分配和調度，認真完成上級領導交代和所分配任務和計劃，並努力完成職責範圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領、督促員工完成各項接待任務，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務理念，關注員工業務技能和服務水平，定期開展員工各項業務、技能培訓，並向上級彙報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現和工作結果。

第二、關注xx賓館xx餐廳發展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精緻服務，顧客第一，認真分析服務中出現的疑難問題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衞生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要認真瞭解員工工作情況、思想動態，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業修養以及新穎良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。

第五、忠誠是我們在這個企業的見證；真誠、主動、熱情是服務行業的精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協調工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衞生管理等工作，保障出品質量符合衞生要求。

我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

根據現餐廳員工服務水平和業務技能情況，進行培訓服務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門經理批准執行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節點完成每個課時的培訓內容，並按照計劃進行培訓內容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要範圍，對各營業區進行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答覆。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模範遵守各項規章制度和特殊任務分配，加強紀律監督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創造更加完美的服務質量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰鬥力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，並努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家！

餐廳競聘演講稿篇2

尊敬的各位領導：

大家好！

人們都説，真誠的友誼來自不斷的自我介紹。可我在這裏想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫xx，一個來自xx店的有着敏鋭洞查力的智慧女孩。認真的女孩最美，我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會，今天我要向着主管這一崗位衝刺。

擔任助理這一職已有將近半年時間。在這半年裏，因為有我們xx的各位領導對我工作的關心和鼓勵，讓我學到了許多關於管理方面的知識。從最開始一個服務員的心理定位上升到了一個基層管理者的認知。真誠的謝謝他們。

我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋樑，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結並反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作。能完全地管理好一個區域，帶領她們提高各項業務知識和專業技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們如何解決。當然，對公司的各項企業文化和規章制度都能熟知並理解。要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方式，等等。

在擔任助理的這段日子裏。我能按質按量地完成上級交給我的各項任務。我所在的三區，不管是從業績到服務水準，都得到了主管主管們的一致肯定。以前一段時間由於三區餐位較鬆散，跑單現像比較嚴重。經過資源的優化整合，到現在的連續四個月無跑單現象，也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責任制，區域的每一位家人都有各自負責的事項。從餐中服務到衞生到五常等等到都有專人負責。每個人都能行使領助的權力進行安排和監督。並在每月的區域會中對特別負責的家人給予一定的物質獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識，讓我們這一個小家庭團結得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。並且在此中，我們區的管理又更進了一步，真正起到了雙贏的效果。在業績管理上我們也有專人負責。現在我們區域也訂下了每月的銷售目標，在每月的區域會上也對業績特別優秀的家人給予獎勵。由於實行了業績獎勵方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業績上也不會輸給其他區域。

如果我能競聘上主管這一職，我將做好以下幾點：

1、努力提高自身的學習能力。增強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力。

2、在提高自身的同時也要帶領其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎麼解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，並做好記錄，進行反饋。

4、一個企業的營業目標永遠是業績為先，服務至上。要做到好的業績，服務水準尤為重要。現在的客人已經不單單要求吃飽就好，他們對服務的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務呢？那就是一定要把顧客當朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑服務。這樣，你的服務做到位了，產品也能達到顧客的要求，業績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學習的地方。

5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

公司的發展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發展了，我們才會有更好的提升自我的平台。現在有一個這麼寬廣的給我們施展夢想的舞台，我就要向着這個舞台最耀眼的地方衝刺！相信我總會成功的！

謝謝！

餐廳競聘演講稿篇3

尊敬的xx董，親愛的夥伴們：

大家下午好！

我是度假村茶餐廳副主管xx，我這次競選度假村茶餐廳主管一職。

我競選的第一個理由：薪酬待遇。如果競選成功，我每個月的工資將從原有基礎上每個月提高100塊錢，一年下來就是1200塊，再加上其他一些額外的補助，我相信，沒有意外的話，從副轉正，我一年就可以多領1個月的工資。

我的第二條競選理由：向前看。工作生涯，人都要爭取往高處走，無論每走一步多麼微不足道，多麼麻煩，都要有不畏艱難，順着台階一級一級往上攀登的勇氣。為了培養這份勇氣，我今天站在了這個演講台上。

我的第三條競選理由，是為競選成功做打算的，關於責任！不在其位，不謀其事。我一旦競選成功，領導交給我的任務必然增加，肩上的擔子加重，責任也隨之變大，我會自覺地承擔更多責任，為了鍛鍊自己的能力，為了提高員工的工作積極性，也為了公司的營業收入。

我的第四條競選理由，是我對經營茶餐廳的一些想法：

（1）將茶水間裏面多餘的物品騰到後面的洗滌間去，在茶水間前面安裝一個吧枱，秋夏兩個季節，茶水間裏面可以提供新鮮果汁和奶茶系列，更多的時候幫客人泡茶，提供茶水，也可以調酒。吧枱人員由主管和服務員輪流擔任，給他們做各項技能的基礎知識培訓。

（2）當煲仔飯系列推出之後，可以製作菜單卡片，用盒子裝着，放在度假村、温泉山莊牀頭櫃邊上。如果情況允許，也可以在附近賓館的前台放置此類卡片。煲仔飯系列宜價格適中，樹立品牌和口碑效應，藉助灰湯飛速發展這股東風，推動金太陽灰湯農莊度假村茶餐廳這別緻的快餐文化模式的長遠進程。

我的演講完畢！

謝謝大家！

餐廳競聘演講稿篇4

所謂“競聘上崗”，是指對實行考任制的各級經營管理崗位的一種人員選拔技術，如果它用於內部招聘，即為內部競聘上崗。下面是小編為你帶來的餐廳經理的競聘演講稿 ，歡迎閲讀。

大家下午好！

走上這個競聘演講台，心情激動，我們應該感謝酒店領導為培養人才的良苦用心，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛鍊的機會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在台上來參加競聘演講，不論成敗，都會收穫很多。

本人王偉，我想大家對我已有了一個大概的瞭解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認識我，不瞭解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經理。

競聘這個崗位，我信心十足，酒店餐飲的發展需要餐飲文化的薰陶，作為餐飲部經理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我幹”變成“我要幹”，以良好的心態，熱情為客服務，讓客人吃美味菜餚，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態度與服務理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一、端正工作態度、樹立行業新風

過去有的經營者認為菜品質量第一，服務質量第二，而實踐證明：服務第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜餚，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務，她板着面孔，一言不發，一副你愛吃不吃的姿態，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什麼氣氛，就是素質再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發揮整個餐飲的優勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務，也就是要有一個好的工作態度。

熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態度，微笑的魅力╠╠╠它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象徵，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標誌。我們可每天在班前會上講一個笑話，調整大家的心態，每天對着鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務人員所具備的基本素質，我們需把微笑帶給客户與同事。

良好的工作態度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優質服務，不會在乎餐飲部經理是誰，我們的觀念應該是員工服務顧客，經理服務員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，並不是經理人，經理的工作主要是經管和協調員工，使員工更好的對顧客去表現，相信我能帶好這個團隊。

二、服務要個性化、服務不是口號

我們酒店業不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內的餐飲服務就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務細節，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退後一步，避免唾沫星濺在菜餚上，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見並表示歡迎下次再來品嚐之類的話，有些商務客人礙於面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。

下面我舉幾個優質服務的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務員忙不過來，就看到他們的老闆走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點説我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老闆説，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里遊的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半隻還是一隻？一隻，那天我吃了不少鵝肉，原來來這裏吃鵝肉就是衝着它不得癌，老闆能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能説出這句話，如果每一個員都能這樣做，生意肯定很好，

在北海現在有了麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務，麥當勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調查，調查發現可樂保持4攝氏度的温度口感最佳，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個温度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那麼多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客户，所以當小孩拉着那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎麼回答，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問什麼事？麥當勞與肯德基規定是蹲下，因為這個是未來的客户，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業的未來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發現他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什麼他們看起來就是不一樣，那就是文化教育薰陶出來的。

上海的必勝客經常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進去發現排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到後面看來是個主管的人在説，快到了、快到了，接着咚咚咚，樓上跑下來一個女服務員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然後一人發一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情願排隊等待，就是因為從老闆到員工都能保持對客服務的一貫性，所以必勝客生意非常好。

企業的發展壯大離不開企業文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客户是沒辦法的事，我們如果因為軟件的服務不到位而失去客户，就不可原諒。

餐廳競聘演講稿篇5

各位領導、各位同事：

大家好！

今天有幸參加本次競聘活動，我萬分激動緊張。今天我競聘的職務是：店長。

決定參加這次競聘時，我毫無思考：因為我相信，通過這次競聘活動，必將激力同仁都有信心把自己的專長髮揮到最好，另外我抱着學習的態度，這次競聘，雖説是"陪太子讀書"，但我想能夠鍛鍊自己的能力，展現自己的才華，目的就已達到，並藉此機會和大家交流思想，準備讓大家評價優劣長短，接受領導和大家對我的點評，使我在工作上向百分百滿意靠近。

我毫無思考競聘店長一職：是我具有正直的人品，良好的修養以及完善的工作作風。

我為人處事的原則：骨子裏的誠信，有多大胸懷做多大的事，認認真真工作，開開心心生活。自己一貫注重個人品德素質的培養，努力做到尊重領導，團結同事，工作負責，辦事公道，不重名利，不計較個人得失，先人後己，高尚情操有修養的人。

在工作上，能吃苦耐勞，認真負責，沒有出現過大失誤。別人不願做的事我做，識大體，顧大局，處理問題較為周全，以團隊精神工作；認真負責。，正確處理與領導和其他同事的關係素養；做工作，辦事情，能夠做到思路清晰，行止有度，頭緒分明。

誠然人無完人，在肯定有利條件的同時，我也清醒地認識到自己存在一些不足之處：與領導，大家交心，交流思想不夠。有時工作缺乏主動性，謹慎有餘，士氣不夠。耳根子軟，不過我有信心，在以後為工作實踐中在同事們的幫助下不斷克服自身的不足。

最後，如果領導和大家把我推上這個崗位，我將珍惜這個機會，用心，用情，用良心幹好工作。反之，不能上崗，我將一如既往在以後的崗位上盡心，盡力，盡職，盡現。無論結果如何，我都始終會以"骨子裏的誠信！做人，紮紮實實做事。"言必信，行必果。

餐廳競聘演講稿篇6

作為一名店長，我就要引導以純員工的水流按正確的方向匯入大海。我認為店長的工作，一方面要嚴抓管理，另一方面應該發揮指導、配合和策劃的專長。

管理應該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態，是包括工作和生活在內的員工心態。培養員工的心態應該以以純的企業文化為基礎，實際情況為主，客觀環境為輔，培養員工的自信、自尊和明確的自我認知度；培養員工團隊協助精神和集體觀念，加強員工和各部門負責人之間的相互協作和配合；培養員工永不滿足的學習心態。我要他們不僅要掌握本區域相關知識，也要知曉相鄰區域的服務常識。企業文化不是要把我們的思想本位化，而是把“以純”這個品牌形象充分本土化，和江西當地文化更好地融合。所以我要培養員工換位思考、打破思維定勢的意識，加強相互學習，才能取長補短，相互輔助。

就店長工作而言，對內要指導工作，制定任務，監督應運，分析應運中存在的問題，對出現的問題及時解決，提供必要的幫助；對外要不斷加強宣傳，追求更高的美譽度和認知度。雖然我們是專業的品牌店鋪，但不同類型的宣傳方法同樣可以借鑑。

假如我是一名店長，我會加強服務質量的提升。商品是有形的，而服務是無形的，今天的消費者更加註重服務的質量，服務是提升品牌競爭力和價值的必要而有效的手段。服務不僅要求營業人員熟練掌握產品知識，更需要用語言和行動來詮釋我們的優質服務。例如：服務用語不能單純呆板地執行，而要真正使陽光服務照耀到消費者；樹立服務明星及楷模，使服務以榜樣的形式在員工中變成有形的模範，形成服務趕、幫、超的良好氛圍。

假如我是一名店長，我更要做好承上啟下的橋樑作用。店長的首要任務是領導團隊完成公司所下達的銷售指標；他更是一箇中間人，是整個連鎖店的關鍵人物，是組織內部溝通的橋樑。優秀的店長會善於發現工作中的問題，並及時解決；他還是一個優秀的培訓老師，員工的榜樣，能夠指導員工出色地完成各項工任務；他還要善於激勵，做員工的拉拉隊長，挖掘員工的內在潛能，激發員工的工作熱情。

假如我是一名店長，我要從與員工感情、員工的`自我價值實現、員工的待遇三方面入手。首先要得到員工們的信任，只有大家相信你，才可能心甘情願地為你去工作。在與員工的感情方面，我要時時關心員工的生活，食堂吃得怎麼樣，業餘生活搞得好不好，他們的家庭中有沒有困難，有沒有需要企業幫助的地方等等，儘量解決他們的後顧之憂。工作中我要按規章制度辦事，做到獎罰分明。員工為企業做出突出貢獻了就要表彰和獎賞，員工違反勞動紀律了就要批評和懲罰，這是不容質疑的。雖然沒有絕對的公平，但我要儘量做到公平，這能讓員工自己把握其中的厲害關係。

二十一世紀最缺的是人才，我還要識才用才，做一個優秀的伯樂。使有能力的人施展他的才華，給他一個展示的空間。待遇方面我要按勞分配，不能用藉口或是其它原因，去剋扣員工的工資。當企業遇到困難，我要敢於面對、敢於承擔。就像一位企業家所説的“企業的事情，別管和領導有沒有直接的關係，都要承擔一半的責任”,我覺得很有道理。出現問題不能躲，要率領員工去解決，自己要第一個衝上去。我要做一個這樣的領導，讓員工們心裏踏實、放心，能夠全心全意地為企業服務。