金平縣油茶產業現狀

金平縣油茶產業現狀

生物組 閔家芳

摘 要

金平縣是紅河州油茶的主產區，近年來金平縣油茶產業得到了較快發展，但從整體來看，油茶產業化水平較低、結構不合理。發展油茶產業對於調整農業產業結構、促進農民增收、維護國家糧油安全、推動山區綜合開發利用有着重要意義。

關鍵詞：金平縣油茶；現狀

1.油茶種植面積

金平縣是金平苗族瑤族傣族自治縣的簡稱，土地面積65.155萬畝，油茶種植規劃面積50萬畝，佔全州規劃面積的25 %，是紅河州油茶中心產區之一。金平縣現有油茶總面積4.91萬畝（表1），僅佔全縣林地面積的6.14 %，佔全縣經濟林面積的54.5 %，但金平縣的油茶產業得到了紅河州州委、州政府及金平縣縣委、縣政府的重視，計劃到2020年完成油茶種植面積50萬畝（表1）[7]。目前，資金的投入在不斷加大，油茶的種植面積也在不斷增加。

表1 金平縣油茶種植規劃面積與實際面積統計表

2．油茶種質資源

油茶優良品種的繁育方式主要是嫁接繁育，每年需要大量健壯的枝條作接穗，油茶雖小喬木，但枝條細密，採穗量大，可大量繁育良種。選擇適應的環境條件，選擇抗病蟲害、高產優質、適合加工用的油茶品種，必須建立專業化的苗圃和良種採穗圃，為此紅河州油茶產業發展辦公室（後簡稱油茶辦）根據我縣實際情況和項目要求，選擇了經雲南省良種審定委員會認定的市場前景好的優良品種5個：雲油3號、雲油4號、雲油9號、雲油13號、雲油14號。這5個品種是在紅河州油茶辦和紅河州林科所的監督和指導下種植的,其穗條來源於雲南省林業科學院廣南研究站,調油茶苗時由紅河州油茶辦及州林科所人員參與調苗，金平油茶採穗圃共種植58830株(其中: 雲油茶3號9288株、雲油茶4號13824株、雲油茶9號13390株、雲油茶13號4968株、雲油茶14號17360株)，這些苗建起了金平專業化的苗圃300畝和良種採穗圃200畝（表2），為油茶產業化發展提供良種保障，打好發展基礎，以保障金平縣50萬畝油茶基地建設的順利進行[7]。

表2紅河州新建油茶良種繁育圃面積統計表

3．金平縣油茶加工與貿易現狀

3.1 油茶傳統加工情況

金平縣境內多為山區，山區羣眾早有食用茶油的習慣，由於山區經濟欠發達，茶油加工工藝落後，基本上以作坊式粗榨生產毛油為主（圖1），多以自產自銷，缺少深加工和綜合利用，導致油茶籽的出油率低，油茶副產品沒有得到合理的開發利用，資源浪費嚴重。毛油雜質多，口感、色感差使其價格往往低於價值，導致油茶缺乏市場，人們只得自產自銷。

圖1. 作坊式粗榨生產毛油的生產設備

近年來，隨着人們逐步認識茶油的保健作用，茶油的市場前景廣闊了，出現了供不應求的現狀[2]。金平縣縣委、縣政府在紅河州州委、州政府的引導下認識到了這一現狀並意識到在適宜油茶栽培的金平縣發展油茶產業對發展該區經濟將會是一個不錯的選擇，這使得金平縣油茶的深、精加工受到政府的重視。企業在政府的優惠政策的鼓勵下開始走“公司+農户+基地”產業化經營之路，深入學習、研究茶油的提煉技術、副產品深加工技術，產品品質得到大幅度提高。

3.2 加工企業現狀

油茶產業發展過程中，金平縣十分重視油茶產業龍頭企業的培養壯大，但油茶加工起步晚，目前只有金平分水嶺西隆生物資源開發有限責任公司在做油茶的加工。該公司已建成一定規模的油茶加工廠，佔地面積14畝，擁有職工11個。該加工廠2010年底建成並引進炒幹機、壓榨機、過濾機三台設備(圖2),油茶的精加工設備正在引進當中，2011年投入使用，年設計加工消耗油茶籽約956噸年茶油生產能力418噸。但每年實際生產加工油茶籽587噸，生產茶油261噸，説明油茶加工企業原料供給嚴重不足[3]。

圖2.油茶加工設備

a炒幹機、b壓榨機、c過濾機

3.3 金平縣油茶科研與技術推廣

3.3.1 苗木繁育技術

金平縣油茶優良品種的繁育方式主要是嫁接繁育。在苗木生產過程中，選用優質高產品種培育苗木，採用芽砧嫁接育苗技術，引進了用於苗牀土壤處理降解有害病苗和毒素的EM生物技術及用於芽砧根部處理促進根系發育的綠色植物生長調節劑（GGR）技術，生產優良無性系嫁接油茶壯苗[7]。

3.3.2 油茶豐產技術

油茶能否優質、豐產、高效與栽培技術和管理措施密切相關。金平縣為實現油茶的豐產，根據不同油茶品種的生物學特性，採取相應的栽培技術和管理措施，實行標準化栽培、集約經營，爭取以最少的投資，獲得最大的效益。常用措施包括如下幾種：一是實行多個無性系混交栽培；二是全面推廣測土配方施肥技術。三是認真總結推廣管用、簡便、易學的栽培管理技術；四是全面加強油茶經營管理。

3.3.3 油茶加工工藝

金平縣油茶加工工藝採用物理壓榨技術（圖3），其產品質量由雲南省糧油產品質量監督檢驗測試中心檢驗，質量指標達到壓榨一級（表3），但在油茶的精煉工藝方面尚有欠缺，油茶產品的綜合開發利用沒有做好，油茶副產品的利用率較低[1]。

圖2.油茶籽榨油工藝流程圖

表3壓榨成品油茶籽油質量指標表

致 謝

在收集資料過程中，要特別感謝金平縣油茶辦的全體成員特別是站長的大力支持和熱情幫助，再此表示衷心的感謝。

參考文獻

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[4] 陸林鋒.中國油茶產業發展現狀[EB/OL]. ,2010-8-16/2011-9-4.

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[6] 鄒寬生,郭曉敏,曾贑林.江西油茶產業現狀及發展對策[J].江西省農業大學,2007,(3):56-57.

[7] 張榮貴,藍猛,劉冬芬.紅河州油茶產業發展規劃[J].紅河州林業科學研究所,2009,(8):18-60.

ABSTRACT

Jinping County is the mainproducing region of sasanqua in sasanqua industry in Jinping County has beenrapidly developedin recent years. But overall，thesasanqua industrialization is low and irrational is of great significance to develop Camellia OleiferaAbel industry forthe adjustment of agricultural industry structure, the increase of peasants' income, maintenanceof national grain and oils security, as well as promoting the comprehensive development in mountain area.

Key words:Jinping sasanqua; current situation;