消費者調研報告【精品多篇】

消費者調查報告 篇一

一、調查條件：

全國範圍

二、調查方法：

網絡調研

三、報告內容：

“海上生明月，天涯共此時”，八月十五中秋節又一次來臨了，月餅作為典型的應節性食品，在品種、口味方面這些年都有了長足的發展。中秋節吃月餅也越來越受人民親睞，不僅中國人重視這個傳統的節日，更多國外的朋友也很重視這個團結的日子。進過調查，柬埔寨的人最愛吃月餅，月餅銷量達到7000萬。

“青天有月來幾時？我今停杯一問之。”一年一度的中秋節又將來臨，中秋月餅市場大戰又拉開了帷幕。為了爭奪豐厚的利潤，各路廠商紛紛使出渾身解數，藉助花樣繁多的促銷手段，以吸引更多市民的目光。

本次研究內容主要從廠商角度上對月餅市場景消費者的需求進行了廣泛的研究分析。為廠商整體把握消費市場，瞭解市場需求提供綜合而深入的基礎資料；同時對月餅市場的現狀及未來變化趨勢進行了分析，為廠商在未來的銷售和製作方面做出評估。

1、需求是提高月餅銷量前提條件

消費需求主要一方面是指消費者對月餅產品口味、價格、包裝、品牌和色澤等方面的需求；另一方面是指消費者對月餅產品的消費心理、消費習慣、消費目的和購買決策過程等方面的需求。瞭解消費者需求的唯一方法就是做專業、科學的消費者市場調研。月餅生產企業只有通過科學的市場調研，真正瞭解和掌握消費者對月餅產品的潛在需求，並不斷推出符合消費者需求的月餅產品，才能在當前激烈的市場競爭中處於主動的位置。

2、今年月餅現狀

路廠商厲兵秣馬，餅市場硝煙瀰漫。於閏七月的緣故，今年的中秋節比往年遲到了一個月，一些月餅生產廠家也隨之推遲了月餅上市時間，這就為本地月餅提供了一個搶先上市的大好時機。8月27日，端州月餅在城區先下手為強，進超市、設專櫃、搶市場，而大部分餅類企業在9月6日前後才大張旗鼓地鋪貨、營銷。據調查，在城區，本地食品企業、酒店餐飲企業的市場佔有率大概為80%以上。珍寶實業總公司的郭賢貴表示，今年月餅包裝實施了國家強制性標準，新標準規定了油、糖比例的上限，為在新環境下搶奪更多商機，眾多月餅生產廠家在綠色、健康上下足了功夫，以此吸引顧客。

餐飲月餅成市場“主角”。月餅作為中秋節的傳統食品，有着悠久的歷史。在肇慶城區，珍寶、端州、華大、星大、端城等餐飲業依託直接掌握市場需求，擁有制餅廠房以及雄厚技術力量的優勢，逐漸佔有月餅市場重要份額，並受到越來越多消費者的喜愛，餐飲業月餅已成為肇慶品牌餐飲企業新的服務經營品種和經濟增長點。

市場凸現品牌效應。隨着品牌社會認同感的加強，城區製作月餅的餐飲企業已經從過去以量為主到以質取勝轉變為以“牌”為先，在營銷方面也改變了過去那種夏天賣水、中秋賣月餅、春節賣紅酒的思維，突破“臨時抱佛腳”的營銷誤區，始終貫穿品牌營銷的市場推廣策略；其次是企業的無形資產也可以同“品牌”一起成倍地升值。可以説許多月餅生產企業已將樹立品牌的理念注入其中。在城區月餅市場，優勢品牌逐步凸現，自“冠生園”事件後，政府加大力度管控月餅市場，月餅市場得到一定程度的淨化。企業品牌意識逐步增強，消費潮流也趨向知名品牌。目前，城區月餅市場仍然是地方品牌區域割據的局面。這也是由月餅本身的特點決定的。珍寶實業總公司的郭賢貴告訴記者，由於月餅的區域性特徵明顯，受保質、運輸及銷售期短等條件的限制，除少數有連鎖實力的企業外，大多數月餅還是以當地生產、銷售為主。

3、月餅市場分析

奎年來，中秋月餅市場一直受到人們的關注。隨着20xx年中秋節的臨近，目前，眾多月餅生產廠家及經各大超市都在緊鑼密鼓的研究今年的月餅市場形式，設計月餅產品方案，搶訂好的貨源。但隨着人們生活水平的不斷提高，健康狀況的不斷下降，幾個大的月餅廠家，必將順着食品健康化的趨勢，朝着低糖、低脂、低熱、低鹽的健康的方向發展，而差異化、功能化、高端化的月餅產品，也將逐漸代替傳統的月餅，佔據可觀的市場份額。

據統計，目前消費者在購買食品時的關注點主要轉移到以下幾點：

一、食品安全；

二、食品綠色、健康；

三、食品生產日期及其保質期等等。根據9月初我市對生活必需品監測企業的監測數據顯示，月餅生產用的白糖、蓮子、紅豆、瓜子、核桃價格與上月相比沒有改變，分別為：6.46/公斤、85/公斤、30/公斤、29/公斤、57.6/公斤。綠豆價格略微上漲為19.6/公斤，環比上漲9.07%。麪粉的價格也有上升。業內人士分析，今年中秋月餅漲價已成定局。

4、月餅價格分析

根據價格變動原理，中秋期間市場需求變大，導致供小於求，引起價格上漲，但月餅價值不算高，價格圍繞價值上下波動，所以起伏不會超過一定限度，所以不必擔心會太貴，政府也會進行干預，進行宏觀調控。

由於新的《食品安全法》已於6月1日正式實施，月餅必須按規定在包裝上明確註明成分，所以今年的月餅將會經歷一次從裏到外的大改造。更是有一些月餅廠家順勢推出了更注重環保的新包裝；再加上去年5月1號以來實施了中國首部食品餡料推薦性國家標準——《食品餡料》，對包括月餅餡料在內的所有食品餡料作了詳細規定，明確了蓮蓉月餅、五仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應不低於20%，慄蓉月餅中板慄含量應不低於60%等，不少商家表示，嚴格按照標準來做，肯定會增加一些月餅的生產成本。

四、調查中的主要發現：

（一）費需求現狀及未來發展趨勢

1、消費者對於月餅的認可度分析

消費者對月餅市場的信任度和知情度普遍不高。結果顯示，消費者購買月餅更為關注品牌與質量，高達九成消費者認為應執行月餅生產許可證制度。而因為送禮比較多，消費者對價格不太敏感。

調查數主要是自己吃的據顯示，今年有56.3%的消費者打算購買月餅，而20xx年為75.9%，可見打算購買月餅的消費者比例有所下降。在打算購買月餅的消費者中，22.1%的消費者表示，33.1%的消費者表示主要用於送禮，另有近一半（44.8%）的消費者購買月餅的用途兩種情況都有。可見，對於消費者來説，購買月餅用於送禮（77.9%）的多於自己食用的（66.9%）。品牌與質量並重。調查發現：對於用於自己食用的消費者而言，購買月餅時考慮的因素依次是：品牌佔52.5%，口味佔50%，質量佔47.5%，價格佔32.5%，而包裝僅佔2.5%；而對於送禮需求的消費者來説，購買月餅時考慮的因素依次是：品牌佔58.3%，質量佔53.5%，口味佔26.7%，價格佔25%，包裝佔21.7%。可見無論自食還是送禮，消費者普遍對品牌和質量表現出極高的關注度，而對包裝、產地的關注程度略低。商家是否也該考慮轉換一下月餅發展的勢頭，將資源更多地投入到品牌打造與質量保障方面。

調查發現：目前，廣州消費者追捧的月餅品牌首推廣州酒家，其次是榮華、蓮香樓、陶陶居等廣州“老字號”。“新秀”之中聖安娜可以躋身於第二梯隊。在月餅口味的選擇上，自己食用的消費者會比較側重口味。他們的選擇仍以傳統的蓮蓉月餅（71.4%）、蛋黃月餅（37.4%）、五仁月餅（31.3%）為主，而其他的豆沙、火腿等口味所佔比例均不超過6%。對於近年較為流行的新口味月餅，最受消費者歡迎的是冰皮月餅（47.1%）和水果月餅（41.2%），巧克力月餅也較受歡迎（11.8%）。

消費者對價格不敏感。調查發現：消費者對月餅的價格承受能力比較強，不僅表現為他們在選購時並非重點關注價格，還表現在今年月餅整體漲價，對市場的影響甚微。認為“影響很大”的消費者不到10%，60.3%的消費者認為沒有影響。具體到價格的承受上，一盒普通的四個裝月餅，如果自己食用的，則預算以100元以下為主，佔84.3%；而作為禮品的預算則以50~200元為主，佔74.9%。消費者對於禮品的價格承受力顯然高於自用。商家急需重築信譽。打算購買月餅的消費者中，近六成（54.7%）表示擔心會遇上陳年餡月餅；僅有28.7%的人知道部分招牌顯赫的酒樓、超市所售賣的月餅，其實是一些不知名小廠的貼牌產品。消費者普遍表現出對月餅市場的信任度和知情度都不高，他們希望廠家能夠在出售月餅的時候，加大原料質量的透明度，並重新執行月餅的生產許可證制度。訪問中對這兩項政策表示支持的消費者均在90%以上。消費者對食品質量的重視，加上近年月餅行業“陳餡”等負面消息迭出，表明商家亟需重築信譽大廈，這也需要政府公信力的介入。

2、消費者對於月餅品牌、口味、風味、包裝的選擇及看法

小個頭月餅備受歡迎。“我喜歡吃小月餅，有誰能把一個大個的月餅一下吃完的。”一位在經三路西邊香雪兒月餅展銷攤點前挑選月餅的女士説，“中秋節全家團圓，品嚐月餅，但誰也嘗不多，嘗一口兩口就行了。可現在賣的月餅，一般一個也有100克重，我吃兩口就不想吃了，剩下的扔掉吧可惜，不扔又實在吃不下去。我認為一個月餅重50克就行了，好吃不好吃一兩口就吃完了，不浪費呀。”有一家月餅廠家生產的一種“天倫月餅”重量比較小，一個月餅才重35克，單個包裝，1元一個，這種月餅儘管重量小、個頭小，但口味豐富，有14種口味可以任意選。

普通市民看好散裝月餅。除了名目繁多的禮盒月餅，也有一些單個包裝的散裝月餅，芝麻、棗泥、豆沙、五仁、蓮蓉、蛋黃等口味的月餅應有盡有。更受普通人青睞。豪華包裝月餅受冷落。

調查發現，今年市場上仍有一些高價月餅，某品牌月餅推出了888元，甚至998元一盒的月餅。市民徐女士説，一些豪華禮盒包裝的月餅雖然身價尊貴，可它離月餅的本質內涵和普通百姓的需求卻越來越遠。這些年一些商場超市裏面賣的月餅包裝越來越豪華，動輒成百上千元，往往形式大於內容。豪華包裝的月餅之所以在市場上大行其道，是因為這些月餅都是當作禮品出售的，購買者拿它送禮比較好看，自己吃或贈送親朋當然不買很貴的。

3、面對“洋月餅”的衝擊，傳統月餅該如何開拓創新

廄者瞭解，這些洋品牌推出了很多新奇餡料的月餅，比如炭烤咖啡、紅酒提子、黑加侖藍莓、巧克力燒果子、雪茄條等，這由於這些洋月餅的價位已經高出了國內品牌月餅的最高價位，所以其主要消費者仍屬小眾羣體。有業內人士分析，月餅市場之所以成為中外“餅”家必爭之地，一是月餅雖然是短期內批量生產，但利潤空間很大；二是中秋節是中國傳統節日，月餅作為禮品銷量驚人。

從根達斯瞭解，目前哈根達斯售價最高的禮盒月餅為668元，裏面有8塊月餅，而其一般的盒裝月餅價位多在200（）元以上；星巴克工作人員告訴記者，目前星巴克所出售的“心語”系列月餅，價位為298元，有4塊月餅。其他國外品牌月餅如雀巢“經典月”禮盒的價位為598元。

根據“月餅小調查”顯示，70%的讀者對蛋黃，五仁，蓮蓉等傳統餡月餅情有獨鍾，除了和多年形成的中秋口味有關外，他們認為“洋月餅”價位偏高，超出了自己的消費水平。

（二）消費者購買行為分析

1、消費者對於月餅消費價格、購買地點的選擇傾向

79%的消費者購買月餅會選擇名牌產品。至於購買的價格，55%的被訪者表示控制在50～100元左右；31%的被訪者表示控制在100～200元左右；10%的被訪者表示控制在200～300元左右；4%的被訪者表示在300元以上。

對於“您在選擇購買月餅時，會考慮哪些方面的因素”的問題的回答，考慮月餅是否是名牌產品佔79%；考慮月餅的口味佔65%；考慮月餅生產日期佔61%；考慮月餅的外觀佔56%；考慮月餅的價格佔47%；考慮包裝的佔32%。

在北京地區，被訪者對正規的老廠、老店的產品最為認可，其中北京稻香春、海淀桂香村、聚慶齋、大三元、元祖等月餅生產廠家的月餅在被訪者的心目中地位較高。

2、“南京冠生園事件”對今年月餅有和影響

經過調查，南京冠生園攪亂了市場，月餅廠商今秋寒心。

商家：進貨謹慎

記者在採訪中發現，各大商場的有關負責人對此的態度基本一致，那就是今年月餅的銷售額絕對會受到影響。但有的也認為，“冠生園”事件過後，各級衞生行政和衞生防疫部門紛紛採取措施來確保月餅的安全衞生，各月餅廠家也想盡辦法來讓消費者恢復對他們的信任，再加上中國人難以改變的中秋傳統，節前幾天的月餅銷售應該大有好轉。在商場裏能夠看到，大部分商家也拿出了相應的對策，一是大力宣傳名牌企業的產品，強調其高質量、安全衞生，二是重點推出北京的老字號、老品牌，在選擇外地產品時都小心謹慎。有消息稱，根據以往月餅在中秋節期間的銷量，全國至少有400億元到500億元的銷售市場，而就目前各地廠家彙總的情況看，今年月餅的銷量將比去年同期大幅度下降，銷售量損失在4成左右，即160億元到200億元之間。

廠家：積極開展

儘管“冠生園”事件給今秋的月餅市場以沉重一擊，但若換個角度來看，這也有它積極的一面，因為它這一股冷風讓一直處於高温中的月餅市場稍稍清醒了一點。首先是食品生產廠家的規範生產意識和商家的守法經營的觀念得到了加強，促進了整個行業的規範管理。

南京“冠生園”事件曝光後，全國各月餅廠家都竭力保住自己往日的聲譽，北京的幾家老字號仿膳、稻香村、大三元、宮頤府忙不迭地參加一些商場、協會、商委等組織的承諾活動。宮頤府宣稱要把質檢部門、衞生部門的檢驗報告發給商場配着月餅賣，而稻香村則決定把月餅掰開來賣。

對南京冠生園事件的發生，廣東業內人士認為，作為一個響譽幾十年的老字號，冠生園在全國派生了許多分店，但各地冠生園經營者大多隻是承包、租賃性質，各分店互不相關，好些經營者只看中牌子帶來的短期經濟效益，於是牌子雖是那塊牌子，但經營內容和實質已發生變化，把老字號名聲也毀了。

國家質檢總局：搞小動作的只是極少數國家質檢總局近日公佈的20xx年月餅產品質量國家監督抽查結果，抽查結果表明，目前我國月餅產品總體質量狀況較好，大型企業生產的名牌月餅，質量還是有保證的。本次共抽查了北京、上海、廣東、浙江等22個省、直轄市91家企業生產的99種月餅產品，產品抽樣合格率為96.0%。這是自1999年以來的第三次國家監督抽查，三次抽查月餅產品的抽樣合格率均在90%以上。

國家食品質量監督檢查中心副主任宋全厚介紹，該機構已經連續三年接受國家有關部門的委託檢測全國月餅質量情況。每年，檢驗中心都在全國做上百個隨機抽樣，被抽檢的企業有上百家。被檢測樣本既有來自市場的，也有取自展銷會和企業的，具有普遍性和代表性。三年來，抽樣合格率都在90%以上。南京冠生園的錯誤應當受到譴責和懲罰，但是月餅市場上產品的主體是好的。近幾年中秋文化受到重視和倡導，月餅的生產和消費都在走高。三年來，月餅生產企業的設備水平、生產技術水平不斷提高，有的大企業擁有了無菌車間，月餅實現了流水生產，生產的月餅已完全不同於人們印象中傳統糕點手工作坊的`形式了。像上海冠生園，月餅的年銷售額有1—2個億，香港的一家企業更是高達3個多億。由於月餅有較大的利潤空間，相對而言食品原料在月餅價格中的份額不大，企業更注重品牌、質量、包裝和銷售手段的競爭，在原料包括餡料上搞小動作的只是極少數。我們的月餅由於質量不斷提高，品種越來越豐富，海外市場日益看好，產品不僅大量出口東南亞國家和地區，而且還出口到了美國。所以，對來之不易的月餅市場的繁榮局面，每個人都應該加倍珍惜。

反思：畸形的“月餅文化”

對於月餅的高價，月餅廠商們都認為很正常，一個願買，一個願賣，根本不屬於暴利範疇。他們看來，月餅和其他商品不太一樣，它屬於時令性商品，在中秋前短短一個月大賺其錢，中秋一過連本兒都難保。因此，對於他們來説，投入月餅生產在某種程度上也是一種冒險，考慮這方面因素，價格抬高一點也算正常。他們認為，月餅價格早已放開，屬於市場調節價格，因為根據《中華人民共和國價格法》規定，只要商户明碼標價就沒有違反政策。但記者從有關部門瞭解到，在《消費者權益保護法》中也有明文規定，放開價格並不等於一味抬高價格。雖然月餅屬於時令產品，價高一些情有可原，但如果無限制地抬高價格成為“極品”，違背“質價相符、公平交易”的原則，就有暴利嫌疑。

很顯然，月餅廠商都把“中秋文化”拿來當作月餅價高的合理因素：食品中本身就有文化等多種內涵，吃的就是這個“文化”。果真如此嗎？吃月餅也好，吃“文化”也好，人們都吃了嗎？中秋節是中國人的一個傳統節日，其中一個重要的內容就是家人團圓吃月餅。但社會上如今已形成了一個“買月餅的人不吃月餅，吃月餅的人不買月餅”的怪現象，我們説月餅市場的不正常發展正在於消費者的畸形消費心態，而在這種心態下，所謂的“中秋文化”已名不符實。既然，在人們眼中，月餅已經不是拿來吃的而是拿來送的，而且送的也大多不是親朋好友，是在社會上打通關節的那些人，那麼今天的月餅也就形成了它自身的一種“文化”——月餅文化。

有關專家指出，是畸形的“月餅文化”害了自己。他分析説，這幾年中國月餅市場的火爆正在於這種“月餅文化”的盛行，月餅廠商正是利用這一點大賺其錢，而且有的是暴利，於是各生產廠家展開了大戰，其生產量遠遠超出了市場需求，產品的大量剩餘使月餅回收用舊餡成為可能，難怪南京“冠生園”的老總吳震中在事後接受記者採訪時很是坦然地説，舊餡做新餅其實是一個行業祕密，在全國是一種普遍現象，而產品問題的暴露造成整個行業的信譽的下降。他認為，南京“冠生園”事件雖説重重打擊了今年的月餅市場，但對於矯正這個畸形發展的消費市場無疑有它積極的影響。

行業協會：不會影響行業發展

中國輕工業聯合會副會長潘蓓蕾在日前召開的食品安全高層會議上説，南京冠生園陳餡月餅事件在社會上反響強烈，對整個月餅行業造成了極壞影響。忽視產品質量、缺乏職業道德、拿老百姓健康當兒戲的惡劣行為，引起行業及消費者的極大憤慨。另一方面，南京冠生園這個老牌子被市場淘汰出局，令人痛心。樹一個品牌要幾年、幾十年甚至是幾代人的艱辛努力，而倒一個牌子卻是在頃刻之間。南京冠生園的所作所為，成為了全行業的反面典型，目前其他的生產廠家為了保住自己的產品聲譽，都對今年月餅生產的衞生措施會更加嚴格，南京冠生園事件促使整個行業改變觀念，向健康方向發展。

國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳也對此發表看法，他説，南京冠生園的做法很惡劣，他們這種以次充好、矇騙消費者、擾亂市場謀取利益的行為，最終受到了市場的懲罰和社會輿論的譴責。目前，儘管南京冠生園事件給同行特別是以冠生園命名的其他行業造成了不好的影響，但月餅是區域性品牌，東南西北各種風味各侍其“主”。山西出現了假酒事件，但人們並沒有就此停止飲酒，因此對有些地區影響不是很大。行業中各生產企業為給一日兩節的市場提供優質的月餅，以陳餡事件為戒，正在加班加點生產，更加註重產品的質量。他們從採購、備料到加工，每道工序都嚴格執行有關法規標準。此外，消費者通過月餅陳餡事件進一步提高了品牌消費意識，人們把注意力都放在名牌企業的食品上，這樣又對企業提高質量意識、生產高質量的產品是一個促進，從而使壞事變成好事。

中國焙烤食品糖製品工業協會副理事長高波説，南京冠生園事件發生後，北京糕點協會應二十多家企業的要求，與北京市新聞媒體聯名承諾，加強行業自律，生產放心月餅。他認為南京冠生園給我們的啟示有三點：一是產銷企業一定要把消費者放在第一位，要依法經營；二是企業要把質量與品牌和信譽緊緊地連在一起，因為質量是企業的生命，產品體現着企業的人品；三是陳餡事件看似壞事，但在某種意義上講也是好事。它為全行業生產企業敲響了警鐘，以前不太注重質量的企業加強了質量意識，使名牌企業在質量上精益求精好上加好；對那些不法廠商則是一個嚴重的警告，如若再生產劣質食品，市場不容，消費者不容，法更不容。今後中秋月餅市場的發展趨勢只能越來越好。

3、市場上銷售的各種月餅的質量、衞生狀況的滿意度及如何規劃

月餅質量衞生安全狀況良好。月餅生產銷售衞生狀況好於往年，月餅衞生質量達到較高合格率水平，集中體現在：

一、月餅生產衞生設施增強，衞生管理到位在本次被檢查的33家生產企業中，有30家企業對現有廠房進行了技術改造或新建，車間佈局及工藝流程更趨合理，完善了更衣、洗手消毒、防蠅、防塵、防鼠等衞生設施；部分企業在月餅冷卻、包裝環節還設置了空氣淨化設施；7家企業取得了A級食品衞生信譽度等級；大部分生產企業開展了月餅出廠檢驗，使月餅衞生質量從硬件上得到了保證。在衞生管理上，大多數月餅生產企業建立健全了衞生管理制度並得到落實；廠區及車間衞生狀況良好；從業人員經健康體檢和培訓合格後上崗，生產加工人員保持了良好個人衞生，接觸裸餅時均戴口罩和一次性手套等；所有企業均對採購使用的原輔材料、包裝材料進行了索證管理，進貨渠道正規，未發現使用過期變質原輔料及非食品添加劑等情況。本次檢查衞生狀況較好企業有：重慶怡園食品有限公司、重慶華生園食品有限公司、重慶沁園食品有限公司、重慶凱豐商貿有限公司、重慶選旺食品有限公司、重慶嘉士德食品有限公司、重慶百超食品有限公司、重慶冠生園食品有限責任公司食品廠、重慶年瑞食品有限公司、重慶康寧糕點廠等。

二、月餅銷售嚴格索證，包裝標識規範在對月餅及月餅原輔料經營單位檢查中發現，絕大多數經營單位強化了月餅衞生質量管理，配備了專兼職衞生管理員；對經營的月餅及月餅原輔料嚴格索證，認真檢查產品標識標籤、外觀質量；本次檢查中未發現超期、腐朽變質、生蟲長黴、包裝及標識標籤不合格現象。

三、月餅衞生質量穩定，抽檢合格率高在開展現場衞生監督檢查的同時，我所對生產及銷售環節的月餅衞生質量進行了隨機抽檢，共抽檢月餅64件，合格63件，合格率98.44，保持了月餅衞生質量較高合格率水平。不合格的月餅是過氧化值超標。但是，本次檢查中仍然發現一些衞生問題：

（1）部分月餅生產企業未按要求建標立卡、離地離牆存放食品及食品原輔料；

（2）部分企業月餅生產用飴糖、瓜條、花生及植物油等原料包裝上無標識標籤，有的植物油包裝桶表面污穢不潔；

（3）有的生產企業員工未着工作服上崗、操作時佩戴手鐲、戒指等；

（4）部分月餅生產企業（含酒店賓館）未設置化驗室，對出廠月餅未開展自檢。

中秋節即將來臨，希望各地衞生監督機構進一步加強對月餅生產經營企業的衞生監督檢查，及時查處月餅生產銷售過程中各種違反《食品衞生法》的行為，及時消除衞生安全隱患，保證全市人民度過一個祥和快樂的中秋佳節。

消費者調查報告 篇二

消費者市場營銷調查是指對消費者在市場的消費行為，選擇，態度等的調查。

消費者市場調查的內容

瞭解產品週期在各個階段時期的特點，產品投入期的時候銷售額都是比較少的，利潤是負的，因為是公司剛剛投入的產品存在一定的風險所以追求創新者是比較少的，其他企業的競爭者也是比較少的。這時候企業的營銷目的只是為了提高該產品在消費者心中或者腦海中品牌的知名度。產品的成長期：這時候產品的銷售數量慢慢地在增長，商品帶來的利潤也是在迅速地上升，消費者一般是早前的顧客，對該公司有一定的信任度。這時候就會出現一些多的競爭者了，營銷的目的是最大限度的佔有市場的分額。產品成熟期是一個企業的黃金時代，銷售數量和產品利潤都是持增長的狀態，消費者已經是走向大眾了，伴隨着產品的成熟期的到來競爭對手也會越來越多了。而企業的最終目的是保衞市場分額獲取最大的利潤。每個產品都是會經歷衰退期的，這時候商品的銷售額和利潤都是在減少，只有比較落伍的客户才會選擇購買，由於看不到新的希望之前的競爭者也變少了，最後企業營銷的目的是對該品牌削減支出和吸取收益。

消費者市場調查的目的

消費者市場調查的目的主要是瞭解消費者需求數量和結構及變化更好地讓企業有效地制定新的營銷戰略和策略持續發展。瞭解了消費市場企業可以為現有產品或新產品營銷尋找市場機會。企業可以從消費者的購買行為模式分析，為營銷活動的分解，整合提供思路，而指導營銷活動的規則。企業還可以從消費者對產品屬性思想行為模式分析，深入分析品牌市場表現狀況背後的原因，幫助企業提升品牌形象及品牌管理，制定品牌發展戰略。對市場需求作出迅速反應。營銷部門應該不斷地適應外界的環境，並對市場做出積極地反應，顯示通過調查消費者市場可以把握市場多種多樣地變化性，比如所處行業的變化趨勢、產品變化趨勢、銷售人員的反映、各種市場調查機構、諮詢機構等。瞭解市場變化後，企業的反應則涉及整個市場營銷活動，從新產品的開發到價格的確定乃至上市經營思路和方法等都要做相應的調整。

企業一旦奉行以市場為導向的觀念就必須將消費者的利益放在首位。企業必須在管理的最高層面上設置營銷組織，以確保消費者的利益不致受到嚴重傷害。企業市場營銷組織的目標歸根結底是幫助企業實現整個營銷任務。制定促銷方案。只有通過消費者市場才能瞭解目前怎樣地促銷更夠吸引顧客，舊的促銷比如買一送一對年輕人是沒有效果的，因為缺乏創新精神。

有效地制定新的營銷戰略和策略

市場的競爭很激烈只有獨特的營銷戰略才能在對手中勝出，只有意識到消費者對市場產品的需求才能更好地選擇目標市場和確定產品定位。

一個企業要想在競爭中更好地生存只有瞭解廣大消費者對市場產品的各種需求，做出針對性的方案具有創新精神，符合時代的要求，這樣企業才能更好更穩健的發展。因此給企業提供了廣大消費者的調查，方便企業準確快速的得到相關數據。

消費者調查報告 篇三

麥肯錫公司今年的調查覆蓋了農村地區，調查顯示，儘管互聯網在三四線城市和農村普及率較低，但這些地區的大部分消費者和城市消費者一樣都是活躍的網購用户，而且他們更享受網購。

麥肯錫本次調研訪談了超過6000名中國互聯網用户，覆蓋了中國一至四線城市以及廣大農村地區共計約6.3億的用户，對其數字和意願進行了深入的調查和挖掘。

本次調研主要針對6種數字行為進行分析，一是通訊和移動；二是社交網絡，像微信，像微博都有覆蓋；三是遊戲；四是在線視頻；五是電子商務，六是O2O。

這份名為《中國數字消費者調查報告：對選擇和變化日益強烈的渴望》強調了以下五個趨勢：

要充分挖掘學生的興趣和特長，豐富業餘生活和社團活動，鍛鍊強健體格，活躍人際交往，逐步擺脱對虛擬世界的過度依賴，養成積極健康的學習生活習慣。要引導大學生勇敢面對現實，積極參與社會實踐，提高環境適應能力和動手操作能力，培養實幹、創新、合作精神。

第一社交商務呈現強勁增長趨勢

中國是全球最熱愛社交的國家之一。我們看到我們每天花在社交媒體上的時間，花在社交媒體的時間是78分鐘，美國是67分鐘。我們依賴親友推薦的人數佔比差不多有50%，美國差不多40%，而且這兩個趨勢現在來看，是在更迅猛的發展當中。到明年可能要把“之一”去掉，中國是全球最熱愛社交的一個國家。

我們看到社交媒體從單純的溝通功能逐漸演變出CRM和購物的功能。社交網絡在中國市場在慢慢不斷的快速演變的過程當中。調查顯示，社交網絡大大促進了消費者使用網絡購物，網絡購物的時間在大幅增加，觀看網絡視頻，瀏覽新聞也都是出現大幅度的增加。

另外，2014年，數千商户將中國流行的直銷模式移植到移動平台上，通過建立半私密的50—100人組成的微信羣，向朋友和朋友的朋友銷售從有機蔬菜到最新時裝等各類商品。2015年，這一趨勢仍將繼續，更多商家可以藉助中國龐大的社交用户人口打造數碼版的直銷網絡，依賴口碑和推薦，銷售更多的商品（如化粧品、醫療保健和保險產品）。

第二線下實體零售店向“展示廳”的轉型

連續打過幾輪光伏貿易戰的機電商會副祕書長孫廣彬告訴記者，如今一聽見“雙反”，他不是焦慮，而是沉痛。一個“非市場經濟地位”的帽子，讓我們的貿易戰總是輸在起點。

麥肯錫的調查顯示，目前有16%的消費電子產品是通過線上售出的，而5年前這個比例只有1%。實體店的展示效應（即購物者在店裏瀏覽商品但通過其他渠道包括線上渠道購買）對30%的消費者而言尤為明顯，他們會在店內瀏覽並同時用手機進行研究，而他們中只有16%最終選擇在門店購買此產品。

麥肯錫全球資深董事劉家明指出，門店將來不單純是交易的一個渠道，更多是展示的功能。

第三消費者對線上線下融合（O2O）已經非常普及並將持續發展

71%的中國數字消費者已經在使用O2O服務，其中97%的消費者表示他們在未來6個月內仍會繼續使用O2O服務甚至增加使用頻次。而在還沒使用過O2O服務的消費者中，近三分之一的消費者表示他們願意在未來6個月內進行嘗試。

2014年，中國消費者對O2O的預期也變得更清晰：針對貨物和商品，72%的消費者希望O2O可以提供網購商品線下退貨，56%的人希望可以線上下單、線下取貨。

第四偏遠地區更渴望嚐鮮電商覆蓋率超60%

儘管互聯網在三四線城市和農村普及率較低，但這些地區的大部分消費者都在使用電子商務，網購的比例分別達到了68%和60%。農村用户中的“網絡達人”更是比一線及二線城市多出25%，渴望第一個嘗試新的產品和服務。

在具體數字上，第一互聯網的普及率在一二線達到76%，到三四線是47%，到農村19%，但是在被滲透的這些人羣當中，用過電子商務網購用户，19%普及互聯網的人羣裏面有64%用過網購。

“很有意思的是，雖然在農村互聯網覆蓋率僅為19%，但是在電子商務的使用上他們跟城市居民一樣活躍，”麥肯錫全球董事季翔説，“我們看到，中國一些領先的零售商已開始迅速行動，建立縣級運營中心。這些舉措不僅方便了商品的下鄉，也加快了農產品向城區的輸送。”

報告指出商家可以藉助這些“網絡達人”在物流和分銷體系還欠發達的農村地區佔領市場。

家庭金融的相關數據直接反映了家庭在經濟金融活動中的行為決策，對於央行進行宏觀調控，防範金融風險具有重要意義。在美國，消費者金融調查（SCF）是美聯儲投入巨資與芝加哥大學合作完成的一項長期性調查。金融危機之後，美聯儲為直觀瞭解美國家庭財務受金融危機影響狀況，甚至將本因2010年進行的調查提前到了2009年。而我國，之前在此領域仍是空白。

形勢危急，國家環保總局使出了權限所能允許的最大行政處罰權——流域限批，誓言要鐵腕治污，在下半年實施環保“五大戰役”。然而，本來就處於弱勢的環保部門能否在這次戰役中打一場漂亮的攻堅站，卻是我們一直擔心的問題。

農村消費者其實他的互聯網滲透率還不是那麼高，很多人不一定有智能手機。但是我們看到像浙江桐廬縣淘寶村店，在村裏面有一間房子，裏面有電腦，有寬帶，村裏組織會使用淘寶的人來為村民統一購買商品，他們“雙十一”完成訂單1229個，平均單店銷售額11000元。

第五食品網購需求的大幅增長

儘管中國消費者更傾向於在線上購買服飾類商品（66%的人在過去3個月內購買過），但他們購買得最頻繁的卻是常温和生鮮食品（食品購買頻次是34次/年，服飾類是22次/年）。40%的中國消費者網購食品，而美國網購食品的消費者只有10%。

麥肯錫全球董事龔方指出，在網購食品時，其中一個最大的問題是對於食品安全的擔憂，大家看到在中國有65%的消費者他非常擔憂食品安全問題，在美國和英國只有36%和26%。因為食品安全擔憂，導致中國一些新的小的生鮮食品賣家開始湧現。他們價值定位，往往是進口食品。大家看到生鮮食品在13年已經達到了56億的規模，比如上海自貿區，生鮮食品在自貿區的銷售量有迅猛的發展，不管是天貓還是京東，隨着自貿區的大力發展，他們在探索更大範圍的生鮮食品的空間，所以我們覺得生鮮食品這一塊是非常美好的發展前景。

個人原因造成空巢老人。一是老人自己希望過獨立生活，得到更多自由。這部分老人大多是經濟上能夠獨立，精神生活較為豐富，身體狀況較好的低齡老人。二是老人對老居住地有深厚感情，即便是子女進了城或是遷了新居，要求其到新地居住生活，但他們不願意離開久居的環境，有山有田有房子，堅持守着老根據地。

駐村以後，可能與我是師範生的緣故，我對本村的留守兒童問題十分關注。工作後積極調研，掌握分析情況，建立留守兒童檔案。同時，積極參與本鎮08屆優秀大學生村委賈苑同志創辦的留守兒童服務中心的關愛活動，現在在中心擔任留守兒童的語文與數學的教輔工作。

消費者調查報告 篇四

針對房地產的價格，消費者在做出投資或置業的決定之前都會通過理性的分析，對此類商品做出一定預測。前景樂觀，則付之於行動；悲觀，則不予購買。這裏，消費者所做出的預測，正好印證了穆斯在《理性預期與波動理論》一文中對理性預期所提出的理論要點：理論預期是觀察到的過去經驗的規律性總結，它可以指導人們的經濟行為。因而理性預期可以説是構成經濟行為的基礎。從理論和現實的角度看，房地產行業的參與者主要有：政府、金融機構、房地產開發商和消費者。四者關係可以用圖1表示。

影響消費者理性預期的因素

本文具體分析房地產行業參與者與消費者之間的關係及他們對消費者理性預期的影響。

（一）政府與消費者：宏觀調控政策與消費者理性預期

房地產開發的基礎是土地，由於我國特有的土地制度，土地出讓的數量直接決定了房地產的開發情況。政府針對土地出讓所做出的調控政策，成為消費者預測房地產開發量的一個主要依據。而且，消費者對政府的信任度，遠高於對房地產開發商的信任。近幾年，由於房地產價格持續上漲，為了抑制房地產價格的上升，政府出台了一系列的政策。這些政策，同時引起了消費者的理性預期行為（儘管有時候消費者的理性預期與政府的初衷並不相符合）。20XX年，土地政策收緊與嚴格控制農用地轉為建設用地及壓縮建設用地佔農用地的指標，嚴格控制土地的“閘門”和土地“招拍掛”出讓方式的嚴格實施，使土地開發面積和竣工面積增速減緩，導致消費者對土地的升值預期空前高漲，從而激發房地產市場上旺盛的需求。

（二）金融機構與消費者：金融政策與消費者理性預期

金融機構出台的政策對消費者的影響，主要表現在貸款利率上，因此，房地產貸款態度的變化對房地產的需求變化有相當大的影響，最終導致房地產價格的變化。近幾年，銀行貸款利率逐年在提高，雖然提升幅度很小，但中國人民銀行短期內對利率進行連續調整的行為，加強了消費者對“進入加息週期”的預期和房價調整的預期。部分消費者擔心利率會繼續提高，增加購房的開支。在經過一陣觀望之後，大部分消費者選擇提前消費，導致住房需求增加，房價增幅再度上揚。在過去的十年間，無論是在發達國家，還是在發展中國家，銀行貸款與房地產價格波動的關聯日趨緊密。

（三）房地產商與消費者：廠商行為與消費者理性預期

“8.13”土地大限之後，房地產商拿地的成本大幅度增加，已成為不爭的事實。與此同時，國家採取了暫停半年農用地轉用審批、土地整頓、提高徵用土地費用標準等措施。與此同時，房地產貸款利率不斷上漲，也直接導致了許多中、小型房地產企業退出房地產行業。這一道道門檻使得房地產投資熱開始下降。這一結果，造成消費者的再度恐慌，從而也再度引起房地產價格的上揚。儘管政府出台了一系列的政策，而且金融機構的貸款利率也幾度提升，但是，據專家分析，這些政策對真正有實力的大型房地產開發企業影響是很小的。從某種意義上來説，這些政策只會使與他們分羹的競爭對手減少，從某種程度上反而幫助了他們。與此同時，房地產價格還在逐漸上漲，這也為開發商獲取暴利創造了條件，開發商在交易市場上形成價格聯盟，共同合謀有價無市的虛假房價交易關係。信息不對稱的條件下，消費者被矇蔽而做出購買的決定，房價也在消費者的購買行為驅使下，扶搖直上。

（四）消費者與消費者：從眾心理與理性預期

消費者的從眾心理不僅表現在對低價位商品的消費，也表現在對房地產這種高價位產品的消費上。消費者即使在政府出台一系列政策、銀行金融政策的變化和房地產開發企業的廠商行為變化的情況下，還是不會輕易決定是否購買如此高價位的商品。而只有在大部分消費者都去購買時自己才作決定。可見這種從眾心理也是消費者理性預期的影響因素，他的作用不可忽視。

正確引導消費者理性預期的建議

建立和完善房地產業的宏觀監控體系。政府必須加快建立和完善從中央到地方的一整套房地產宏觀監控體系，統計房地產投資額、房地產銷售量、商品房空置率、房價收入比等指標，設置專門的機構、委派專門的專家組，結合房地產自身情況和宏觀經濟環境對房地產的發展狀況做出分析和預測。這種宏觀監控體系一方面可以使政府隨時關注房地產業運行狀況，在必要時通過税收政策、土地供應、利率等手段對房地產市場進行宏觀調控；在另一方面也緩解了房地產行業信息不對稱的弊端，引導消費者理性健康消費。

完善政府信息發佈制度。儘快建立房地產信息發佈制度，引導新聞媒體的輿論導向。通過定期不定期的信息發佈，引導消費者理性消費，逐步使消費者對房價的心理預期恢復正常，防止房價的大起大落，保證我國房地產市場快速、健康、協調發展。

加強對消費者房地產知識培訓。近年來，在網絡上與電視上的培訓方式越來越能為人們所接受。中央電視台十套的“名師大講堂”就備受大家的喜歡。可以通過多種渠道普及房地產知識，如安排定期的“房地產知識講座”和“房地產現狀分析”節目。降低消費者對房地產產品的盲目消費性，培養消費者的理性消費。這也是有效控制房地產價格上漲的途徑之一。