大寒節氣的含義【新版多篇】

大寒節氣是什麼意思 篇一

寒，寒冷的意思，大寒有天氣寒冷到極點，到了大寒節氣後，就表示一年中最冷的一段時間正式到來。 大寒節氣位於數九寒天中的三九和四九之間，全國大部分地區都是：風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

大寒節氣的含義 篇二

大寒節氣的含義

大寒，是天氣寒冷到極點的意思。大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。

每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的最冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸等部門要特別注意及早採取預防大風降温、大雪等災害性天氣的措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温。

大寒節氣的風俗

大寒迎年：大寒是二十四節氣中最後的一個，到了大寒，人們就要開始忙着辭舊迎新了。由於臨近中國最重要的傳統節日春節，所以很多重要的民俗節慶活動，如祭灶、除夕等等都處於大寒時節。

防風禦寒：寒冬歲暮，經過一年辛勤勞動的人們，也該適當進補為來年儲備身體能量了。民間有“大寒大寒、防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之古訓，這一時節應適當多吃一些温散風寒的食物，以防禦風寒邪氣的侵擾，日常飲食中具有辛温解表、發散風寒的食物有生薑、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。

置備年貨：大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

大寒宜忌什麼

1、忌諱瘋狂進補

大寒節氣猴天氣雖然依舊比較寒冷，但此時人們在大寒進補的食量要逐漸減少，多食具有升散性質的食物，順應萬物升發之勢。此時飲食上注意養血補氣，濡養臟腑，作為冬季的最後一個節氣，由脾為主，養生需要注意養脾。

2、忌諱晚睡

在大寒節氣，大家需要注意的就是，一定的是需要早睡，因為，“大寒”是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣。

3、宜保持室內空氣流通

大寒期間，由於天氣非常的寒冷，為了能讓室內空氣升高，很多家庭都會選擇關閉門窗，開放了暖氣或空調，這樣勢必就會造成室內空氣乾燥不流通，這樣的環境下很容易產生病菌，所以我們一定要定時開窗，只持室內空氣對流，這樣才有益於身體的健康。

4、宜注意保暖

大寒節氣繼小寒之後，這兩個節氣的氣温都比較偏低的，我們在身體保健方面一定要避免受寒，注意做好保暖的工作，出門最好是能帶上帽子、圍巾，注意做好頭部保暖，以免寒氣從頭部侵入。

大寒節氣吃什麼食物

八寶粥

古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，迎接中國人最重要的新春佳節。大寒這天，還會製做傳統的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。

八寶飯

民間有大寒節氣吃糯米的説法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

關於八寶飯的由來各有説法，一説是周王伐紂後的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自於江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留着過年吃八寶飯的習俗。

糯米飯

古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性温，具有禦寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然後加點白糖，可健脾益氣、養血安神，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。

雞湯

到了大寒寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。

燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養物質在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋儘管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬製雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，後調小火慢燉。此外，在熬湯時，儘量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。

年糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有温散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶着吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

大寒節氣的含義 篇三

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

俗話説：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。孩童們可以盡情在河上溜冰。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，中國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温。近代氣象觀測記錄雖然表明，在中國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣温仍然會出現在大寒節氣內。大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節氣，中國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。

大寒節氣裏，各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙於積肥堆肥，為開春作準備；或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便於及早安排農事。

大寒一共多少天 篇四

大寒一共15天。

傳統的二十四節氣以五天為一候，十五天為一個節氣，大寒節氣是二十四傳統節氣之一，時間也是十五天，大寒節氣温度寒冷，時常會出現下雪天氣，低温可以凍死害蟲，有“瑞雪兆豐年”的民諺。

俗話説：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。“平氣法”劃分節氣，將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能説明大寒的氣温極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒節氣的含義 篇五

二十四節氣大寒的含義

每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大。.。.。.寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。詩云"蠟樹銀山炫皎光，朔風獨嘯靜三江。老農猶喜高天雪，況有來年麥果香。（左河水）"大寒是中國二十四節氣中的最後一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪迴。

俗話説：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰（日平均氣温連續多日出現-5℃以下天氣方可進行，這種活動一般出現在黃河以北地區）。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標誌。

大寒養生

“大寒”是一年中的最後一個節氣，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處於寒冷時期。按我國的風俗，特別是在農村，每到“大寒”人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。清代《真州竹枝詞引》記載：“醃肉雞魚鴨，曰，年餚，煮以迎歲……”人們在經過了春夏秋季的大忙之後，進入了“冬三月”的'農閒季節，而隨着大寒的到來冬季農閒接近尾聲，在準備醃魚、臘肉之時，已經隱隱可以感受到大地回春的景緻，此刻人們的身、心狀態也應隨着節氣的變化而加以調整。

《靈樞·本神》曰：“智者之養神也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是僻邪不至，長生久視” 《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。聖人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉”。就是説順應自然規律並非被動的適應，而是採取積極主動的態度，首先要掌握自然界變化的規律，以其防禦外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結，也説明了人們對身體調養的重視，藉此之節氣，重筆女士調養之法。

《素問·上古天論》雲：“女子七歲，腎氣盛，齒更髮長；二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時下，故有子；三七腎氣平均，故真牙生而長極；四七筋骨堅，髮長極，身體盛壯；五七陽明脈衰，面始焦，發始墮；六七三陽脈衰於上，面皆焦，發始白；七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也。”經文闡述了女子生長、發育、衰老的規律，並認識到腎氣、天癸在性功能的成熟與衰退過程中的重要作用。同時前人認為，女子其特殊的生理特點， 如月經、妊娠、產育、哺乳都與血的關係十分密切，《校注婦人良方》曰：“血者，水谷之精氣也，和調五臟，灑陳六腑，在男子則化為精，在婦人上為乳汁，下為血海”。可見女子“以血為本，以血為用”不無道理。而血的充盈主要取決於肝、脾、腎的功能旺盛，肝為藏血之髒，脾為生血之源，腎為先天之本，元氣之根，主藏精。精能生血，血能化精，精血同源，是為“月經之本”，而精血充足，經、孕、產、乳才會正常。婦女的另一特點是情緒易於波動，每遇思、戀、憎、愛、妒、憂情緒往往不能自制。《校注婦人良方》指出：“積想在心，思慮過度，多致勞損。…蓋憂愁思慮則傷心，而血逆竭，神色失散，月經先閉。……若五臟傷遍則死，自能改易心志，用藥扶持，庶可保生”，由此可見，情志因素對婦女的影響極大。這裏告戒大家在“經前”和“經期”都應保持心情舒暢，避免七情過度。否則，會引起臟腑功能失調，氣血運行逆亂，加重“經期”不適，導致月經失調、閉經等症。另外，月經期應適當活動有利於氣血條暢。

更年期的婦女（45～50歲進入更年期）生理機能由旺盛轉為衰退乃至喪失，按中醫理論，由於腎氣漸衰，衝任二脈虛憊，導致陰陽失調而症見頭昏耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒或抑鬱焦慮，月經紊亂，烘熱汗出等症狀，輕重因人而異。如果調攝適當，就能避免或減輕症狀，縮短反應時間。所以，如何正確認識自己的生理變化，解除不必要的心理負擔，排除緊張恐懼、消極焦慮的心理障礙，避免不良的精神刺激，根據自己的性格愛好選擇適當的方式怡情養性，保持樂觀情是平安度過更年期的關鍵。這也是歷代醫家對婦女養生所提出“疏肝解鬱，調暢氣機的”的原因。

對婦女養生中飲食調養的重點應放在固護脾腎，調養肝血上。常用的藥膳有：

當歸生薑羊肉湯：（選自《金匱要略》）

[配方] 當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

[做法] 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。

[功效] 温中，補血，散寒。

紅杞田七雞：（選自惠安堂滋補藥膳方）

[配料] 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，葱30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

[做法] 活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗淨，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，葱切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，，撈出淋幹水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、葱段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。

[功效] 補虛益血。（其性温和，老年人及久病體虛，月經、產後血虛者均可食用。）

糖醋胡蘿蔔絲：

[配料] 胡蘿蔔半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。

[做法] 胡蘿蔔洗淨切絲，生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下薑絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘後放醋、糖、繼續煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟後入味精調味，盛盤即可。

[功效] 下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。（現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。）

牛奶粥：

[配料] 牛奶半斤，粳米100克。

[做法] 粳米掏洗乾淨，放入鍋內倒入清水，大火煮費後，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續煮至成粥。

[功效] 潤肺通腸，補虛養血。

關於大寒的農諺

大寒天若雨，正二三月雨水多（廣西）。

大寒見三白，農民衣食足（江西）。

大寒不寒，人馬不安（福建）。

大寒白雪定豐年（貴州）。

大寒無風伏乾旱。

小寒大寒，殺豬過年。

過了大寒，又是一年。

該冷不冷，不成年景。

大寒到頂點，日後天漸暖。

小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖。

五九、六九，沿河看柳。

凍不死的蒜，幹不死的葱。

大寒節氣的含義 篇六

大寒，一般是指每年1月19日、20日或21日，是太陽到達黃經300°的這一日。具體來説，是在20xx年1月20日。除此之外，大寒還是二十四節氣中的最後一個節氣。

大寒，從字面意思來看，意思是天氣寒冷到了極點。而大寒節氣的到來，則意味着一年中最寒冷的一天已經到來，也意味着這一年即將結束。

正所謂“冬去春來”，迎接着大寒的是新一年的節氣的輪迴。大寒的下一個節氣是二十四節氣中的第一個節氣，也就是説，大寒過後，天氣就會逐漸回暖，大地將要開始迎接春天的到來。

大寒與立春相接，也就是説大寒的到來也是在告訴人們，不要再進食滋補的食物了，而要多食用温性、具有發散性的食物，如紅茶、老南瓜等。

還有就是，大寒的到來，也意味着春節即將到來，這時候是在提醒人們要開始“忙年”活動了，要開始祭灶、掃塵、置辦年貨、準備祭祀供品等。

大寒天還冷嗎 篇七

大寒節氣後會有持續性低温。

大寒節氣是我國傳統二十四節氣中最後一個節氣，此時正是冬季氣候，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。

此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温，當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温。

大寒的由來 篇八

大寒是24節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°的時候是“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的寒衣。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

這時寒潮南下非常的頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，在這個節氣的特點就是風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

我國古代把大寒分為三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣就是可以孵小雞了；對於鷹隼之類的徵鳥而言，在這個時候正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後5天內，水域中的冰一直凍到水中央，而且還是最結實、最厚餓。