蔬菜調查報告多篇

蔬菜調查報告篇1

一、20xx年土地墒情

我市自20xx年11月至20xx年3月底連續150余天總雨量僅20-38mm，比歷年同期偏少6-7成;1月中旬至3月中旬日平均氣温9.3-10.0℃，比歷年同期均值偏高1.8～2.2℃;到1月28日旱地耕作層土壤相對濕度普遍小於60%的乾旱標準，高台地旱情更甚，土壤相對濕度接近40%的嚴重乾旱標準。由於降雨持續偏少，氣温回升較快，土壤墒情越發不足，對蔬菜種植收穫影響較大，同等種植方式下均有不同程度減產或病蟲害出現。4月3日降雨後旱地墒情得到緩解，土壤濕度明顯改善，有效緩解前期因旱情影響的播種、生長進度，農户抓住時期搶收搶種。6月28日以來，部分縣（市、區）先後經歷了兩次強降雨天氣過程，導致部分鎮鄉遭受了較大洪澇災害，給蔬菜生產、收穫造成了一定影響。11月上旬，正是我市秋季作物播種的最佳季節，但連綿陰雨不斷，兩季田和低台位土壤含水量明顯偏高，極大的影響了蔬菜播種進度和田間管理。

二、20xx年蔬菜生產、收益情況

今年蔬菜生產種植受極端天氣影響較大，部分調查品種產量大幅下降，銷售價格也隨天氣變化而起伏。

（一）生產成本

蔬菜生產成本連年攀升，5個品種生產成本在20xx.43—3847.87元/畝之間，較20xx年增加161.88—586.61元/畝，增幅8.43-17.99%。

1、人工成本大增。人工成本在蔬菜種植成本中佔很大比重，在50.72-62.04%之間。一方面蔬菜由於種植特點，主要依靠人工進行，機械化程度很低，相對於糧食種植投入的人工成倍增長;另一方面，農村目前缺乏青壯勞動力，僱工因勞動力工價上漲而增大了投入。因此，人工成本成為影響蔬菜生產成本的最主要因素。

2、農資成本上漲。農資成本佔總成本的%—33.53%左右。一是種子價格不斷上漲;二是農民為追求效益為加大化肥使用量，並針對不同品種使用多種複合肥，農户在種子、化肥等費用上的支出不斷增大。因此，農資成本是影響蔬菜生產成本的重要因素。

3、銷售費用偏高。蔬菜生長生產的特性決定其銷售費用偏高，黃瓜、茄子、菜椒、蘿蔔的銷售費佔總成本的9.45-11.71%。

4、土地成本上升。土地成本約佔總成本的4.16-8.58%左右。比例雖不大，但由於近年來各地的城鄉一體化進程的不斷推進，以及國家種糧補貼逐年提高，農村土地價格呈持續上升態勢，對生產成本的影響將進一步加大。

（二）收益情況

蔬菜屬產出大，收益高的種植項目。今年蔬菜價格堅挺，同時蔬菜產量大幅增加，使得蔬菜生產效益增幅大，明顯高於糧食種植收益。

一是蔬菜價格高，成本利潤率提高。雖然種植成本有較大幅度的提升，但整體市場價格形勢平穩增長，蔬菜銷售價格高企，純收益顯著增長。黃瓜、菜椒、蘿蔔由於產量、市場價格的上漲，成本利潤率均在100%以上，遠高於糧食種植。

二是優化種植技術，提升蔬菜產量。種植方式的不同與蔬菜產量的大小有着非常密切的關係。我市雁江區露地茄子，隨着農業技術的不斷改進，蔬菜種植户對種植方式不斷進行改善，推廣新的施肥方式，由原來的撒播改為挖溝埋肥。這種方式增大了肥效，同時選用高效鉀肥、專用複合肥等，使產量增長明顯，經濟效益更加顯著。

三、三年蔬菜情況比較

1、我市開展蔬菜成本調查三年，從三年數據的橫向比較來看，蔬菜產銷跟隨價格變化調整。

2、銷售價格對收益的影響加大，而成本、產量的影響相對減小了;若價格、產量同時漲跌，其對收益的影響形成疊加。20xx年，黃瓜產量上升5.52%，價格下降%，淨利潤下降21.72%;蘿蔔產量上升14.11%，價格上漲282.76，淨利潤上漲1506.44%;20xx年菜椒產量下降xx.51%，銷售價格上漲了21.79%，其淨利潤依舊上漲6.15%。

3、各蔬菜品種收益差距大。從三年的調查數據看，五個調查品種的收益率各不相同，且每年都有較大變化。這些差距和變化，結合農户自己的經驗判斷，決定着每年蔬菜種植的品種和麪積，從而導致各種蔬菜種植面積波動較大。

4、蔬菜銷售“大市場”，各地價格相互影響。由於物流的高速發展，蔬菜在各蔬菜基地與銷售市場之間快速調運，價格也相互影響。我市約70%以上的蔬菜供應依靠外地調運，本地供應量僅佔15—20%，也有部分銷往外地。在應季蔬菜上市旺季，本地產蔬菜佔市場銷量的比重最高約40%。因此，蔬菜價格除氣候影響外，更多的是受全國大市場價格的影響。

四、蔬菜生產存在問題

雖然蔬菜種植效益好，但高收益與高風險並存！

蔬菜調查報告篇2

蔬菜是新絳縣農業生產中的第一大支柱產業。這些年，縣委縣政府依靠技術進步，積極改進蔬菜種植方式，使之由過去季節性生產，發展到“大田―拱棚―日光温室”三結合的週年生產，其質量也由普通蔬菜上升到無公害蔬菜，温室、拱棚高效設施蔬菜種植面積逐年增加。目前，全縣現有面積23萬畝，其中日光温室6萬畝，拱棚8萬畝，大田菜9萬畝。種植的蔬菜品種主要有西紅柿、黃瓜、茄子、茴子白、西葫蘆、冬瓜、韭菜、芹菜等十餘個。分佈在8個鄉鎮的143個村莊，佔全縣農村總數的65%；有3xx個農户從事蔬菜生產，佔農户總數的42%；蔬菜提供的人均純收入達到1750元，佔農民人均純收入的52%；蔬菜總產量90萬噸，總產值10億元左右，佔全縣農業總產值的43.75%。在蔬菜生產户中，人均收入超萬元的達3000多户，人均收入5000元到近萬元的達4000餘户，人均收入3000元到近5000元的上萬户。

全縣擁有6個各具特色的蔬菜生產示範基地：即以三泉、古交、北張、澤掌、泉掌為主的萬畝無公害反季節雙茬西紅柿基地，以橫橋、龍興為主的萬畝甘蘭生產基地，以古交南片為主的萬畝無公害茄子生產基地，以萬安、北張為主的萬畝黃瓜生產基地，以龍興、橫橋為主的萬畝西葫蘆生產基地，以鼓水流域為主的千畝蓮菜生產基地。

無公害蔬菜的規模化發展，帶動了市場建設。全縣目前運營着西曲、南李村、劉建、王守、北行莊5個專業性產地蔬菜批發市場。

西曲蔬菜批發市場是最早建設而且的市場。佔地120畝，建築面積10600平方米，場地硬化6萬平方米，交易棚面積3500多平方米。市場日客流量達到3000人次，車流量1000多車次，日平均交易130萬公斤，旺季可達300萬公斤，xx年蔬菜產品遠銷內蒙、甘肅、陝西、河南、北京等21個省市的200多個縣市，並出口日本、韓國、俄羅斯、新加坡等國家。交易量8.6億公斤，交易額8.2億元，實現利税656萬元，是華北、西北、東北地區較大的'集蔬菜、瓜果批發、裝卸配貨、冷藏儲存、生活服務於一體的綜合蔬菜產地批發市場。市場先後被確定為“全國50家鮮活農副產品定點市場”、“國家農業產業化重點龍頭企業”和“農業部農產品信息網信息採集點”以及省政府“1311”調產工程項目。

新絳縣絳州綠蔬菜有限公司是一個集全縣蔬菜生產、組織、管理、銷售於一身的股份制企業。公司位於縣城龍興街125號，現有辦公用房1200平方米，註冊資金150萬元，總資產500萬元，流動資金200萬元。公司技術力量雄厚，238名職工中具有中級以上職稱的就達15人之多。

公司下屬“一園四站四市場”。“一園”即南李村科技示範園。佔地60畝，主要進行新品種、新技術的實驗、示範。“四站”即古交、澤掌、泉掌、北張四個服務站。四個服務站涵蓋了全縣90%以上的無公害蔬菜生產區域。在優良種子、生產物資供應等方面，為蔬菜生產提供產前、產中、產後服務。

“四市場”即古交鎮南李村、泉掌鎮劉建、泉掌鎮王守、北張鎮北行莊四個蔬菜產地批發市場。古交鎮南李村產地蔬菜批發市場位於108國道南側，佔地35畝；泉掌鎮劉建產地蔬菜批發市場位於縣道新鄉路西側，佔地42畝；泉掌鎮王守產地蔬菜批發市場位於縣道新鄉路南側，佔地31畝；北張鎮北行莊產地蔬菜批發市場位於縣道新鄉路北側。

四個市場覆蓋了全縣百分之七十的蔬菜生產區，年交易量63萬噸，交易額7億元。公司營銷的無公害精品菜遠銷陝西、河南、湖北、內蒙古、江蘇等十幾個省市，建立了較為寬廣的銷售網絡。

公司與中國農科院蔬菜花卉研究所建立了科技依託關係，聘請張志斌等專家為蔬菜生產技術顧問，負責全縣蔬菜生產的技術指導。公司與全縣2xx多農户建立了協作關係，實行了公司+基地+農户的運作方式，在新品種、新技術的引進、實驗和示範方面做了大量的工作，提升了全縣蔬菜生產的標準和質量。

公司組織牽頭對聯繫的保護地蔬菜進行了無公害質量認證，無公害蔬菜認證面積達到20萬畝，認證無公害蔬菜品種6個，認證的無公害蔬菜產量達到42.5萬噸。

公司在品牌建設上取得可喜成績，絳州綠商標被評為“山西省商標”，絳州綠品牌被認定為“山西省產品”。公司先後被省人民政府評為“商貿先進企業”，被省質量技術監督局評為“質量信譽aa級企業”。

現在，新絳縣無公害蔬菜生產在全省乃至全國都享有較高的聲譽，先後被確定為北京市“場地掛鈎”外埠蔬菜生產基地、全國蔬菜標準化生產示範縣、中國綠色食品總公司蔬菜生產基地、中國果菜十強縣和無公害農產品生產示範基地。

蔬菜調查報告篇3

近幾年，跟着全國範疇內農業佈局的調整，各種公安作物的蒔植面積與產量敏捷擴大，市場競爭日趨猛烈，銷售題目也日見凸起。為了摸索新局勢下臨淄蔬菜銷售的新路子，由區政協、蔬菜局有關人員構成的觀察組於4月12日-18日對上海蔬菜零售市場進行了深切查看，現將有關環境料理以下：

1、上海蔬菜零售市場的.根本環境

上海市位於長江中卑鄙地區，鞏固人口1600萬，滾動人口400萬，是我國人口數量最多的都會。因為上海市蔬菜出產本領有限，其蔬菜需求總量的95%是從外省市調運過來的，高、中、低檔蔬菜都佔有必定的市場份額，一年四季都有鞏固的消耗佈局。據查看，上海市冬春兩季市場需求量較大的品種是甜椒、西紅柿、西葫蘆、雲豆、甘蘭等，夏秋兩季需求量較大的品種是西紅柿、甘蘭、蘿蔔、白菜等，我區蔬菜品種佈局與上海的消耗需求是一種互補。上海市蔬菜需求量每一年約為160萬噸，這些蔬菜絕大部分是經過議定市場進入消耗範疇的。上海市有各種蔬菜零售市場幾十家，比較馳名的有真如蔬菜零售市場、曹安蔬菜零售市場、閘北蔬菜零售市場、中山西路蔬菜零售市場等。這些市場的交易量、交易時候、辦理方法等也不盡雷同。根據上海蔬菜零售市場的整體籌劃，將來的成長框架將是以東西為主，南北為輔，東部重點成長浦東蔬菜零售市場，而西部重點成長真如蔬菜零售市場。如今，臨淄蔬菜在上海的銷售緊張集結在真如蔬菜零售市場。是以，我們將該市場作為重點調核東西。

真如蔬菜零售市場位於上海西部，是上海蔬菜集體的龍頭企業、骨幹市場，其成交量、交易額在滬各蔬菜零售市場中均位於首位。該市場佔地8000平方米，已有四十年的歷史，成長勢頭強勁。據統計，1994年，銷售量只有8萬噸，銷售收益417萬元，以後逐年遞增，20xx年，銷售量到達23萬噸，銷售收益達1800萬元。如今，該市場四季成長較均衡，日交易量鞏固在800噸擺佈，最高可超出千噸。當前緊張交易品種是甜椒、西紅柿、黃瓜、雲豆等。該市場走勢好的緊張因為是，內部有聯合向上的帶領班子，美滿的辦理機制，精良的市場交易秩序，杜絕了欺行霸市，強買強賣等現象，使交易兩邊都能在剛正和諧的公安中交易。為了進一步擴大市場份額，增加吞吐量，該市場籌劃投資2300萬元，在江橋新建佔地130畝，集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等為一體的綜合性零售市場，籌劃本年8月底峻工，建成後的江橋市場吞吐量是真如市場的4-5倍，成長潛力巨大。除了以市場為中介進入消耗範疇外，另有一種緊張的方法便是經過議定直銷進入超市。上海有超市近千家，新鮮蔬菜的銷售量每天約在100噸，在聯合時候其銷售代價是臨淄蔬菜零售市場的1-2倍，這些蔬菜除包裝高雅外，其品格還不敷臨淄蔬菜。如今，我們的蔬菜還沒有進入超市，是以，經過議定直銷或其他中介進入超市，開闢此範疇前景廣闊。

2、臨淄蔬菜在上海的銷售環境

我區豐年蔬菜運銷本領在100萬公斤以上的構造或大户50多家，可是往上海方向運銷的其實不多，外市地的上海運銷户固然很多，可是卻沒裝我們臨淄的蔬菜。如今，我區只有以齊都鎮長鬍村徐安貞為主的蔬菜運銷步隊，長期從事運銷工作，每一年運到上海的蔬菜約在1000噸。其運銷品種隨季候的更替而變化，在旺季，日最高銷售量可達50噸。徐安貞憑着質優價廉的貨源、精良的諾言、優良的辦事博得了廣大上海客商的青睞，在真如蔬菜零售市場牢靠地佔有了必定市場份額。經過議定運銷蔬菜，不但給產銷兩地帶來了社會效益，並且帶來了公安效益。在上海銷菜，長處也是可觀的。據4月12日查看統計，上海真如市場零售代價為：辣椒2.8元/斤，甜椒2.8元/斤，西紅柿1.3元/斤，西葫蘆0.9元/斤，而當日臨淄王齊市場上的零售代價為：辣椒2.6元/斤，甜椒2.5元/斤，西紅柿1.1元/斤，西葫蘆0.7元/斤。既然有市場需求，有差價，而臨淄蔬菜卻很少進入上海市場，究其因為：一是臨淄運銷户對上海市場明白不深，把握不準市場行情和動態，異國長遠立足上海的決議信念和決議信念。二是多量蒼山運銷户長期霸佔市場，明槍暗箭，使新到運銷户很難立足。三是運銷户貧乏集體見解，貧乏協作精神和商標意識等身分進一步制約着運銷步隊的擴大。四是收費標準偏高。5-7%的市場辦理費均比其他省市蔬菜零售市場的高，費用的進步無疑加大了蔬菜運銷風險。但從徐安貞立足上海十年長勝不衰的實情我們可以獲得啟迪：開闢上海市場本來其實不難，關鍵是看有異國決議信念和膽識。

3、開闢上海蔬菜零售市場的幾點發起

(一)建立臨淄蔬菜駐滬銷售關聯處

如今，我區大大都運銷户對上海市場明白不深。在這類環境下，必要當局參與並且從中做大量和諧工作，經過議定建立臨淄蔬菜銷售關聯處，可以把上海各蔬菜零售市場的需求、行情、動態等信息及時急劇精確地反饋給產地運銷户，使他們能夠明白市場，把握行情。和諧我區運銷户與上海客商及市場辦理人員的干係，同時和諧本地公安、工商等干係，創設剛正和諧的市場交易公安，使臨淄蔬菜順利成交。不但如此，經過議定關聯處把握上海市週年市場需求動態和行情變化這後，可以採納訂單的式樣，在臨淄開闢專弟子產基地，為上海市場供給週年蔬菜供給，如許可以加強產銷兩地的精密關聯，為農業產銷一體化進行自動的有益的摸索。

(二)加強對臨淄蔬菜的宣揚

固然臨淄蔬菜有面積大、產量高、品格好等長處，並且已經註冊了“綠帝”等系列商標，可是它在國表裏市場上的馳名度和感化力還是不高的，還異國真正建立品牌意識，與臨淄產菜大區還不能相等，發起今後應專列臨淄蔬菜宣揚資金，加大宣揚力度，進步臨淄蔬菜的馳名度，擴大市場佔有份額。

(三)成長強大臨淄蔬菜運銷步隊

儘管臨淄蔬菜在上海有了必定市場份額，並且博得了精良的諾言。但僅憑徐安貞個人的氣力，很難進一步擴大運輸範圍，很難從根本上辦理臨淄蔬菜的銷售題目。是以，救助以徐安貞為中間組建運銷步隊，漸漸增加其運輸範圍與本領，是增加臨淄蔬菜在上海市場上佔有份額的緊張路子，也是搞好臨淄蔬菜外銷工作的緊張一環。採納股分制、協會、互助社等式樣，構成長處均沾，風險共擔的蔬菜運銷聯合體，可以低落蔬菜運銷本錢，裁減中間關鍵，進步抵當市場風險的本領。同時，聯合利用“綠帝”商標，聯合包裝，以徐安貞為“窗口”聯合對外，只有如許，臨淄蔬菜在滬的銷售工作才會漸漸走向良性輪迴。

蔬菜調查報告篇4

20xx年10月29日—11月3日，福建教育出版社—福州教發數碼公司編校中心對圖書市場進行了為期一週的調查、學習，其中，我和xfy、cc、zff四人分為一組，調查地點為福州越洋圖書城。

本次調查從週一上午至週六晚間，調查時間超過36小時。我們將一天分為上午、下午和晚上三個時段，每天抽取兩個時段(每時段3—4小時)開展調查：一是發放調查問卷(週六，共十份，對象兼顧男女老少，對象學歷為中學學生至碩士不等，職業包括學生、工程師、教師、離休幹部等，其中有兩人在留言欄目作了填寫)，二是賣場信息瞭解[將各部分圖書與新書推薦和月份銷售排行榜結合起來考量，主要涉及人文社科類、教育類(包括教育理論、教學案例、教師讀物等)、教輔類、學生課外讀物類、少兒類，關注此類圖書的訪問量和銷售量及讀者構成，留心圖書的作者、出版方、內容、開本、裝幀、印數、印張、版面設計等]，三是訪談讀者和銷售代表(共訪談兩位銷售代表、五位讀者)。由於圖書城婉拒提供數據，本人只能據以上三種調查所得到的結果作概述與分析，並嘗試在此基礎上，結合我社情況，初步探討出版營銷方面的微調可能。

(一)問卷調查及分析

1、青年讀者(25—40)對文學、社會科學類、自然科學比較關注，家長對教輔類也有比較明顯的關注;中學學生對教輔和以文學為主的課外讀物的圖書較感興趣;老年人對社會科學和自然科學(包括醫學知識方面)比較關注。

讀者羣不分職業、年齡地對人文社科類圖書保持關注，這與圖書城方面提供給我們的信息基本一致——全年20xx多萬碼洋，其中40%左右為社科類圖書。如果把人文社科類的範疇擴大些，再加上文學類，其比例應該更高。看來雖然讀者羣對各自年齡層的閲讀需求有所區別，但更多是共同的。

2、讀者一般傾向於購買簡裝和30元以下的書籍的裝幀和價格的圖書。

圖書裝幀與印數對定價的影響越來越明顯，雖然讀者認為認可的圖書不論價位，但考慮到目前較少有鮮明獨特性的圖書，定價對購買者的影響也在加大。

3、購書時多半注重出版社，並多半曾購買過我社圖書。

讀者對出版社的認定與評價的程度日趨明顯，而我社有一定傳統優勢。

4、讀者留言上，一位教師表示20xx年時候曾用過我社編寫的大學聯考教輔，因內容質量一般而捨棄，如今雖然是省內命題，但校方依舊沒有選用我社教輔;另一位國中生則建議在教材類圖書後增加一個閲讀板塊，作為課外閲讀的一個素材。

購買者對教輔與教學需要、本省實際的要求較高，對本省出版社也有期許，但目前出版似乎沒有很好地滿足市場需求;而一位學生建議在教輔類圖書背後增加相應學科的閲讀板塊，使教輔多功能化，也不失為今後出版的一個賣點。

蔬菜調查報告篇5

一、研究背景及意義分析

1、研究背景

隨着我國蔬菜生產力的提高，蔬菜產業成為農民增收的重要產業，蔬菜供應也由短缺到供需平衡，並出現結構性過剩，大大提高了人們的生活水平。但我國蔬菜質量並未同步跟進，由於農藥、化肥等農業投入品的過度不合理使用，使得蔬菜中農藥等有害物質殘留超標問題突出。蔬菜質量安全問題不僅影響着蔬菜產業的持續發展，影響農民增收，也影響着大眾消費安全，影響社會和諧定。基於此，本課題擬對呈貢區蔬菜生產過程中農藥的使用情況做出調查，以瞭解當前呈貢區蔬菜生產中存在的問題，並提出相應對策及建議。

2、研究意義

蔬菜質量安全工作，是一項涉及生態、環境、資源、經濟、人口、社會等問題的系統工程，因此，選擇“呈貢縣蔬菜質量安全控制的研究”，發展無公害蔬菜產銷事業，順應了當前的國際、國內形勢，是農業、農村經濟發展到現階段的客觀需要，對於推進農業結構調整，全面提高蔬菜產品競爭力，切實增加農民收入具有較強的現實意義。

本研究試圖通過調查呈貢縣蔬菜生產過程中存在的問題，分析造成蔬菜質量安全問題的原因及對農民增收的影響，找出主要因素，重點從蔬菜生產過程中的投入品使用、管理等生產源頭方面探索有效的蔬菜質量安全控制措施，以為推動呈貢區蔬菜無害化生產、提升蔬菜產品質量、保障消費安全、增強呈貢蔬菜的市場競爭力、實現農業增效和農民增收提供有益的借鑑。

二、調查方案設計、研究內容及技術路線

１、研究內容

本論文的研究內容主要包括以下幾部分：

（1）、呈貢縣蔬菜質量存在的問題及原因。通過對呈貢縣農藥、肥料等農業投入品經營使用情況、違禁農藥銷售使用情況、農藥殘留超標情況等的調查，分析存在問題的主要因素。

（2）、呈貢縣蔬菜質量安全管理現狀及存在問題。調查分析呈貢縣蔬菜質量安全管理現行體制、採取的措施、制度、蔬菜標準化生產管理情況，目前管理取得的成效及存在的漏洞。

（3）、進一步保證和加強呈貢縣蔬菜安全生產的對策建議。通過前文對呈貢縣蔬菜安全生產中存在的問題及原因的分析，對如何保證蔬菜的安全生產給出針對性的對策建議。

２、研究方法

本研究立足呈貢市實際，研究方法主要有：

（1）、實地調研法

①對呈貢縣蔬菜生產全過程進行實地調查，採用問卷法和訪談法獲得第一手資料，瞭解農户農藥、化肥使用的品種、數量、安全間隔期、使用次數等情況，瞭解當前蔬菜主要種植品種。

（2）、定性分析和定量分析相結合。

蔬菜調查報告篇6

“民以食為天，食以安為先”，眾所周知食品安全與人們的生活息息相關。從孔雀石綠到蘇丹紅，從毒豇豆到毒韭菜，臨近年末，食品安全再次成為人們關注的焦點。繼上次農貿市場食品安全調研後，2月9日下午，聊城大學化學化工學院食品安全調研宣傳隊針對廣大市民所擔憂的食品安全問題，將白菜、芹菜、蘿蔔、韭菜等多種的市場蔬菜帶入6#實驗室，並利用自己的專業知識，在徐老師的指導下對市場蔬菜的安全性進行了化驗。

據徐老師介紹，此次蔬菜安全化驗採用‘酶解法’，並通過農藥殘留快速檢測儀檢測其“酶抑制率”的指標來反映蔬菜的農藥殘留量。如果酶抑制率高達50%，則説明蔬菜中農藥殘留是超標的，即為危害性食品。首先，隊員們對蔬菜進行了簡單處理。隨後，加入酶解試劑，對蔬菜進行酶化分析。最後，控制農殘快速檢測儀對“酶抑制率”進行數字化檢測，並觀察其化驗現象及時做好記錄。隊員邢方説：“就實驗現象來看，蔬菜中所含的農藥殘留量非常少，不易觀察出來，應該不會對人產生危害。”另一方面，隊員們將數字化的“酶抑制率”對比分析彙總，得出，部分未經清洗的蔬菜，其“酶抑制率”高達55%；而經過清洗的蔬菜，其“酶抑制率”均在15%上下浮動。此項化驗的結果再次提醒了廣大市民，蔬菜在食用之前需經認真清洗。

隊員們此次對蔬菜食用性安全的化驗，不僅展現了大學生能夠學以致用的實踐能力，更重要的是加深了市民對食品安全的瞭解，並呼籲市民關注食品安全，以健康的身體迎接新年。