關於沙河市核桃產業發展情況的調研報告

關於沙河市核桃產業發展情況的調研報告

河北康源生態林業發展有限公司 胡彥軍

一、沙河市核桃產業發展基本情況

自邢台市委、市政府出台《太行山百里百萬畝薄皮核桃產業帶建設規劃》以來，堅持把實施太行山百里百萬畝優質核桃產業帶做為全市的一項重點工作來抓，先後印發了關於加強核桃產業帶建設的指導綱要、實施意見和管理辦法等，制訂了專項總體規劃，並拿出1億元資金扶持引導，極大地調動了廣大羣眾種植核桃的積極性。該規劃在邢台市太行山東麓低山、丘陵和崗地地區，涉及沙河市、邢台縣、內邱縣和臨城縣四縣市的30個鄉鎮、799個村、63.4萬人，規劃區國土面積399.72萬畝。其中，《沙河市核桃產業發展規劃綱要》中沙河市的核桃種植規劃面積為10萬畝。

沙河市委、市政府在推動核桃產業發展過程中，科學規劃、多措並舉，精準施策，成績顯著。湧現出河北康源生態林業開發有限公司、泰華農林開發公司、河北金康有限責任公司等多個以發展核桃產業為主的龍頭企業。並形成了康源中心示範區、劉石崗中心示範區、黑堖示範區、下槽示範區、全呼示範區，顯德汪示範區，泰華示範區和東馮示範區等8個示範區。根據2012年統計數據，臨城、沙河、邢台和內丘4個山區縣市薄皮核桃面積達到38萬畝，年產量1583噸，其中，沙河2012年的核桃種植面積為5.88萬畝，結果面積2.25萬畝，年產量951噸；截止到2017年的統計數據，沙河的核桃種植面積已發展為9.6萬畝，基本接近規劃面積。沙河市薄皮核桃產業的迅猛發展，在加快荒山綠化、促進農民增收、改善生態環境方面發揮着越來越重要的作用。

二、核桃產業發展面臨的主要問題

1、市場行情逐年下滑，嚴重影響果農管護的積極性。

隨着國家及地區關於大力發展木本糧油、退耕還林、規劃推進核桃產業發展等政策的出台與落實，全國的核桃種植面積和產量的逐年增長，2017年中國核桃面積為300.5萬公頃，產量約為384.55萬噸（乾果），位居世界第一。我國核桃主產地包括雲南、陝西、河北、遼寧、新疆、山西、四川、河南、山東以及甘肅等10個省，年產核桃均在萬噸以上。河北省2017年核桃總產量達到22.8萬噸，增長22.7%；省內優種核桃比例佔比最大的臨城，2017年核桃種植面積達27萬畝，年產核桃6.8萬多噸。

2013年我國核桃乾果價格達到峯值44.45元/千克，2013年以來國內核桃價格下降明顯，2017年全年均價在24.74元/千克。

沙河市的核桃行情走勢以康源公司為例，由於康源公司的管理團隊、產品加工、品牌運作等方面比較完善，康源公司的核桃售價在當地來説是比較高的。自2008年至2013年核桃售價一直居高不下，產品銷往北京、上海、廣州、天津等一線城市的商超，核桃乾果價格穩定在60元/千克左右，高於全國均價。青皮銷售價穩定在6元/千克左右，主要收購商來自陝西、山西、山東、唐山、涉縣等地。2013年由於雪災造成河北省南部核桃絕產，康源公司外出收購青皮的價格達到了8元/千克。

2013年至2018年，核桃行情逐年走低，2018年康源公司的青皮收購商中以唐山客户出價最高，收購價格為3.6元/千克，比2013年降低4.4元/千克；康源公司自行包裝銷售的特級乾果核桃售價為50元/千克，但是銷售量較往年偏低。其他級別核桃不帶包裝最高售價24元/千克，等外級別核桃售價10元/千克，於2019年春節前全部售罄。其他核桃基地及農户的核桃由於不具備加工條件，大多以青皮核桃銷售為主，客户又少，效益更低，大多數青皮核桃以2-3元/千克銷售。經過走訪調研若干企業負責人和果農，種植者的積極性普遍不高，有點“騎虎難下”的感覺，核桃管護措施及生產資料投入大打折扣，影響了核桃樹正常生長，進而影響了核桃的產量與品質，形成了惡性循環。

2、技術人員缺乏，管理技術措施落實不到位。

本人在溝通調研中發現，除了市場行情因素外，影響核桃收益的兩大關鍵因素是產量和品質。核桃產量的高低和品質的優劣與管理技術水平是密不可分。沙河市98%的核桃種植企業和大户，沒有聘用或諮詢專業技術人員。大多數是按照傳統管理方法進行管護或者放任生長不加以管理。許多科學有效的技術措施無法落實到田間地頭，良種配良法更是無法實現。單位面積產量不高，品質不好，很難賣出高價，獲得理想收益。相同條件下，品質好的核桃備受客户青睞且售價高，品質不好的核桃售價極低且沒人收購，這就是市場經濟的運行法則。實際上核桃樹是比較容易管護的樹種，適應性強，病蟲害少，技術措施簡單易行，這也是國家大力推廣核桃樹種植的原因之一，只要經過技術人員的指導和培訓，掌握關鍵節點，實現高產優質並非難事。

3、自然災害頻發，防範能力不足。

種植業與天氣密切相關，近年來核桃樹歷經磨難，果農叫苦不迭，嚴重影響了果農的收益。2009年10月份的雪災，使沒有具備越冬條件的核桃樹凍死凍傷無數；2013年4月19日正處於盛花期的核桃樹遭受雪災，河北南部核桃產區幾乎絕產；2019年的旱情幾十年不遇，核桃產量遭受嚴重減產。除此重大災害之外，還有霜凍、冰雹、高温日灼等也時常危害着核桃樹的正常生長。面對自然災害，廣大果農無力迴天，只能選擇默默承受損失。這也間接地影響了核桃產業的發展。

4、核桃面積產量的增加與深加工產業鏈發展不匹配。

沙河市範圍內的核桃產量逐年增加，但是主要以青皮核桃的形式被外地客商收購，附加值很低，給本地帶來的經濟效益也低，只有少數核桃種植企業具備了初加工能力，購置了核桃脱皮機、核桃清洗機、核桃烘乾機，可以把青皮核桃加工成幹核桃銷售，提高些利潤，但是深加工產業發展嚴重不足。製作核桃飲品、核桃油、核桃仁等產品的企業寥寥無幾，無力解決核桃產量的增長與深加工產業發展不匹配的問題。核桃產業發展到今天已經是沙河市林果業的主導產業，但是深加工產業的發展現狀嚴重阻礙了沙河市核桃產業的健康持續發展。

三、關於核桃產業發展的幾點建議

1、成立沙河市核桃產業聯盟（協會）

建議由沙河市農業主管部門牽頭，如沙河市農業園區管理委員會、沙河市農業農村局、沙河市林業局等職能部門牽頭，成立沙河市核桃產業聯盟（協會）。將沙河市範圍內的核桃種植企業、核桃專業合作社、核桃種植大户、核桃種植專業村等通過一系列的規章制度或規範把大家有機地組織在一起，定期和不定期的舉辦技術培訓會或經驗交流會，相互學習，相互借鑑，資源共享，抱團發展，共同努力把沙河市的核桃產業做的更好。

2、組建專業技術服務團隊。

建議由農業主管部門牽頭，抽調各單位核桃技術專家，各公司內部技術人員等組成一支兼職的核桃技術服務團隊。共同研究制定出一套《核桃樹管理技術規程》，通過開展技術培訓、印發資料、實地指導等措施將先進的核桃樹管理技術傳達到田間地頭，讓廣大的核桃種植者都能夠掌握管理技能，提高核桃的單位面積產量和果實品質，為廣大種植户帶來理想的收益，推動沙河市的核桃管理水平上一個新的台階。

3、建設核桃深加工生產線。

近年來，隨着社會的進步，人們的生活水平不斷提高，人們對核桃的認知程度和消費量也呈逐年上升趨勢。2010年我國國內核桃消費量為129.88萬噸，到2017年我國核桃消費量增長至384.34萬噸。 我國核桃的人均消費量同樣呈現逐步上升的趨勢，2010年人均消費量為0.97千克，2017年人均消費量達到了2.76千克。值得注意的是，人們的消費習慣在發生着變化，從開始的單純吃幹核桃轉變成喜歡吃鮮食核桃、多味烤核桃、核桃飲品、核桃油等，所以發展核桃的精深加工，市場潛力巨大。核桃的深加工項目建議由具備資金實力的龍頭企業牽頭建設，政府主管部門幫助協調，共同運作。

通過調研，加工項目可以優先考慮做“核桃花生調和油”和“多味烤核桃”兩條生產線。目前市場上核桃油雖然不少，但是價格均偏高，消費羣體太少，銷量不太理想，“核桃花生調和油”既擁有核桃的營養價值又保留了花生的香味，最主要的特點是成本較純核桃油低，只要定價合理，走中低端客户羣體，銷量應該不成問題。“多味烤核桃”工藝簡單，設備資金投入較小，但是飽受消費者青睞，市場潛力巨大。

核桃深加工產業鏈如果發展的好，一方面可以解決果農“賣果難”的後顧之憂，另一方面可以提高核桃的附加值，創造更高的經濟效益，促進沙河市核桃產業的健康發展。

二〇二〇年十月三十日