無公害蔬菜生產及植保用藥

無公害蔬菜生產及植保用藥

無公害瓜菜就是指沒有受有害物質污染的瓜菜，無公害瓜菜生產是指蔬菜生產過程中防止或避免農藥使用不當、化肥使用不合理和周邊環境不利三方面造成的污染，在衞生要求上達到三個不超標：農藥殘留不超標；硝酸鹽含量不超標；三廢等有害物質不超標。

一、無公害瓜菜的主要污染源

1、農藥的污染：由於濫用或使用農藥技術不規範，帶來負面效果，（1）直接危害，噴灑在農作物和蔬菜上的農藥，一部分被分解，一部分仍然殘留在蔬菜產品上，人食了這部分菜品，就會產生很大的副作用。（2）破壞生態環境，農藥施用後，有一部分通過大氣、水、土壤等流入自然環境中，造成污染。

2、化肥的公害，由於化肥濫用或使用技術不規範，帶來負面效果：（1）直接損害人體健康，超量施用氮肥或使用技術不規範，會使菜體中硝酸鹽含量成數十倍增加，人食用硝酸鹽超量的菜後，體內還原菌的作用下，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，再轉變為致癌物質亞硝胺；（2）影響土壤結構，蔬菜品質下降，污染水源，部分流入河溝等。

3、環境的污染：廢氣、廢水、廢渣的公害：（1）直接影響蔬菜的生長，（2）有害有毒物質在蔬菜上殘留，人食菜後引起中毒，如糖廠的廢水，水泥廠的廢氣、醫院及城鎮垃圾等都是造成污染的污染源。

二、無公害生產技術規程要點

生產基地的選擇要遠離污染源、城市垃圾，禁止生活用水灌溉瓜菜。病蟲害綜合防治技術，貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，重點生物防治，配合化學防治。

1、農業防治：選用抗病品種；合理輪作，水旱輪作，花生、辣椒一般不連作，易發生病害。深翻土地，將部分蟲卵和蛹深埋地下，施足腐熟的基肥。加強田間管理，提高植株抗性；及時清潔田園，減少病源蟲源。物理防治，利用黑光燈誘殺，採用套袋護果。

2、藥劑防治原則：首先選擇生物農藥或生化製劑農藥如：Bt粉、天霸、阿維菌素、農抗120、武大綠州系、魚藤酮、井崗黴素、春雷黴素、鏈黴素等。其次，選擇特異性能類農藥，如：抑太保、卡死克、米滿、除蟲脲、滅幼脲、菜喜、潛克等。第三，選擇高效低毒低殘留的農藥，如：吡蟲啉、大功臣、啶蟲脒、除盡、敵百蟲、辛硫磷、克蟎特、普力克、克露、仙生、多菌靈、殺毒礬、金雷多米爾、撲海因等多數的殺菌劑屬低毒。第四，在病蟲害發生為害嚴重時才選擇中毒和低殘留農藥，如：敵敵畏、樂斯本、鋭勁特、好年冬、殺蟲單、滅掃利、功夫、農地樂、米樂爾、殺蟲雙、巴丹粉、抗蚜威、雙甲脒等。嚴格禁止高劇毒農藥的使用。如甲胺磷、甲基1605、呋喃丹、水胺硫磷等。

3、農藥安全使用的原則：第一噴灑過農藥的蔬菜，一定要過安全間隔期才能上市，各種農藥的間隔期不同，一般要求夏天7天，冬天10天。第二農藥使用要按照農藥包裝上的説明書的規定，使用範圍、防治對象、用藥量、用藥次數等，不得盲目提高使用濃度。第三噴灑農藥要遵守農藥安全操作規程，戴口罩、手套。

4、農藥的使用方法：熟悉病蟲種類，瞭解農藥性質，對症下藥。判斷清楚是蟲還是病；正確掌握用藥量，注意使用濃度，配藥時要求使用量杯、量筒掌握好用藥濃度；交替輪換用藥，防止單一長期使用一兩種農藥，使病蟲產生抗性，生產上需要多種農藥輪流；農藥的混合使用，一般要求2—3種農藥混合比較合理，正確的混合可以提高藥效，如BT粉+毒死蜱，或病與蟲藥混合，可以提高。有些農户混3-5種農藥，易對作物產生藥害，又提高成本，產品污染。有些農藥本身已經是復混劑；農藥使用次數，同一茬瓜菜用同一種農藥原則上不超過兩次，以免農藥殘留超標，因此要求輪換使用農藥。

5、肥料施用原則：以有機肥為主，化學肥料為輔，禁止使用硝態氮肥。有機肥都要經過堆集發酵而腐熟後方可使用；嚴格控制氮肥的使用量，追施氮宜早，不宜遲，不過度使用；推廣因土配方施肥，氮肥與其它元素肥料配合使用；禁止蔬菜施氮肥後立即上市。一般蔬菜最後一次氮肥後七天可上市。