中餐餐桌禮儀通用多篇

吃中餐的禮儀 篇一

在吃中餐時，最先需要注意的就是座位的問題，不同的身份配不同的座位，一般很多地區都是居中前的餐桌都是貴賓席，而每張桌子面朝大門方向的居左的位置都是主賓座，再根據親疏關係分別就做。

中餐的餐具主要分以下幾種：杯、盤、碗、碟、筷、湯匙等，在家吃飯時可能就需要碗、筷、匙，然而在正式的宴會上，就需要齊全的碗具，水杯和酒杯分別放在菜盤的左方和右方的位置，筷子和湯匙放在專用的碟子上。

在中國餐桌上就餐時，上菜的`順序為冷菜、熱菜，最後為甜點和水果。

在開始準備進餐時，需要準備一個濕毛巾擦手，如果餐桌上有海鮮類的食物或者水果時，服務員還會準備一隻小小的水盆，其中飄着檸檬片和玫瑰花瓣，用來洗手，兩隻手只需要輕輕的將指頭沾濕清洗即可，用小毛巾擦乾。

坐在座位上時，等主人打招呼後就可以開始動筷子用餐了，在夾菜時動作舉止要文明，一次夾得菜也不要太多。

在就餐時不要狼吞虎嚥，也不要挑食，而是細嚼慢嚥，這樣也有利於消化，也是餐桌的禮儀要求，不要只吃自己喜歡吃的菜。

在喝湯時，不要發出聲音，還有嘴裏含有食物時不要和別人聊天，在餐桌上這些都是屬於不禮貌的行為。

吃到的骨頭和魚刺等不能下嚥的食物時，不要吐在桌子上，可以用餐巾紙掩飾住，也可以放在碟子中。

在用餐時不要大聲喧譁，吃飯過程中或者飯後都不要用手去摳嘴，可以使用牙籤。

中餐禮儀有哪些 篇二

1、用筷姿勢端正：

筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規範，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可換一雙。

2、入席時順序要注意：

入席時，應等長者坐定後，方可入席。

3、入座後保證姿勢端正：

入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

餐桌上的中餐禮儀 篇三

1、入席時，應等長者坐定後，方可入席，據主客身份，地位，親疏分坐。

2、用餐前服務員會先上擦手用的濕手帕千萬不要擦臉不然會被人笑話。

3、入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

4、餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬，入座後要把餐巾平放在大腿上，不可掛在西裝領口。

5、吃飯的時候應該小口小口的吃切勿大口吞飯，食物未嚥下，不能再塞入口，口內有食物，應避免説話。

6、宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（曾有人誤為飲料，以致成為笑話）。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用餐巾或小毛巾擦乾

7、吃雞肉魚肉等有骨頭的肉類不可吐骨頭需要用筷子夾出來。

8、喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試温度，淺嘗。喝湯不要出聲，不可用口把湯吹涼，喝完湯，湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上。

9、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食，粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。

10、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置，食畢，餐巾應摺好放在桌上，不然會被認為沒教養。

中餐餐桌禮儀 篇四

中餐點菜的注意事項

1.宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。

2.出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3.不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4.有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

中餐點菜的技巧

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

一、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

二、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能説明主人的細心和對被請者的尊重。

四、主人的拿手菜。舉辦家宴時，主人一定要當眾露上一手，多做幾個自己拿手菜。其實，所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動手，單憑這一條，足以讓對方感覺到你的尊重和友好。

中餐進餐的基本禮儀

朋友一起吃飯時，不可只顧自己吃飽。若與別人一起吃飯，就要檢查手的清潔。不要用手搓飯糰，不要把多餘的飯放進鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得嘖嘖作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚肉又放回盤碗裏，不要把肉骨頭扔給狗。不要專據食物，也不要簸揚着的熱飯，吃黍蒸的飯用手而不用箸，不可以大口囫圇的喝湯，也不要當着主人的面調和菜湯。不要當眾剔牙齒，也不要喝醃漬的肉醬。如果有客人在調和菜湯，主人就要道歉，説是備辦的食物不夠。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，乾肉就得用手分食。吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢，客人應起身向前收拾桌上盛着醃漬物的碟子交給旁邊伺候的主人，主人跟着起身，請客人不要勞動，然後，客人再坐下。