基層反映：社情民意：農村集體聚餐食品安全問題亟待關注

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隨着農村經濟的發展和農民生活水平的提高，農村集體聚餐越來越頻繁，規模越來越大。每逢紅白喜事或鄉村傳統節日，羣眾便大擺宴席，款待親朋和鄉鄰。但是，在操辦過程中，由於加工場所條件簡陋，衞生消毒設施不全，餐具和設備流動性大，原料採購渠道複雜，“三無”產品、假冒偽劣或過期不合格食品混雜，擔當廚師的操作人員大多沒有經過健康體檢及衞生知識培訓，衞生、安全意識薄弱等問題，造成農村集體聚餐食品安全隱患，羣體性聚餐引發的食源性疾患和食物中毒事件時有發生，危害了羣眾的身體健康和生命安全。

為此基層建議：

一是加強農村集體聚餐食品安全監管工作的重視。把加強農村集體聚餐食品安全監管作為一件大事來抓，將農村集體聚餐食品安全監管工作擺在突出位置，提出具體監管措施，明確鄉鎮政府對農村集體聚餐食品安全工作責任，科學構建聚餐舉辦者是農村集體聚餐食品安全第一責任人的基層食品安全監管體系。

二是加強農村集體聚餐食品安全監管網絡的建設。在鄉鎮配置食品安全協管員、信息員，負責集體聚餐食品安全工作。對50人以上的農村集體聚餐活動進行申報和登記備案管理，並由聚餐舉辦者或承辦者將菜單、舉辦場地、參加人數等內容提前向本村餐飲食品安全信息員報告。村餐飲食品安全協管員與集體聚餐活動承辦人簽訂食品安全承諾書，並報告鄉鎮餐飲食品安全監管單位備案。

三是加強對農村集體聚餐承辦廚師和服務人員的規範管理。對承辦廚師和服務人員進行摸底調查，並進行登記、造冊，建立檔案，安排其進行健康檢查，並組織參加食品安全法律法規知識和餐飲服務食品安全操作規範培訓，實行承辦廚師和服務人員持證上崗制度。

四是加強農村集體聚餐食品安全事故應急處理制度的建立。健全完善農村集體聚餐食品安全應急預案，一旦發生農村集體聚餐食品安全突發事件，做到及時反應，逐級上報並迅速啟動應急預案，使事件得到及時有效控制和妥善處理。