基層反映：校園食品安全亟待重視

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雲南省巧家縣包穀堖鄉中心校“領導”，以低廉價格採購疑似變質蔬菜，再以近10倍高價賣給學校食堂做“營養餐”，從中賺取差價。6月29日，《春城晚報》一則《學生營養餐驚爆腐敗菜心》一文再次激起千層浪，引起社會各界對校園食品安全的關注。

一是學校領導重視程度不足。存在“兩重兩輕”現象，即重教學質量輕衞生管理，重教學基礎設施建設輕衞生基礎設施投入。導致有的學校食堂設施陳舊、使用面積狹小、功能佈局不合理、操作流程不規範、交叉污染現象嚴重，難以保證飲食衞生安全。靜州往事

二是食品安全法制意識淡薄。學校食堂未取得有效衞生許可證，在違法從事飲食經營活動，從業人員未取得健康證就上崗。學校在改建、擴建、新建食堂時，相關功能設計未經監管部門審查核準，致使食堂設計不合理，功能區分不明確，一些改、擴、新建的食堂不符合衞生要求。

三是自身管理不嚴格。食品採購把關不嚴，採購大宗食品時，未向生產廠家或批發商索取檢驗合格證等相關證件，未按要求建立食品購銷台賬，未與食品供應商簽訂安全責任協議書，加工使用“三無”產品及其他不符合衞生要求或標準的食品及原材料。有些學校甚至隨意把食堂承包給社會人員經營，不按照相關招投標標準進行，給內部管理及衞生監督工作帶來不便，尤其是涉及廚房改造、設施投入等出現學校與承包人互相扯皮現象，導致整改工作落不到實處。

在學生營養餐上動手腳是社會之痛，除了堅決譴責和嚴肅追責之外，更應對營養餐涉及的蔬菜、水果等採購標準有必要更加規範和嚴格;發動家長代表或志願者介入監督;公佈每天營養餐從採購到入口全過程。只有把學生營養餐置於陽光下，無良蠶食營養餐的“蛀蟲們”才能無處可藏。