教育故事 幼兒園教育故事比賽

觀察區域：生活區           觀察對象：中班幼兒

觀察時間：2017年12月26日—2018年1月12日（3周）

第一次階段：

今天在生活區，小朋友突然提出了開餐廳，只聽見帆帆對可可説：

“哇，原來我們已經會做五種食物了，好棒哦。”可可高興的説：“對哦，那我們就是大廚師啦！”幾位小朋友都説要當廚師，聽到他們幾位爭論不休，我走上前問：“你們都當廚師，誰去請客人呢？誰來招呼客人？”

小朋友聽到我的提問，都説出和爸爸媽媽去餐廳吃飯的經歷，於是他們就説要開一個有服務員、有廚師的餐廳。我肯定了他們的提議，並再提問到：“那怎樣區分服務員、廚師和客人呢？”若曦輕輕的説：“我們可以做個牌。” 接着幾位小朋友走到了美勞區，準備開始製作標誌牌。他們發現不會寫字時想到了用圖畫來代替。

——教育理念：從上述遊戲可以看出，老師提供了一個真實的“廚房” ，幼兒也有了觀察步驟圖學習烹調和到餐廳用餐的經驗，因此才能生成新的遊戲課題“開餐廳”。

《指南》中提出4~5歲的的幼兒願意用圖畫、符號表達自己的願望和想法。因此菜刀、鍋等簡單的圖畫就代替了文字。

——觀察指導：在遊戲中我運用了暗示、幫助、肯定、後續提問、老師的反問質疑、促進思考、解釋思考等策略，幫助幼兒提升遊戲經驗。

如觀察到孩子都爭當廚師這一角色時，我利用暗示幫助引導幼兒發現餐廳是需要一位服務員招呼客人和點餐的。當孩子再次提出“我們開一個餐廳，有廚師、有服務員吧”後我及時的給予了肯定。

——活動反思：通過第一階段的遊戲，我發現孩子能夠在觀察步驟圖製作烹調食物的遊戲基礎上生成新的遊戲。在製作標示卡時，發現了不會寫字的問題後，想到了用“圖畫代替文字”的解決方法。

——環境支持：環境佈置能使遊戲展開並持續更長的時間，為此我準備了餐牌，並於孩子一起將冰箱裏的食物進行分類，做上圖文標誌，這是為培養孩子的有序性作出隱形的指導，同時也是告知孩子這個冰箱孩子可以使用的。

第二次階段

1、 討論分工。由於上次的遊戲孩子們出現了分工不明確。因

此第二次遊戲一開始，我就重點的觀察了他們分工討論（播放視頻1）。

——教育理念： 第二次的遊戲，從社會領域分析，他們能做到4~5歲的發展目標：願意接受同伴的意見和建議。有的孩子更能達到更高年齡層次的要求：活動時能與同伴分工合作，甚至會想辦法吸引同伴和自己一起遊戲。

2、 服務員的工作。再接下來來通過兩個短視頻看看服務員是怎

樣工作的。

——觀察指導：當服務員告知廚師客人點的餐後，廚師轉身就忘了，但我並沒有馬上的介入到遊戲中，因為他們遊戲關注點並不在服務員是怎樣工作的，他們享受的是扮演角色的樂趣。

   3、   點餐、送外賣。廚師做菜的香味吸引了在外面遊戲的耀耀，他想到餐廳吃東西，可是服務員告訴他沒有位置，耀耀問到：“可以送外賣嗎？”最後小朋友們提出了“點餐送外賣”想法。

——活動反思：正在進行的遊戲吸引了其他幼兒的注意，小朋友提出“點餐送外賣”的需求，可見他們有“餐廳是可以點餐送外賣”的經驗，但怎麼點、怎麼送這個經驗是欠缺的。因此 “如何點餐送外賣”就成為下一次遊戲的發展點。

在集體討論時間，我向小朋友們提出：“服務員告訴了廚師客人點的餐，可是廚師不記得怎麼辦？”的問題，小朋友提出：“再説一次、用紙記下來。”等提議。服務員的琦琦接着説：“我不會寫字這麼辦？”帆帆説：“寫數字就可以了。”我反問帆帆：“那廚師怎麼知道什麼數字表示什麼菜呢？”帆帆解釋説：“廚師也有一個寫着數字的菜牌就可以了。” 接着我又引導全班小朋友瞭解如何點餐和送外賣，最後大家決定餐廳要多請一個外賣員。

我給小朋友留了兩個親子作業：1、讓孩子們利用假日到餐廳看看服務員是怎樣工作的；2、家和爸爸媽媽一起點外賣，瞭解和觀察外賣員是怎麼送餐的。”以豐富他們的相關經驗。。

——環境支持：1、餐牌和菜譜都寫上相對應的序號。3、提供服務員的點餐紙和不同顏色的外賣點餐紙。4、孩子自己從家裏帶來的外賣餐具。5、有的小朋友發現班級有多餘的置物框，可以用來做外賣筐。

第三階段

第二天“點餐、送外賣”的遊戲繼續進行。服務員可可和外賣

員星宇是我重點觀察的對象。一開始他們商量今天外賣的菜譜，接下來可可走到美工區製作餐牌。餐牌製作好後，和星宇一起商量把餐牌粘貼在哪裏？星宇觀察了一下，説：“粘在門上吧，客人一進來就可以看得很清楚了。”兩個一起合作，把餐牌粘貼好。當廚師就做好了餐後，外賣員星宇就拿着外賣筐開始去送外賣。這時我看到服務員可可領着星宇去送外賣，我問可可：“為什麼要你領着星宇？”“因為星宇看不懂我寫的點餐紙，所以我帶着他去。”“嗯，你們能互相幫助很不錯，繼續加油！”最後順利的把餐送到客人的手上。遊戲得以更深入的發展！

效果：整個遊戲的發展過程中，首先我關注的是幼兒遊戲的興趣點：從他們已有經驗“到餐廳吃飯，知道餐廳有廚師、服務員，客人可以點餐”中產生“開餐廳”的想法，在遊戲中享受與同伴之間互動的樂趣。從想開餐廳到如何“經營”好餐廳這一過程！ 

     幼兒從扮演廚師、服務員、外賣員和顧客，自己製作標示卡區分角色，繪畫菜譜。學會了協商、分工與合作和解決問題。幼兒在語言、社交、想象、情感、模仿、堅持、認知、思維等能力都有了很大的發展。

     反思：作為整個活動的指導老師，我也領悟到觀察幼兒遊戲的動機和興趣、瞭解幼兒遊戲水平、已有經驗，以及他們關注的問題，通過集體活動、小組討論等教學形態。有效地進行師幼互動、提供物質環境和心理環境的支持，大大的提升了幼兒的遊戲水平。