食品從業人員培訓管理制度

食品從業人員培訓管理制度

為規範食品從業人員培訓，保障食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的工作人員必須經過培訓、考核合格後，方可從事食品經營工作。

二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織全員培訓。

三、食品安全教育和培訓要有針對性、實用性，內容應包括食品安全法律、法規、規範、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格後再上崗。

五、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

單位負責人簽字（蓋章）：

年 月 日