立冬一般吃什麼傳統食物介紹

立冬是每一個冬季開始的標誌，對於立冬節氣來説，在中國的歷史上傳承有哪些節氣上的習俗，以及都會吃什麼呢，下面給大家分享關於立冬一般吃什麼傳統食物介紹最新，歡迎閲讀!

立冬風俗上吃什麼傳統食物

大部分地區：必吃餃子

在北方，凡是重要的節日都要吃餃子，而立冬是古代民間的“四時八節”之一，是享受豐收、休養生息的節氣，更要以食物慶祝，尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子，其餃子來源於“交子之時”，立冬是秋冬之交，所以交子之時的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風俗，在天津河東“老天津衞”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。

北京：涮羊肉

至於清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，因羊肉屬温補，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵禦冬季的寒冷，後來民間也熱衷此道，如老北京的涮鍋。除此之外立冬進補養身，還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果好的食物。

閩中：熬草根湯

立冬，閩中家家户户要熬製草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

漳州：吃交冬餈

立冬這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裏。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。

南京：吃生葱

南京有句諺語：“一日半根葱，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生葱了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大葱再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬後的健康，南京人此時也學着北方人吃起了生葱。

潮汕：吃甘蔗

廣東的潮汕地區，甘蔗是“補冬”的食物，因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的説法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯。這些也都是温熱的食物。

台灣：羊肉爐、薑母鴨

在台灣，街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，羊肉性温熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

立冬節氣養生注意事項

飲食養生

飲食應以滋陰潛陽，增加熱能為主，提高人體抵抗力。多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽等食物，防冷禦寒，增強身體免疫力。如：牛羊肉、雞蛋、魚類、核桃、牛奶等，蔬菜水果如梨、蘿蔔、大白菜、柑橘等，切忌食用辛辣、油膩和寒濕類的食物。

起居養生

起居應“早睡晚起”，早睡可以保養人體陽氣，保持身體的熱量，規避嚴寒，維持人體正常的生理機能;晚起可養人體陰氣，躲避嚴寒。由於室內外温差大，易消耗人體陽氣，引發疾病。所以，要養成早睡晚起的習慣，注意防寒保暖，減少冷空氣對身體的刺激。此外，穿衣要適度，不要過少過薄或過多過厚。

運動養生

俗話説：“夏練三伏，冬練三九。”運動養生可調節人體生理功能，改善微循環，促進新陳代謝，改善神經系統功能，提高機體免疫力。可進行打球、散步、慢跑、太極拳等運動。但運動要適當，不要過度或大汗淋漓，使人體受寒引發感冒等疾病。

情志養生

立冬調養主要是“藏”，要保持精神安靜，狀態良好，使體內陽氣得以潛藏。首先要控制自身情緒，避免情緒緊張、易怒、抑鬱等;其次要多參加娛樂活動，如唱歌、跳舞、健身操等文體活動。

暖腳養生

俗話説：“寒從腳下生。”腳部一旦受寒，可引起體內毛細血管收縮，使人體抵抗力下降，引發疾病。所以，健身先健腳，每晚睡前用熱水(40℃左右)泡腳30分鐘，有助於睡眠，消除疲勞，舒筋活絡，促進血液循環，起到防病治病的作用。但是，患有心腦血管疾病、糖尿病患者不宜用熱水泡腳，以免誘發原有疾病。

養生防疾病

1、心腦血管疾病：立冬後天氣寒冷，易誘發心腦血管疾病。

特別是中老年人對寒冷天氣變化適應能力差，易發生心腦血管疾病。所以，日常注意防寒保暖，適當外出活動，加強身體鍛鍊，以適應環境的變化，提高禦寒及抗病能力。

2、感冒：冬季天氣寒冷，人體受冷空氣刺激，易引發感冒等呼吸道疾病，如咳嗽、打噴嚏、流鼻涕、咽喉痛等呼吸道症狀。

因此，要保持居室內空氣流通，温度適宜，室內外温差不宜過大，多飲水，增強肌體代謝能力;感冒流行季節，儘量少到人流量多的公共場所。

3、胃病：胃病需患者注意保暖，避免受到寒冷刺激，使胃腸發生痙攣導致胃病。

飲食以清淡、少食多餐為主，不吃生冷辛辣等食物，不要暴飲暴食。

立冬有哪些農事活動

蔬菜農事

立冬後要及時做好大棚搭建工作。同時，做好大棚蔬菜管理，白天氣温高時可在背風口揭膜通氣，晚上要注意做好大棚密封工作。

華北及黃淮地區一定要在日平均氣温下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時，抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水，以補充土壤水分不足，改善田間小氣候環境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發生。江南及華南地區，及時開好田間“豐產溝”，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。

秋收冬種

這時節正是秋收冬種的大好時段，各地要充分利用晴好天氣，搞好晚稻的收、曬、晾，保證入庫質量。冬小麥播種要抓緊，注意收聽氣象預報，巧用天時，下雨早播，不如搶晴略為遲播，以保證播種質量力求做到帶櫱越冬，防止年內拔節，並儘量擴大冬種面積，減少空閒田。各地要抓好冬種、冬修水利、冬季積肥工作。

畜牧農事

生豬秋季防疫工作，着重做好補針工作;耕牛加強放牧，吃足草料;在冬季來臨之間，開展一次驅蟲工作。放牧時，儘量讓山羊吃足草料多長膘;長毛兔秋繁工作，未配種的及時配上種;有養鵝習慣的農户趕緊引進苗鵝飼養，飼養70日齡正趕上春節，可賣上好價錢。

修農具

入冬過後，農事漸畢，農家對所有農具都應該趁閒暇時加以檢查，進行整修。如果發現有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農時。《禮記·月令》中有季冬之月“命農計擱耕事，修來招，具田器”。所説的正是這個意思。

制肥料

各種植物，除了生長於沼澤中的之外，大都靠根部吸收土城中的養料，以維持生命。在終年無人的山野，樹木特別繁茂旺盛，正是依賴草木自生的枯枝落葉，日積月累，形成肥料。入冬以後草木凋零，靠近山林的地區或者家中有園圃的，枯枝敗葉到處都是，正是農家制造堆肥的最佳時候。