商貿倉庫管理制度 商貿倉庫管理制度【新版多篇】

餐廳庫房衞生管理制度 篇一

01、保持庫房內清潔整齊，做到地面乾淨、無雜物、無積水。門窗無油污、無灰塵。

02、保持庫房內通風良好無異味，做好防火、防盜、防投毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防黴變等工作。

03、所有食品入庫前必須嚴格驗收，不符合食品衞生標準要求的食品不得入庫，驗收後認真做好登記，入庫食品應註明食品名稱、採購時間、數量、保質期。做到入庫上帳，出庫下帳，帳物相符。

04、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調料必須用無毒無害、清潔乾淨的容器盛裝加蓋，並標註品名。

05、食品應分類、分架、離地隔牆20釐米（至少）存放，擺放整齊，不允許直接擺放在地上，也不可超出貨架，以免不小心碰到地上。領用完後的物品袋子口應包紮好，並且方向統一。

06、食品出庫時要檢查感官性狀和保質期，要堅持食品先進先出原則，儘量縮短儲存時間。

07、每天要對庫存食品進行檢查、整理。重點檢查食品有無黴變、腐敗變質、包裝有無損壞及保質期是否到期等情況，發現問題要及時向領導彙報，提出處理意見，及時處理。

08、庫房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學類物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。

09、庫房保管員需持健康證上崗，保持良好的個人衞生習慣，按照食品從業人員衞生要求，做好個人衞生。做到服裝整潔，不在庫房內吸煙。

商貿倉庫管理制度 篇二

為使本公司的倉管工作有條不紊，做到踏實、準確、快捷，特制訂本倉管制度：

一、健全發貨手續，見單發貨，發貨時倉管員做到一看（看 清楚發貨單的內容和貨品標籤，對號發貨）；二數（數清貨品數量）；三核對（上車後再核對放行）。

二、要求倉管員熟記庫內貨品種類，發貨做到準確、快捷， 操作熟練。

三、做好貨品出入登記工作，記錄每批貨的入庫數量和入 庫時間，做到先進先出。登記每批貨每次的出庫數量，做到每批貨的進出數量平衡。

四、當日貨單當日做帳，及時統計銷售額和庫存數，為經 理決策 提供準確數據。

五、保持庫內清潔衞生，做到貨品擺放整潔。

六、提高警惕，做好防盜工作。做到離庫先鎖門；任何人 不準帶包進倉庫；不得在倉庫內接待與工作無關人員；鑰匙不離身，不得讓別人攜帶，每次都要親自開門。

七、不準在倉庫內吸煙或帶其它火種進庫。

八、倉管員掌握着公司的銷售數據各種貨品價格，不能隨 便與人談論，以免泄露公司的商業機密。

國平酒業貿易公司

餐廳庫房衞生管理制度 篇三

1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

2、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衞生，經常開窗或用機械通風設備通風，保持乾燥。

3、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發黴生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衞生許可證的生產經營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

4、做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。

5、食品按類別、品種分架、隔牆、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止黴變。

6、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用於保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識並有温度顯示裝置。肉類、水產類分櫃存放，生食品、熟食品、半成品分櫃存放，杜絕生熟混放。

7、冷凍設備定期化霜，保持霜薄不得超過1cm、氣足。

8、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超 過保質期限的食品。

9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內抽煙。

商貿倉庫管理制度 篇四

一、貨物驗收入庫

1、貨物到公司後庫管員依據清單上所列的名稱、數量進行核對、清點入庫。

2、對入庫貨物核對、清點後，庫管員及時填寫入庫單。一聯做帳，經辦人持一聯做憑證。

3、庫管要嚴格把關，有以下情況時不得入庫。

a) 未經總經理或部門主管批准的採購。

b) 與請購單不相符的採購物資。

c) 運輸過程中損壞的採購物資。

d) 有效期過半的貨物。

e)客户退回貨物包裝污染、破損等無法二次銷售的。

4、因急需或其他原因不能形成入庫的貨物，庫管員要到現場核對驗收，並及時補填“入庫單”。

二、貨物保管

1、貨物入庫後，需按不同品牌和用途分類分區放，做到“二齊、三清、四定位”。

a) 二齊：物資擺放整齊、庫容乾淨整齊。

b) 三清：數量清、規格、標識清。

c) 四定位：按區、按排、按架、按位定位。

2、庫管員對貨物月末進行盤點，若發現誤差須説明原因並形成書面材料備案。

3、貨物的庫存數量公司不定期的安排人員會同庫管進行大盤點，盤點數量由雙方簽字負責。對出現的誤差由庫管負責説明原因並形成書面材料備案。

三、貨物發放

1、庫管員憑業務員書面訂單發貨，貨物數量不足或已經斷貨的由庫管負責在書面訂單上註明。

2、庫管員發貨根據產品效期遵守“先進先出”的原則。

3、銷售人員所需貨物無庫存或庫存不足，庫管員應及時通知採購。

4、任何人不辦理手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權制止和糾正其行為。

5、整箱發放的貨物，庫管員負責開箱查看數量、污損情況，如有數量不對、污損情況的，在出庫前及時添加和調換。

6、庫管員有責任對發物流的`貨物進行二次加固封箱。

7、贈品須憑批准的《贈品申領表》發放。

8、貨物一律按照公司統一制定發貨價發放；其他情況須有批准的《折讓申請單》。

9、以兑獎卡換貨的一律交卡領貨，並由領用人簽字。

四、貨物退庫

1、客户退換貨須有客户簽名的退換貨明細並附銷售員的《客户退換貨説明表》方可入庫，庫管員有責任對退庫的貨品進行二次檢查，污損的貨物有權拒絕退庫。

2、經批准的損壞貨物退庫，庫管員要做好記錄和標識。

五、懲罰辦法

1、貨物發放混亂或給公司造成損失的，按損失額在當月工資中扣除同時扣除考核獎。

2、本制度執行不利影響客户銷售的，罰款10元/次；同時產生的額外費用由相關責任人承擔。

商貿有限公司

商貿倉庫管理制度 篇五

一、總則

1、為了保障倉庫貨物保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規範，特制定倉庫管理制度，以確保公司的物資儲運安全。

2、本辦法適用於公司市場物流部門。

二、貨物進出倉庫（實行兩級檢驗）制度

（一）貨物入庫

1、收貨後，辦理入庫手續時，倉管員必須對照貨物與採購單、提貨單所列的型號、數量或規格是否相符；對自己清點的貨物進行自檢完畢後，將貨物與單據交與檢驗員進行再次檢驗核查；如發現型號、數量、規格不符，及包裝破損的，應做好相應記錄，並不遲於次日報送部門主管處理。

2、入庫貨物明細（入庫單）必須由倉管員及檢驗員依次確認貨物驗收無誤後，由檢驗員把單據交給物流文員及時入庫。由系統生成進貨單後，交與檢驗員核對，再由倉管員及檢驗員同時確認簽字認可，做到帳、貨相符。

3、若倉管員或檢驗員因工作失誤出現貨、單不符等問題所造成的經濟損失由該倉管員及檢驗員共同承擔。

（二）貨物出庫

1、倉管員應按照文員提供的出庫單認真核對出貨型號及數量。

2、倉管員在確認出庫貨物的型號、數量無誤後，按出庫單所列型號進行配貨作業；配貨作業完成後，同時把貨物及單據交與檢驗員進行再次檢驗核查；物料裝運前，倉管員應妥善處理裝箱、包裝等整裝工作，並將貨物集中至出貨區；

3、貨物出庫時，倉管員及檢驗員雙方須同時在出庫單上簽字，並交由部門主管統一管理。

4、若倉管員及檢驗員因工作失誤導致貨、單不符等問題，所造成的直接或間接經濟損失均由該倉管員及檢驗員共同承擔。

5、發放貨物時，要按照先進先出的順序原則出庫。

（三）貨物盤庫

1、文員：必須在每月月底前2天做好“庫存現量表”交與倉管員，並配合倉管員及檢驗員進行庫存盤點，確認庫存貨物與系統中的數據實際情況後，發郵件通知部門主管。

2、倉管員：每月月底前2天進行盤庫，倉管員必須對存貨進行定期清查，確定各種存貨的實際庫存量，按照文員提供的“庫存現量表”進行庫存盤點，與電腦中記錄的結存量核對，並存檔盤點後的單據。

3、檢驗員：協助倉管員進行每月盤庫，檢驗核查盤庫情況。

4、盤庫完畢確認無誤後，倉管員及檢驗員雙方須同時在“庫存現量表”上簽字認可，並交由部門主管統一管理。

三、貨物保管制度

1、貨物入庫驗收後，按品種、規格、體積、重量等特徵，堆放整齊、平穩，分類清楚，包裝外表要保持清潔，合理安排貨位；

2、貨物堆碼做到科學、標準、符合安全第一、進出方便、節約倉容的原則，合理規劃倉庫空間，做到分區、分庫、分類存放和管理；

3、倉庫內不得存放易燃易爆的危險品，並保持倉庫環境衞生。

4、倉庫所有人員不得擅自挪用、轉送倉庫內的任何物品，其他人員需要到倉庫借用貨物，必須持有相關部門負責人批准的借條，才能讓其借走，該借條由倉庫主管保留至貨物歸還後，交借貨人自行銷燬。

四、人員管理制度

1、倉庫人員要加強對倉庫日常防火、防盜、防潮的工作，注意清潔衞生，定期實施安全檢查，每天下班前在關閉各種電器電源後，必須關閉電源的總閘，和門窗，以確保安全（傳真機電源除外）；

2、非倉庫人員，未經同意，不準入內；任何進入倉庫的人員必須遵守倉庫管理制度；

3、嚴禁在倉庫區域吸煙和使用明火，對違反此規定者將嚴肅處理。

4、嚴格按照公司規定的作息時間上下班，做到不遲到、不早退、不曠工、不代人打卡；上班時間內不得喝酒（包括午餐時間），在各自崗位上盡職盡責，不做與工作無關的事情。

5、物流主管必須在每月底，將系統生成的考勤數據發送給人事經理。

6、服從上級的工作安排，並按時保質保量完成上級交待的任務。

7、倉庫人員在未經部門主管簽字同意的前提下，不得擅自挪用、轉送倉庫內的任何物品；

8、本公司物流方面實現電腦化管理，所有貨物的入庫、出庫、庫存統計直接通過電腦系統完成。輸單員必須熟悉並熟練掌握本公司系統的運用，確保物流部門正常運作。

五、物流部主管職責

1、物流部主管必須以身作則，不得瞞報虛報物流部發生的任何問題。

2、物流部主管負責該管理制度的細則解釋工作。

3、物流部主管負責物流部所有人員在工作上的安排，所有人員如有異議，必須先遵守，再擇時向市場部經理或總經理反映。

4、物流部主管必須根據實際工作情況，隨時完善和補充相應條款，並及時報送市場部經理，及抄送總經理備案。

上海豪訊貿易發展有限公司

市場物流部

2009年10月30日

餐廳庫房衞生管理制度 篇六

①。餐飲用食品採購必須索證。

②。需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳製品等。

③。要索取的證件包括：有效衞生許可證和產品衞生檢驗報告合格證明的複印件，採購進口食品必須有中文標識及相關證明。

④。要建立食品索證登記檔案，以備查。

⑤。索證要有專人負責管理。

廢棄食用油脂管理制度

①。廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。

②。廢棄油脂應設專人負責管理。

③。廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的'密閉容器存放，集中處理。

④。廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

⑤。處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯繫人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，並長期保存。

⑥。不得隨便處理廢棄食用油脂。