學校營養餐實施方案精品多篇

中學營養餐實施方案 篇一

為實施好我縣農村義務教育學生營養改造計劃工作，根據教育主管局部門的安排，結合我校現有學生的實際情況，經我校校務會的討論通過，特制定我校“學生營養餐”的實施方案如下：

一、啟動時間：

我校的“學生營養餐”啟動時間從為：20XX年3月5日，每週一到週五。

二、“學生營養餐”的具體實施方案

（一）、“學生營養餐”的供餐內容

1、牛奶250毫升，蛋糕100克。

2、肉末炒粉。

3、豆漿250毫升，雞蛋2個。

4、饅頭100克，稀飯250毫升。

5、麪條3兩，煮粉3兩（肉末臊子）。

以上五種營養套餐每週五天輪流進行供應，同時充分尊重學生的飲食習慣和喜好，根據具體情況調整增減每週各種營養套餐的供應餐次。

（二）、“學生營養餐”的供餐模式

我校的“學生營養餐”的供應均安排在早餐，供應實行包餐制，即每週一至週五每人均供應一份“營養早餐”，同時要求按時用餐。這樣不僅有益於學生的身心健康發育成長，也能有效地避免浪費。

（三）“學生營養餐”供應的具體操作辦法

為使我校“學生營養餐”的供餐有序進行和順利地開展，根據我校的具體情況，作息時間為早上：6：30---7：00。以各班的實際人數為準，進行集中統一發放，在餐廳內劃分好各班的領貨區域，由各班的生活委員履行好領貨手續後，再將當天的營養套餐發放到每個學生的手中。用餐學生由值周領導和值周教師負責協助維持秩序和引導規範學生的用餐行為。

三、“學生營養餐”所需原材料的質量保障體系

我校的“學生營養餐”所需原材料，凡一切原材料在採購前要做好對供貨商的資質全面評估和一切索證工作，再與其簽訂有關供貨合同和規定質量責任。切實把好商品及原材料的進貨質量關，同時對自己加工的一切食品與飲料要嚴格規範操作，以確保學生的飲食安全。

沙溪中學

20XX年3月4日

學生營養餐實施方案 篇二

學生營養改善計劃是一項政治活、集體活、技術活。為貫徹落實省、市有關學生營養改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，為確保食品衞生安全、資金安全和幹部安全，根據文件精神，結合園區實際，特制定本方案。

一、成立學生營養改善計劃工作領導小組

組長：XXX

副組長：XXX

成員：管理人員、各班班主任、值周教師

二、實施範圍

XX國小所有在校學生。

三、補助標準

從20XX年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每週15元，每學期（按20個周計算）300元，每學年（按200天計算）600元。補助資金全部用於為學生提供營養食品，不得直接發放給學生個人和家長。嚴禁用於補貼教職工伙食和學校公用經費支出。

四、供餐方式

根據政20XX〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發，在營養食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐”的規定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼台學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對於不願在食堂就餐的學生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規範准入的前提下實行家庭（個人）託餐。對於託餐條件都不具備的，採取向學生提供蛋、奶、水果、麪包加餐或課間餐等。

五、工作要求

（一）、規範食品採購、存放、加工、分餐等環節，強化食品安全監管。

1、食品採購管理

對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府採購辦會同縣教科局公開招標採購，統一配送。在沒有實行政府採購之前，由XX鎮中心國小實行全鎮統一定點組織配送。各校對蔬菜、肉（禽)類等物品可實行定點採購，並與供貨方簽訂質量安全保障協議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對採購或配送的食品查驗“三證”(營業執照、衞生許可證、生產許可證）和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示採購物品的數量、價格等情況，接受學生、老師和家長的監督。

2、食品存放管理

各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現黴變、腐爛和生蟲不潔現象，嚴禁不符合質量衞生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。

3、食品的加工要確保衞生安全，膳食合理搭配，努力提高營養水平。

4、抓好就餐管理。

由於各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍裏。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業人員衞生准入制度。

5、加強供餐食堂管理。

供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《XX鎮學生食堂管理制度》，強化食堂監督管理。

學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。

供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，並做好陪餐記錄。

（二）、加強應急處理能力

（三）、規範營養改善計劃資金的管理

（四）、加強宣傳教育

對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一週內，將享受營養改善計劃的全部受助學生名單審核公示（公示時間不少於5個工作日）無異議後，上報中心國小彙總（校長簽字並加蓋公章）送局業務股和學生資助管理中心審核批准，局按照相關程序下撥補助經費到學校賬户，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養改善計劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的規定進行支付。

1、加強學校食堂財務管理。

各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養改善計劃的財務實行專帳獨立核算，並定時（每月）公開，自覺接受學生、家長、社會的監督和上級的審計。

2、加強監督檢查，嚴肅責任追究。

中心國小要對鎮屬各校學生營養改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態化的監督檢查，對違法違規行為，要嚴（本站★）肅追究責任，並納入校長績效考核和年度考核的重要內容。

學生營養餐實施方案 篇三

為貫徹落實《國務院辦公廳關於農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發【xx】54）和汪清縣教育局有關“營養餐工程”的文件精神，為增強我校學生的體質，促進學生的健康成長，提高營養水平和身體素質，為切實做好我校的營養餐工作，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的。午餐，改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生457名，教職工81名，教學班22個。根據學籍管理系統隨時可以建立營養餐學生信息管理系統。

三、營養餐供餐模式

（一）供餐方式。營養餐原料由教育局指定的供應商統一配送，學校在專用儲藏加工室進行加工，按照規定時間由指定人員發送至班級，由班主任組織統一用餐，確實保證用餐質量，

（二）供餐時間及地點。學生營養餐將在每天上午第三節課前十分鐘配發至班級，由班主任組織分發給每一名學生，杜絕學生食用過程中的浪費，教育學生養成良好的飲食習慣。

（三）供餐內容。由營養專家進行合理配餐，保證學生每天一袋牛奶，搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每週食譜由教育局結合學校實際確定。

四、嚴格規範管理

營養餐資金管理實行日清、月結制度。結算方式按政府採購辦價格，學校接到教育局校辦的通知，按照統一時間結算。營養餐資金只能用於為學生提供營養食品，不得直接發給學生個人或家長，任何人不得套取和冒領補助資金。補助資金由學校財會人員管理，確保資金使用安全、規範和有效。定期公佈經費賬目、營養食譜、用餐學生名單、食品數量和價格等信息、接受學生、家長和社會監督。

五、安全管理

1、要把食品安全放在首位，實行食品安全分區劃片管理。制定我校校園食品安全突發事件應急預案，及時做好相關處置、報告、信息發佈等工作，確保學生食品安全。

2、飲食過程前由班主任老師監督學生洗手、消毒。

3、分發食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、宣傳教育

學校將召開家長會並充分利用各種形式的宣傳教育，向學校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養科學知識，提高對學生營養改善工作重要性的認識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，全面改善學生營養狀況。充分利用各種媒體，採取多種形式，向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。

七、營養監測

結合每年一次的學生體檢進行營養狀況監測和分析，為營養改善工作評估提供科學依據。

學生營養餐實施方案 篇四

為增強學生體質，全面落實好學生營養早餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，結合本校實際，特制定本實施方案。

一、領導機構

組長：黃前

副組長：薛玉平、徐俊國

成員：李安勇、高乃進、楊國玉、鬱桂蓮、張長蓮、高天明、張秀賢、任國柱、張蓮

職責：全面負責學生營養早餐的落實工作，不定期地對學生營養早餐的標準、衞生安全進行監督發放等工作。負責對食品衞生、環境衞生、早餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。建立健全學生營養早餐的各項管理制度及資料，接受上級主管部門的檢查驗收。具體分工如下：

1、早餐食品接收教師：薛玉平、徐俊國

職責：每星期負責接收營養早餐，對數量進行核對登記，質量檢查，確保營養早餐安全無誤。每天按各班學生人數及時發給食品加工教師。

2、早餐食品加工教師：李安勇、高乃進、楊國玉、鬱桂蓮

職責：嚴格遵守食品加工各項管理制度，保證按要求、按標準加工食品，按時為學生提供營養早餐。及時分發到各班主任手中。

3、早餐食品發放教師：黃前、張長蓮、高天明、張秀賢、任國柱、張蓮

職責：每天按學生人數及時領取、發放早餐，監督學生食用早餐，做好學生食用登記工作。

二、實施辦法

我校營養早餐供應對象為一至六年級學生，共計121人，從20XX年3月5日起進行為全面落實好這項惠民政策，我校提出了以下要求：

1、營養早餐由縣有關部門招標送貨。接收時接收教師嚴把質量關。要清點核實數量，並查看生產日期，堅決杜絕破損、漲袋、發黴等早餐進校。清點無誤後供需雙方簽字，責任到人，實行責任追究制。

2、接收人員有權拒收“三無”、過期、破損、黴變等食品。發現問題及時上報。確保我校學生的食品安全。

3、食品加工教師必須講究衞生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗。每天按時領取所加工的食品，加工好後及時發放到各班班主任手中。接收、加工、發放必須簽字，做到收發數量一致。加工食品做到熟透。

4、早餐食品有專門存放的儲藏室。必須專櫃專用，生熟分開。櫥櫃等經常擦洗、消毒。室內保持潔淨。

5、班主任負責本班學生早餐的領取與發放。實行學生就餐簽字制。對於缺勤學生的早餐，班主任要註明原因，做好詳細記錄。學生出現噁心、嘔吐等不適症狀要及時上報學校。包裝紙、皮等及時放入垃圾箱，確保室內衞生清潔。

6、對玩忽職守，疏於管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要追究其責任。情節嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

7、在實施環節中均實行責任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成後果者，應追究其責任。

學校營養餐實施方案 篇五

為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市國小營養餐工程實施方案：

一、指導思想

實施“營養餐工程”，為改善農村國小學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全” 的原則，穩步推進我校學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

三、實施內容及供餐方式

(一)實施內容

1.標準及經費來源

從20--年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位於農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養改善計劃”深入人心，家喻户曉。

3、供餐方式及人數

我校學生營養改善計劃將採取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規定執行。

四、營養餐工程實施領導小組：

組長：---

副組長：---

成員：值周行政、各班班主任和科任老師

五、工作實施具體步驟：

1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質量、生產日期，並做好登記。

2、每天發放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質量)，無問題後教師統一組織在各班教室分發給學生並做好登記。如有問題所有食品停止發 放，並立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，並督促學生餐後將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐後各班及時打掃好教室衞生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室乾淨整潔。

六、實施範圍和標準

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。

七、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重後果的，將追究相關人員的責任。

八、安全防範

1、成立安全應急小組

組長：---

組員：---、各班班主任。

2、學校要強化食品衞生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防範和事故處理機制，包括日常的安全防範措施，應急預案等。

3、一旦發生較嚴重的食品衞生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衞生防疫部門發出醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。