營養改善計劃實施方案【新版多篇】

營養改善計劃實施方案 篇一

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養改善計劃工程”，改善我校學生營養長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養早餐工作，特成立我校學生營養早餐實施工作領導組。

（一）先鋒國小學生營養餐工作領導組

組長：趙雪芹

副組長：劉娟、謝建欒

成員：楊琦、牛冰、劉榮利、蘆珊、武坤、張秋、張小紅、王萌、杜鬱靜、董捷、劉萌

領導小組成員主要全面負責學生營養餐的全面實施與發放、監督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養餐的標準、衞生安全工作的實施監督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監督學生營養餐的配發、食品安全等工作。

三、實施內容

國小生營養餐，由學校每天按時發給每名學生營養食品（1包學生專用牛奶+1個雞蛋+1個饅頭+1個香腸）。

四、實施方式

由學校聯繫早餐供貨企業提供營養早餐，學校為學生提供就餐服務。

五、驗收：餘敏、劉新強

六、對象：先鋒國小1-6年級在校全體學生。

七、補助規劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、香腸。

2、保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養的食品。

八、實施時間

從20XX年9月1日開始實施。

十、管理辦法

1、“學生營養改善計劃工程”的所有食物實行專人採購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規定，此項工作有後勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月彙集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促後勤人員做好各方面工作。

2、班主任應採取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養改善計劃工程的順利實施。

3、強化監督管理。實施學生營養改善計劃必須堅持安全、營養、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的'食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。

學生營養改善計劃 篇二

一、指導思想

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。

二、內容及要求

（一）營養餐的供餐方式

本學期我校從2月17日開始供餐，學校統一進貨，再由食堂向學生提供雞蛋、牛奶、花捲、餅乾，價格為縣教育局確定的價格。

（二）學校成立營養改善計劃領導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。

1、開學初，我校召開專題會議，成立學校營養改善計劃領導小組，制定《營養改善計劃實施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，並組織相關人員進行學習，強化責任意識，並把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。

2、在日常工作中，分別從食品採購質量監督、財務管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個環節負責對營養餐改善計劃各環節進行監督。加大檢查力度，主要從食品衞生和安全入手，確保學生能吃上安全、衞生的營養餐，確保把黨的温暖落到實處。

（三）加強各環節監管，確保營養改善計劃規範運行。

1、嚴把進、收貨關，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關，由學校、食堂與營養餐各供貨商簽訂供貨協議，建立進貨台賬登記制度，並設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衞生監督員，對各灶的食品衞生和供餐情況進行全方位的監督檢查。

2、嚴格監管，按照學校加工製作環節的要求，向學生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業人員全部持證上崗，身穿工作服，衞生帽，各食堂購買了消毒櫃、冰櫃、食品留樣櫃，確保設施設備齊全，發揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三衝四保潔”程序進行消毒。學校監管方面，每天由各灶監督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衞生、質量、數量、留樣等。

3、加強統計記錄環節的監管，為學校管理提供重要依據。每天營養餐就餐結束後，由班主任負責如實填寫實名制發放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養餐具體落實結果的重要依據，也作為會計入賬的重要依據。

4、按照縣上要求，我校設立營養餐資金專賬，專款專用，結餘資金滾動使用。

5、加強對食堂從業人員的`宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業人員對食品安全重要性的認識。

向家中心國小

20xx年2月17日

營養改善計劃情況報告 篇三

按照國務院、省、市相關部門及七星關區教育局安排部署，我校於20xx年3月開始啟動實施義務教育階段學生營養改善計劃。今天，感謝七星關區教育局，讓我們有機會把我校在學生營養改善計劃工程實施過程中積累的些許經驗以及實施過程中存在的諸多困惑與各位領導、各位老師共同探討，以求拋磚引玉，讓更多的人關注營養改善計劃、重視營養改善計劃、支持營養改善計劃，力求把學生營養改善計劃工程做得更加完善，讓黨的惠民政策真真正正落到實處，把黨中央、國務院的温暖送到千家萬户，讓廣大農村孩子在黨和政府的陽光雨露下茁壯成長。

一、我校學生營養改善計劃的順利實施，得益於各級領導的高度重視

自營養改善計劃啟動以來，七星關區人民政府的趙區長、七星關區教育局的燕局長、陳局長、海子街鎮黨委、政府的書記、鎮長、分管鎮長等領導多次親臨我校指導此項工作，提出了許多建設性的指導意見。尤其感謝的是：七星關區政府的趙區長於5月4日赴海子街鎮調研學生營養改善計劃的實施情況，恰逢我校正在召開中心校所轄各校的校長會專題討論學生營養改善計劃，趙區長現場聽取了中心校及各村校校長在學生營養改善計劃實施過程中的一些具體做法及存在的具體困難後，對各校迎難而上的工作作風給予了高度讚揚，鼓勵各位校長再接再厲，並表示將盡最大努力幫助各校解決存在的困難，確保學生營養改善計劃得以順利實施。

二、我校學生營養改善計劃的順利實施，得益於全鎮各校校長、老師的無私奉獻

自啟動學生營養改善計劃以來，我鎮各校校長、老師既要保證正常的教學秩序向40分鐘要質量，又要邊摸索、邊實踐、邊整改營養改善計劃的每一個細節，雙休日、節假日、8小時以外都堅守崗位，付出的艱辛是可想而知的，相信在座的各位校長深有同感。近兩個月，我們共召開校長會10多次，教師代表會3次，主要議題就是圍繞學生營養改善計劃操作過程中的問題，羣策羣力，集思廣益，力求把學生營養改善計劃工作逐步完善。同時，我們還以營養改善計劃工程的實施為契機，要求各班每月召開主題班隊會，對學生進行感恩教育及愛國主義教育。毫不誇張地説，近兩個月來，全鎮各校校長、老師的工作量不亞於03年的“兩基”攻堅。

三、我校學生營養改善計劃的順利實施，得益於轄區內村幹部及家長的鼎力支持

營養改善計劃啟動初期，我鎮各校校長便高度重視，自己帶頭，組織教師深入村幹及學生家庭，一方面宣傳營養改善計劃的政策，一方面結合“三問”“三解”瞭解學生家庭情況，結合學生實際確定供餐方式。掌握了第一手材料之後，各校分別組織召開了村幹座談會、家長代表座談會、家長會，下發了《學生營養改善計劃實施——致家長、學生、老師的一封信》，讓家長意識到孩子的健康成長是政府的責任，更主要是家庭的責任。經過座談，廣大家長均表示要積極配合學校做好學生營養改善計劃工作，妥善安排好孩子的家庭膳食，注意孩子的營養和衞生，教育孩子在校期間不得購買、食用學校發放以外的任何食品，以免食物中毒和傳染各類疾病。

四、我校營養改善計劃的幾點做法

（一）組織保證

按照上級部門要求，結合自身實際，成立了由學校領導、教師代表、村幹、家長代表、學生代表參與的營養改善計劃領導小組、膳食監督領導小組，並明確職責，確保了計劃實施的組織保證。同時，由中心校與各村校校長、各村校校長與食堂管理人員及教師、班級與家長層層簽訂食品安全目標責任書，明確管理目標，責任落實到人，各司其職，各負其責，確保供餐的每一個細節都有責任人把關，杜絕食品安全事故的發生。

（二）設備及原輔料採購

設備及原輔料採購，我們先是組織召開轄區內校長會，各校根據自身實際確定供餐方式，擬出初步方案，根據方案列出所需設備及原輔料清單。之後，由中心校組織各村校校長共同去尋找、聯繫有資質（營業執照、產品合格證、檢疫證等相關證明），所有票據俱全的供貨單位洽談、比較，從源頭上把握好設備及原輔料的質量關和價格關，確保營養改善計劃的三元錢全部落實到學生身上。比如：我們學校聯繫的雞蛋，因為有幾家供貨商都願意為我們提供雞蛋，所以我們採取競談、議標的方式，讓他們公平公開公正地競爭，最後以195元/件（每件360個）的最低價進貨。

（三）供餐方式

我們海子街中心校下轄14所大型完小、6個校點，學生人數從100多到1000多不等，而且分佈在東西南北不同的方向，各校有各校的特殊性，所以中心校充分尊重各村校校長的意見，在“一保證、兩安全”（即：保證三元錢落實到學生身上、食品衞生安全、資金安全）的前提下，由他們自主決定供餐方式。（比如：中心校隔城區較近，是原老區所在地，學生家庭經濟條件較好，家長們都認為三元錢的午餐不能滿足孩子們的營養需求，因此他們要求供應課間餐作為學生營養的補充；而王張國小因為隔小壩工業園區較近，大部分家長到力帆駿馬汽車製造廠打工，早出晚歸，所以大部分家長的意願是學校提供完整午餐；再有，乾溝國小離海子街街上30來公里，全是崎嶇山路，運輸工具只能是摩托車，一個來回需要4、5個小時，所以學校組織召開家長會，一致通過採取家庭託餐方式，當然，家庭託餐當中存在許許多多的的客觀問題——比如邊遠農村家庭的衞生條件差、食品儲存不能保證新鮮等等，都還是我們目前正在探索卻又亟須解決的）。

（四）供餐流程

（以海小的課間餐為例，在學校廣播的指揮下有序進行）

1、每天清早，食堂管理人員必須到食堂對食堂工勤人員進行晨檢，並監督工勤人員嚴格按照食品加工 流程，遵循生進熟出的原則。食堂每天使用的食品原料由管理人員根據當天用餐的學生人數統一從貯存室取出，交給食堂工作人員下料。保管人員將下料情況做詳細記錄，由食堂工作人員代表和管理人員簽字存檔，並將原料的數量計入庫管流水賬和食堂台賬。

2、食品加工成熟後，食堂將當天供應的食譜公示（我們現在主要是輪流供應饅頭、包子、雞蛋、稀飯、八寶粥等），學校校長、主任檢查早餐的安全、衞生狀況並試餐，全體教師分赴相應班級教室自費陪餐（原則上班主任在本班陪餐，科任教師選擇一個班級陪餐）。

3、上午第二節課下課後，當堂課教師安排好學生在教室內靜坐，然後帶領班幹到指定地點按秩序由教師、學生共同簽字後領取早餐。領取早餐時，必須做好防護工作，避免燙傷等安全事故的發生。

4、食品領回教室，由陪餐教師檢查並先試吃，無任何異常情況後，將早餐依次分發給學生，並指導、監督學生定點定時封閉用餐，杜絕食品外流。

5、學生用餐結束，陪餐教師統一指揮學生將餐具用塑料袋包裝好放入書包。餐具由學校統一配發，學生就餐後將餐具帶回家由家長負責洗淨、蒸煮消毒再循環使用。學生裝餐具的塑料袋由學校提供。

（五）食堂管理制度的建立健全

根據七星關區教育局營養辦提供的《食堂管理制度集》，結合學校實際，我們擬定了共13個制度裝框上牆，並組織食堂管理人員、食堂工勤人員熟悉制度及相關程序。尤其是食品的保潔制度、留樣制度、突發事件處理制度等，與廣大師生的生命財產安全息息相關，必須照章辦事，嚴格執行。

五、目前存在的主要問題

（一）地盤國小生多

就我們14所大型村校而言，除了中心校的食堂有100多個平方以外，其它學校都只有50左右個平方的食堂，甚而校點沒有食堂。而中心校學生是1000多人，村校少則兩三百，多的900多人，食堂面積無法滿足正常供餐需求。

（二）採購困難

一是人員：我校教師嚴重缺編，80%的學校是教師一個人頂一個班，無法抽出教師採購；

二是運輸：較邊遠的4、5所學校交通不便，原材料採購無法解決。

（三）自然條件惡劣

目前為止，我校還有8所學校的飲水問題沒有得到解決，當地老百姓只能靠望天雨解決人畜飲水，這就給學生營養改善計劃的實施增強了極大的難度。

當然，困難只是暫時的，相信有各級黨委、政府的正確領導，有各位校長、老師的無私奉獻，有廣大家長、學生的鼎力支持，我們一定會盡最大的努力，認真落實好營養改善計劃這一功在當代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開心，把營養改善計劃工程辦成人民滿意的放心工程！

營養改善計劃自查報告 篇四

自20xx年xx月1日正式實施學生營養改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養改善計劃管理工作。按照《xxx教育局關於轉發雲南省農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室關於進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃安全管理的緊急通知》的通知精神，我校結合此項工作開展情況，進行了認真的自檢自查，現將自查情況彙報如下：

一、基本情況

我校現有六個完小，有教職工143人、學生2214人，教學班56個。其中：中心國小1239個學生，小寨國小288個學生，響水河國小195個學生，何家寨國小237個學生，沙壩國小144個學生，新莊國小111個學生。全部學生納入營養改善計劃，在營養改善計劃中，供餐方式有兩種，中心國小、小寨國小、響水河國小、何家寨國小、沙壩國小五所完小採用企業供餐方式，新莊國小採用食堂供餐方式。

二、工作開展情況

（一）、加強領導、建立工作機構。

為把學生營養改善計劃落到實處，學校成立了以校長為組長、分管後勤工作的副校長為副組長，辦公室處室主任、完小校長為成員的工作領導小組。負責制定實施方案和相關制度，把學生營養改善計劃作為一項重要工作內容來抓，切實做好學生營養改善計劃的管理工作，確保按時、按質、足額、準確發放。

（二）、大力宣傳、使之家喻户曉。

學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解並爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

（三）、建立機制、落實責任。

為使學校的學生營養改善計劃管理工作逐步走向制度化、規範化、科學化，建立長效的工作機制。自20xx年2月以來，學校先後制定了《新安所鎮中心學校學生營養改善計劃實施方案》以及學生營養食品檢驗、發放、留樣、儲存等相關環節的管理制度及食品衞生安全應急預案。

學校對實施營養改善計劃的學生實行實名制管理，明確管理對象，嚴格管理，堅決杜絕虛報冒領營養餐的行為和現象，供餐方式及具體供餐人數由校長親自抓，總務主任具體負責。並及時召開反饋會。

（四）、精心組織、嚴格管理保安全。

一是規範操作流程。建立建全各項規章制度，保證食品材料供應、採購、製作加工、儲藏、檢驗等各個環節都有章可循、實現規範操作，避免食品安全事故的發生。二是建立食品安全應急預案。

三是嚴格食品的監督管理：

1、對企業配送提供的食品學校要求供應商必須出具食品的合格檢驗書，對送到的食品實行現場鑑收，並做好記錄，對不合格的食品堅決不鑑收並要求企業立即更換，食品實行學生上課期間每天一送，要求配送企業於每天10點前送到學校，各學校組織相關人員把食品發放到學生手中；

2、新莊國小食堂供餐方式為在中餐的時候為學生提供至少一個肉、一個小菜，飯由學生自己購買。食品由學校採購員進行採購，學校營養改善計劃領導小組成員對採購的食品進行驗收登記，確保採購的食品安全、量足。

3、嚴格執行食品留樣制度。對當天提供的食品，學校總務處及時抽取留樣食品，做好記錄後存放於冰箱中，並按規定保留48小時。四是做好食品的搭配管理工作，對企業配送的食品學校和企業一起商量確定所要配送的食品種類，品種儘量多樣，營養儘量均衡，本週內提前公示下一週的食譜，公示的內容包括食品名稱、規格、食品的生產商、批次、單價、當天的合計價，實際的結算價格等；對食堂供餐的新莊國小也是提前做好下週的菜譜並向社會、向家長、向學生進行公示。

三、存在的問題：

新安所鎮中心學校“學生營養改善計劃”實施一個多月以來，未發生過一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒有可借鑑經驗的地方，因此難免存在一些問題：

1、由於“學生營養改善”計劃是一項長期性、經常性、天天都在做的一項工作，教師工作量增大，一定程度上會影響教育教學工作。

2、食品質量監測方面，驗收教師只能從外觀上和企業提供的食品檢驗報告兩方面進行監測，對食品衞生安全憂心忡忡。

3、供餐企業受商品出售範圍和價格的限制，可以提供給學生的食品相對單一，加之學生口味要求不一，部分學生對食品不喜歡，偶爾有浪費現象發生。

營養改善計劃自查報告 篇五

一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。

1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”， 學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的'安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。

3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養改善計劃”實施情況

1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。x月x日至x月x日，由於我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。

4、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。

5、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。

營養改善計劃自查報告 篇六

為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。

1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”，學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的責任分解落實到人。

2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。

3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養改善計劃”實施情況

1、自3月1日起自3月3日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。3月3日至3月3日，由於我校食堂設施不到位，我校對3公里以外的130名學生進行提供完整午餐，3月3日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自3月21日起，我校對全校233名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養餐30分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發食品留樣保存38小時。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，思想彙報範文真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。

4、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日3元的營養餐。

5、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。

學生營養改善計劃 篇七

為確保“改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制

1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”，學校成立了營養餐工作領導小組、採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐財務管理、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衞生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衞生管理制度、衞生突發事件報告制度、食堂人員衞生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衞生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衞生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類台賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。

3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衞生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養改善計劃”實施情況

1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。x月x日至x月x日，由於我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麪包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。

三、加強“營養餐工程”經費管理

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究

校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。

4、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，儘可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。

5、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。