酒店制度考察報告多篇

【第1篇】中民酒店水源熱泵系統考察報告

中民酒店水源熱泵系統考察報告

近年來國內對水源熱泵系統的應用日益廣泛，我院設計的中民酒店工程業主方已對空調及熱水系統提出採用水源熱泵方案。水源熱泵系統可利用地表水（本工程為西耳河河水）熱能資源進行供熱與空調，具有良好的節能與環境效益，該系統在具有供熱、供冷功能的同時更宜優先採用水源熱泵系統提供或預熱生活熱水，但由於現在還缺乏相應的熱水系統規範，為避免今後盲目性的設計與施工，3月5日至10日業主方會同我院暖通及給排水專業相關人員分別對部分國內水源熱泵系統設備的生產過程及實施案例進行了考察。

地表水地源熱泵系統屬於地源熱泵的一種，它以地表水為低温熱源，由水源熱泵機組，地表水換熱系統和建築物內系統組成，其中地表水換熱系統又分為開式和閉式地表水換熱系統。通過本次考察學習，我們認為在設計前期及過程中應注意以下幾點，以真正實現該系統的節能與環境效益，並做到技術先進、經濟合理、安全適用的要求。

一、方案設計前還應對西耳河地表水源的水文狀況進行深入勘察

1、工程相應位置的河牀斷面高程、水面用途、深度等。

2、近幾十年的最高和最低水温、水位及最大和最小水量等。

3、流速、水質及其動態變化等。

二、取水水源系統

1、開式地表水換熱系統取水口應在西耳河上游靠近建築，並遠離回水口，以避免熱交換短路，取水口設置污物過濾裝置，且最好設置初次沉砂調節吸水井。

2、取水循環泵應採用變流量變頻控制，以降低系統運行費用。

3、供、回水管進入西耳河處應設明顯標誌。且應掌握附近現有的地下管道、電纜、地下構築物等具體位置情況資料。

4、開式地表水換熱系統的水源水質應滿足《採暖通風與空氣調節設計規範》gb50019第7.3.3條條文説明的要求，當水質達不到時應進行水處理，如除砂、過濾等等。

三、建築物內系統

1、水源熱泵機組性能應符合國標《水源熱泵機組》gb/t19409的要求。

2、由於水源熱泵為低位置加熱，故熱水系統需在機房內設置貯熱水箱及相對於冷水供水系統的變頻調速熱水泵組分區供水。另外貯熱水箱應採用板式等換熱器設備間接加熱。

3、熱水回水系統應設置電磁閥、可調減壓閥、限流閥以保證其系統的正常回水控制。

4、對貯熱水箱、熱水管、回水管等應認真做好保温的設計與施工，以儘量減少熱損失。

5、由於水源熱泵機的制熱水温屬低温水，故在方案設計時應由相應生產廠家根據實際水源水温參數配合進行設備配置選型設計。按照五星級酒店的熱水使用及規範要求，熱水系統回水點温度應≥50℃，故貯熱水箱的供熱水温度應≥55℃，若確實不能滿足應考慮由輔助熱源解決。

6、設備廠家應提供相應的設備價等資料，以供設計進行設備配置，控制造價。

四、其它

由於本工程取水口及回水口等設施位於工程範圍紅線以外，故請業主方及時與相關職能管理部門進行溝通協調（如：水務、城建、環保等），以取得相應的許可文件及相關資料，使工程方案能順利實施。

'未經本人許可不得轉載'

作者介紹：

李頌席 昆明市建築設計研究院有限責任公司

【第2篇】最新星際酒店考察報告範文

一、酒店的劣勢

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發現該酒店的客房出租率在30%左右(據前台及銷售部服務員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10餘人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數較多(晚8時)，上座率估計有70%。

這種現象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關係。主要原因表現在如下四個方面：

(1)對於酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃(至少目前沒有看到實際的行動)。在該酒店開業時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業初期，社會知名度很低。

(2)該酒店已開業一月餘，至今無總體銷售戰略，銷售主管説，今天工作結束後，不知明天該幹什麼。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位於中高檔消費羣體，但酒店價格(未打折的門市價)在本市實際應歸屬於高檔消費羣體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人蔘觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房;銷售活動受到外方管理人員因不瞭解中國國情及本市習慣而做出決定的影響;另外，銷售活動還受到業主單位過於具體的干預，如對婚宴價格規定不能低於1000元/桌等。

2、餐飲服務存在致命弱點

(1)中餐廳菜品沒有特色，製作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關。

(2)西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環境不夠優雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環境和菜品與過高的價格不協調，無法吸引客人。

3、服務質量不夠穩定

(1)服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。

(2)美容美髮服務與酒店整體環境不協調，服務質量欠佳。

4、酒店整體培訓不到位

服務質量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開業前做了一陣子培訓，但開業以來因忙於具體的服務而沒有再做系統的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發生過的問題。另外，酒店多數員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業的學生，酒店服務經驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。

另外，與培訓緊密聯繫的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統。

5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。

主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能儘量隔間出售，以免除客人因此發生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經理是奧地利人，銷售總監是新西蘭人，各部門總監絕大多數是外國人，他們均未深入瞭解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現一些偏差，或與現實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內製約了酒店的協調發展。

7、業主與管理方存在不協調的地方

業主對管理方的具體業務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發揮。

二、酒店的優勢

1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房裏有飲用水系統，衞生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、佈局合理，牀及牀上用品舒適，這是新的客房設施的優勢。

2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前台，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間裏由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上(客房區域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域;還有，保安部(或工程部)對電梯間的情況監視非常重視，發現問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反覆將鑰匙卡插入鑰匙孔並按22層時電梯沒有反應(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期)，當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂裏的對講廣播響了，服務員問“發生了什麼問題，需要幫助嗎?”

4、個性化服務做得比較好。

如前台能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內信息反饋很快。

我們進入客房後發現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前台服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(用英語，因總監是新西蘭人)，想讓餐飲總監親自來西餐廳聽我們的意見，後因總監在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，並表示第二天請我們喝咖啡。

6、大堂副理應對非常得體。

我們在美容美髮廳消費時因簽單發生一些問題：正要簽單時，前台打來電話説，押金不夠，僅剩200元，不能再籤，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過後來還是簽了。過後大堂副理打電話到房間，解釋説“如果您方便的話可以到前台續交押金，這樣也便於今晚再有其他消費，如果不去續也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什麼21樓的客人就不能上到24樓去消費?”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

【第3篇】香港澳門酒店考察報告

一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張甜美的笑臉，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言温暖你的心田。

二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。

三、員工少，效率高：總枱只有2人，收銀接待合二為一，大堂經理在總枱頂崗工作。客人需求均由總枱處理，從房間打出的電話都是總枱接聽，然後安排服務人員滿足客人需求。大堂門前侍應生一人，負責門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。

四、工作主動性強：各種設備設施古典而雅緻，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新鬆軟，整齊擺放。

五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一箇中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底藴和迷人氣息。室內陳設了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅製雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別説是文化背景迥異的外國賓客了，當然是吸引到心坎裏去了，這就是一個酒店的特色和生命。

六、浴衣均掛在浴盆上的橫樑上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。

七、細節之處用心。如把衞生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優美的造型等，使客人賞心悦目、處處感受文華人的細緻和用心。

八、商務寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內，vod點播系統，可致歡迎函。會議室隔音效果好。

九、英語水平高：每一個文華人，不管是什麼國籍，英語聽説均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。

十、文華東方人服務到位，想盡辦法幫助客人，經理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人蔘觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便於客人蔘觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領。

十

一、文華酒店營銷側重點分明，16名營銷人員，有負責商務散客的，有負責團隊（旅行）的，有負責相關協議單位的。

十

二、粵華酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務人員和兩名管理人員。由於上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經理、主管人員馬上脱下制服參加到“救場”中，並先給我們上了一道免費的“蘿蔔乾”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應在操作中儘可能減少噪音擾客。

十

三、香港嘉湖海逸大酒店為長住的商務客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作枱、電磁爐等設備，並充分利用房間縱深大的優勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。

【第4篇】酒店考察報告

一、酒店的劣勢

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發現該酒店的客房出租率在30%左右(據前台及銷售部服務員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10餘人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數較多(晚8時)，上座率估計有70%。

這種現象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關係。主要原因表現在如下四個方面：

(1)對於酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃(至少目前沒有看到實際的行動)。在該酒店開業時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業初期，社會知名度很低。

(2)該酒店已開業一月餘，至今無總體銷售戰略，銷售主管説，今天工作結束後，不知明天該幹什麼。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位於中高檔消費羣體，但酒店價格(未打折的門市價)在本市實際應歸屬於高檔消費羣體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人蔘觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房;銷售活動受到外方管理人員因不瞭解中國國情及本市習慣而做出決定的影響;另外，銷售活動還受到業主單位過於具體的干預，如對婚宴價格規定不能低於1000元/桌等。

2、餐飲服務存在致命弱點

(1)中餐廳菜品沒有特色，製作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關。

(2)西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環境不夠優雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環境和菜品與過高的價格不協調，無法吸引客人。

3、服務質量不夠穩定

(1)服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。

(2)美容美髮服務與酒店整體環境不協調，服務質量欠佳。

4、酒店整體培訓不到位

服務質量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開業前做了一陣子培訓，但開業以來因忙於具體的服務而沒有再做系統的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發生過的問題。另外，酒店多數員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業的學生，酒店服務經驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。

另外，與培訓緊密聯繫的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統。

5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。

主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能儘量隔間出售，以免除客人因此發生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經理是奧地利人，銷售總監是新西蘭人，各部門總監絕大多數是外國人，他們均未深入瞭解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現一些偏差，或與現實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內製約了酒店的協調發展。

7、業主與管理方存在不協調的地方

業主對管理方的具體業務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發揮。

二、酒店的優勢

1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房裏有飲用水系統，衞生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、佈局合理，牀及牀上用品舒適，這是新的客房設施的優勢。

2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前台，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間裏由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上(客房區域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域;還有，保安部(或工程部)對電梯間的情況監視非常重視，發現問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反覆將鑰匙卡插入鑰匙孔並按22層時電梯沒有反應(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期)，當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂裏的對講廣播響了，服務員問“發生了什麼問題，需要幫助嗎?”

4、個性化服務做得比較好。

如前台能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內信息反饋很快。

我們進入客房後發現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前台服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(用英語，因總監是新西蘭人)，想讓餐飲總監親自來西餐廳聽我們的意見，後因總監在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，並表示第二天請我們喝咖啡。

6、大堂副理應對非常得體。

我們在美容美髮廳消費時因簽單發生一些問題：正要簽單時，前台打來電話説，押金不夠，僅剩200元，不能再籤，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過後來還是簽了。過後大堂副理打電話到房間，解釋説“如果您方便的話可以到前台續交押金，這樣也便於今晚再有其他消費，如果不去續也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什麼21樓的客人就不能上到24樓去消費?”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

2017年酒店考察報告（2）

考察時間：09月27日

考察地點：海天大酒店、鄭州索菲特國際飯店、智選假日酒店以及

中州皇冠假日酒店

考察形式：進入酒店拍照參觀考察

考察目的：通過考察酒店建築，進一步感性的認識酒店裝修的內容，

加強酒店設計的專業知識，對酒店有一個全面的瞭解

考察概況:第一次這樣去參觀星級酒店，心情是非常激動的。這次考察我們一行人共去了四個酒店，這四個酒店位置相近，周圍都是些著名的國際飯店，交通便利

1、海天大酒店，是隸屬河南旅遊集團,是一家集住宿,娛樂,寫間為一體的旅遊三星級酒店。

①交通：位於中原腹地——鄭州行政中心區，周邊相鄰濱河公園，距離市中心3公里，距離火車站4公里，距離飛機場40公里，交通便利 。

②服務設施：商務中心 、理髮美容室。 ③娛樂、餐飲設施：中餐廳、咖啡廳 、酒吧。

④信 用 卡：萬事達(master) 、威士(visa)、運通(amex) 大來(diners club)、jcb卡 、國內發行銀聯卡。

2、索菲特國際飯店，鄭州索菲特國際飯店是河南省一家五星級酒店，開業迄今，成功接待了眾多國家的政界要人及王室成員，屢獲包括福布斯中文版頒發的“全國最佳商務酒店50強”、大河報頒發的“遊客滿意的十佳飯店”在內的多項殊榮，是被譽為“歐洲先鋒、

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全球酒店及企業服務集團”的雅高國際酒店集團的一員。它因擁有氣勢恢宏、充滿自然景觀的大堂而蜚聲海內外。

①交通：酒店地處鄭州市城東路和金水大道交匯的黃金地段，周邊省級政府機構林立，金融商貿雲集，僅10分鐘車程即可到達鄭東新區，交通十分便利。飯店對面的紫荊山公園和環繞酒店的金水河畔，增加了住店客人的休閒樂趣。一日遊的知名景點有馳名中外的少林寺、黃河風景遊覽區、古都開封和洛陽的龍門石窟。

②服務設施：商務中心、票務服務、洗衣服務、商場、停車場(免費)、按摩、美容美髮、免費機場接機服務(班車)。

③餐飲休閒：粵唯先中餐廳提供正宗的粵式佳餚，可同時容納130人就餐;圓頂閣西餐廳主要經營正宗西方現代菜式及法國名廚精心烹製的傳統佳餚，可同時容納140人就餐 ;棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉ok廳、桌球室。

整個飯店因寧靜雅緻的户外設計、超人透明的玻璃穹頂、錯落有序的佈局而營造出浪漫優雅的舒適氛圍。

3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具規模的洲際酒店集團管理，河南省首家五星涉外酒店。園林式環境幽雅愜意，設施高檔完善，服務優異高水準，連續三年被評為洲際集團最佳服務酒店，酒店擁有標準奧林匹克規格的世界級游泳池，是商旅客人的理想選擇。

①交通：河南中州皇冠假日酒店位於鄭州市的黃金路段——金水路，地處中心商業區，距省委、省政府咫尺之遙，距離火車站4公里，距離飛機場35公里，地理位置優越。

②服務設施：商務中心服務、租車服務、票務服務、洗衣房、商場、停車場(免費)、按摩、美容美髮、免費機場接機服務。

③餐飲休閒：棕櫚閣西餐廳主要經營國際自助早餐、西式正餐，可同時容納80人就餐;媽媽咪啞意大利餐廳主要經營各式意大利菜、比薩餅，可同時容納50人就餐，鴻源餐廳主要經營粵菜，可同時容納120人就餐;健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、網球、枱球、卡拉ok、夜總會。

④周圍景觀：紫荊山公園、商代遺址。

考察總結：通過這次考察，發現這些酒店功能劃分合理，設施使用方便，安全。裝修採用高檔材料，工藝精緻，具有突出的風格。滿足了顧客的生理及心理需求，如噪音處理、私密性等，使我對酒店設計有了更深的認識。

2017年酒店考察報告（3）

中民酒店水源熱泵系統考察報告

近年來國內對水源熱泵系統的應用日益廣泛，我院設計的中民酒店工程業主方已對空調及熱水系統提出採用水源熱泵方案。水源熱泵系統可利用地表水（本工程為西耳河河水）熱能資源進行供熱與空調，具有良好的節能與環境效益，該系統在具有供熱、供冷功能的同時更宜優先採用水源熱泵系統提供或預熱生活熱水，但由於現在還缺乏相應的熱水系統規範，為避免今後盲目性的設計與施工，3月5日至10日業主方會同我院暖通及給排水專業相關人員分別對部分國內水源熱泵系統設備的生產過程及實施案例進行了考察。

地表水地源熱泵系統屬於地源熱泵的一種，它以地表水為低温熱源，由水源熱泵機組，地表水換熱系統和建築物內系統組成，其中地表水換熱系統又分為開式和閉式地表水換熱系統。通過本次考察學習，我們認為在設計前期及過程中應注意以下幾點，以真正實現該系統的節能與環境效益，並做到技術先進、經濟合理、安全適用的要求。

一、方案設計前還應對西耳河地表水源的水文狀況進行深入勘察

1、工程相應位置的河牀斷面高程、水面用途、深度等。

2、近幾十年的最高和最低水温、水位及最大和最小水量等。

3、流速、水質及其動態變化等。

二、取水水源系統

1、開式地表水換熱系統取水口應在西耳河上游靠近建築，並遠離回水口，以避免熱交換短路，取水口設置污物過濾裝置，且最好設置初次沉砂調節吸水井。

2、取水循環泵應採用變流量變頻控制，以降低系統運行費用。

3、供、回水管進入西耳河處應設明顯標誌。且應掌握附近現有的地下管道、電纜、地下構築物等具體位置情況資料。

4、開式地表水換熱系統的水源水質應滿足《採暖通風與空氣調節設計規範》GB50019第7.3.3條條文説明的要求，當水質達不到時應進行水處理，如除砂、過濾等等。

三、建築物內系統

1、水源熱泵機組性能應符合國標《水源熱泵機組》GB/T19409的要求。

2、由於水源熱泵為低位置加熱，故熱水系統需在機房內設置貯熱水箱及相對於冷水供水系統的變頻調速熱水泵組分區供水。另外貯熱水箱應採用板式等換熱器設備間接加熱。

3、熱水回水系統應設置電磁閥、可調減壓閥、限流閥以保證其系統的正常回水控制。

4、對貯熱水箱、熱水管、回水管等應認真做好保温的設計與施工，以儘量減少熱損失。

5、由於水源熱泵機的制熱水温屬低温水，故在方案設計時應由相應生產廠家根據實際水源水温參數配合進行設備配置選型設計。按照五星級酒店的熱水使用及規範要求，熱水系統回水點温度應≥50℃，故貯熱水箱的供熱水温度應≥55℃，若確實不能滿足應考慮由輔助熱源解決。

6、設備廠家應提供相應的設備價等資料，以供設計進行設備配置，控制造價。

四、其它

由於本工程取水口及回水口等設施位於工程範圍紅線以外，故請業主方及時與相關職能管理部門進行溝通協調（如：水務、城建、環保等），以取得相應的許可文件及相關資料，使工程方案能順利實施。

'未經本人許可不得轉載'

作者介紹：

李頌席 昆明市建築設計研究院有限責任公司

【第5篇】青島濰坊酒店考察報告

青島濰坊酒店考察報告

質檢部 _____

經過古總一百多天的管理、提高服務質量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創建真正的商務酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什麼樣，帶着這些問題，5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先後參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。

用一句話來總結一下就是我們要學習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。

經理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經在海景親身工作過的員工，我可能瞭解海景更為多一些，在這裏泛泛談幾點我個人的一些看法。

海景印象：

1） 嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什麼事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會有關鍵時間，即規定管理人員必須幾點幾分在什麼地點出現，形成制度。

2） 允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。

3） 在海景，到處都有監督的眼睛。在這裏監督部門很多，有“企管部、質管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的”，不檢查就猶如沒佈置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監控，以此發現問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐説錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養成。

4） 程序及規章制度非常多。在這裏只需按程序辦事，每個員工學會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現問題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。

具體分析如下：

一、客源市場和營銷定位

與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上説，在壽光建一家四星級酒店能夠餵飽，從長遠來看，温泉絕對是一支潛力股。

a) 在壽光，社會餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農民、工人佔絕大多數。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重複，尤其是菜中的綠色產品，環保產品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章， 體現出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這裏感受到整個酒店的文化，一定要做好。 把餐飲這定位好、做好，就會是大文章。

b) 我們的各項措施，都要向商務酒店的目標努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務客人的需求為本。逐步擺脱過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅遊城市，旅遊觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務客人、政務客人。現在的情況是依賴市政府性很強。我們和市委、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發商務客人。

c) 引導建立俱樂部。以我們提供場地設施連同市文聯、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導消費。把我們三樓部分棋牌室改為枱球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業性演出及一些專家講座。

d) 提供個性化服務。提高酒店員工的親和力，是個性化服務的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。 因為我們是壽光唯一，代表着趨勢和發展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養消費者。

二、員工食堂。在海景的飯菜質量並不見的比我們的好，但為什麼員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢沒少花，浪費嚴重。

三、人力資源。在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印籤培訓協議、勞動合同，往屆本科三年，應屆四年，違約那好，合同上説的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓費，違約的話，培訓費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用；如果正常合同期滿，把每月扣掉的費用發給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒有約束力的情況下何不借鑑一下海景的做法。

四、酒店應學習海景細緻化服務

青島海景的細緻化管理做得非常好，每個服務員見到客人都要問好,服務員二人行進即要成行,庭院內專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監督,並在量化考核中同工資掛鈎。尤其嚴格的是，收小費者，一經發現，立即開除。在商務客房的創建上,海景也是最細緻的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、髮型、粧容等，然後查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然後轉身，向後行走四步，最後返回原位查手部衞生。員工整體精神飽滿，狀態佳。當我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前台接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質量檢查非常嚴格。海景發揮了其一慣的細緻管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規範掛錶”，“員工考評表”，“政務公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現在發展也面臨着轉型，但量化和細緻化服務所帶來的經濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發展的目前階段學習海景是有必要的。

五、青島海景大酒店的大質檢法，我體會最深的一是廣泛參與，質量管理工作不是某個部門某個人的事，它應是我們各部門和全體員工共同關心的焦點。在質檢中要 一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實有一個執行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預防“問題的出現”，沒有意識到這樣有利於酒店及個人素質的提高。

六、量化管理，健全管理制度 健全規章制度要體現在管理辦事行為規範上，就是説，管理當事者在管理辦事中應持有的規範行為及其行為的結果，在規章制度中都要進行明確規定，要使每個人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什麼樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規章制度和崗位考核辦法條文多達數千條，近十萬字。每位員工每個崗位每道環節的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務上提出了“以情服務，用心做事”的信條，在零時服務、限時服務和跟蹤系列服務上下功夫，並且服務的每個環節都有質量檢查的具體標準。這種從“超過自我服務”出發制定的各項規章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且幾年來營業額都以年均30％速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對於咱們這個新建的酒店來説，很需要健全規章制度。我覺的這是當務之急！

七、案例分析會

查不出發生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是青島市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發現漏洞，儘快補上。隨着經驗的積累和總結，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現出來。

八、非常好的企業文化

我記得在培訓時，培訓老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。

服務管理成功要訣：演練、演練、還是演練 ；細節、細節、還是細節、檢查、檢查、還是檢查

四個“服務”：上級為下級服務，二線為一線服務；上工序為下工序服務，全員為客人服務

六項準則：上級為下級服務，下級對上級負責；下級出現錯誤，上級承擔責任；上級可越級檢查，下級不允許越級請示；下級可越級投訴，上級不允許越級指揮；上級關心下級，下級服從上級；上級考評下級，下級評議上級

九、海景與温泉之比較

項目 海景花園大酒店 温泉大酒店

地址 青島彰化路2號 壽光温泉街99號

酒店性質 全民事業型自收自支 民營

開業日期 1989年7月15日 2003年4月18日

建築風格 歐陸式庭院建築 園林式建築風格

星級 2001年評為五星 準四星

佔地面積 53畝 110畝

建築面積 28450平方米 48000平方米

酒店名稱由來 南臨大海，別墅式風格 獨有温泉水，蔬菜之鄉

在所在城市地位 青島五家五星級酒店之一 壽光唯一四星

2003年收入 8000萬左右 空缺

客房數量 197套 220套

有無總統套、貴賓樓 無 有

房價 高級標準房680－1230元不等高級套房 1980元商務套房2150元豪華套房4200元海景套房5130元以上房價均加收15％服務費 高級標準房580元高級套房980元豪華套房1680元貴賓樓8280元總統套12800元以上房價均加收10％附加費

電視信號 可接收多國語言的衞星節目 國內各衞星電視台

西餐廳 早餐 價格：68元/位+10%服務 費 （住店客人包早）午餐 價格：98元 /位+10%服務費 晚餐：價格：108元/位+10%服務費 中西自助早餐18元/位

大小餐廳及宴會廳 30多個 一樓26個、二樓18個

可同時容納就餐人數 1100多人 2000人

泳池 室內外海水泳池，營業時間為10：00－22：00，票價為88元/位1.2米以下兒童半價(住店客人免費) 温泉泳池營業時間為10：00－24：00，票價為14元/位，10元/位（學生票），8元/位（兒童票），住店客人免費

會議中心 300多人多功能廳及大小不一的豪華會議室。 可容納1000多人的大型國際會議中心及各式小型會議室

十、不犯富華式錯誤。

富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業投資，都依賴於政府，都分淡旺季，都是以商務、會議為主，佔地面積都很大，節能降耗都是問題。誠然富華現在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓和成功的經驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。

以上為個人的一點看法，供大家參考

【第6篇】個性酒店--香港酒店考察報告

個性酒店--香港酒店考察報告

張翼鵬

假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個風格；假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達拉宮如出一轍；假若黃河和長江流動同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長同一副面孔，我們很難想象世界會是個什麼樣子。沒有個性的世界索然無味，光彩盡失。大千世界，芸芸眾生，因為個性而精彩。酒店藝術氛圍的營造更是如此，具有獨特藝術品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不羣，超凡脱俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動讓我對此體會的更加深刻。

此次考察一行共14人，都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔負着不同的考察任務，我主要負責對酒店藝術氛圍的考察。

香港是第一次去。對香港的酒店業知之甚少。臨行前，對香港的瞭解都來自影視作品或新聞報道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以後才知道香港並不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個性張揚，具有很高的藝術品位。

到了香港，我們下榻五星級的港島香格里拉酒店，當我佇立在酒店的迴廊仰視那幅金碧山水的壁畫時，有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來並運用的恰到好處，是香格里拉勝人一籌的地方。走進香格里拉酒店，從細微的傢俱雕花到宏偉的立柱穹頂，無不浸染着濃濃的藝術氛圍。大型金碧山水的壁畫一直作為主線貫穿其中，酒店的宣傳畫冊、服務指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝，都印有壁畫的局部，從視學形象上高度統一，強化酒店特色，突出文化內涵。從某種意義上説，巨幅壁畫成了統治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術品的選擇都非常協調，互為依託，相輔相成，彼此是不可分割的整體。

香格里拉陳設的藝術品大多成系列化，譬如琉璃作品，看上去風格統一，但仔細鑑賞，從造型及花色上都有細微區別，從數量上形成形式感，從個體上尋求變化，增加作品的層次感。酒店的掛畫大多是原創作品，複製品很少，雖然也不全是什麼名家作品，但每一幅都有作者的親筆簽名。

我們去的酒店還有半島和金悦。金悦的大堂氣勢恢弘，整體色調顯得凝重，莊嚴，大量使用黑色，金色，很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店，富麗堂皇，品位高雅的環境不愧為香港酒店的no.1。半島酒店陳設的藝術品很考究，細微之處盡顯奢華，尊貴。後現代風格的藝術品不多，傳統，古典的氣氛很濃。客房中擺放的傢俱和工藝品，有的經過作舊，很象舊年代的物件。然而酒店的設施卻非常的現代，功能相當完善，造型簡約，極富現代感。傳統風格的傢俱和現代的高科技的客房設施形成鮮明的對比，讓整個酒店顯得尊貴而不古板，傳統而不失時尚，情趣盎然，引人入勝。

從香港回來，重新投入二期工程的藝術品設計中，感觸頗多。我們的酒店缺少什麼？我們以後的藝術品設計上要選擇什麼方向？我們酒店的特色應該是什麼？想了很多，也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國人設計的，體現的是英國皇家風格，具有濃郁的歐陸風情。這種風格很象北京國際俱樂部，應體現奢華，尊貴，富麗堂皇的感覺。我們在這種在的框架下，如何別具一格，張揚個性，是我們首先要考慮的。藝術品如果完全與周圍環境高度統一，氣氛便會顯得沉悶，乏味，缺乏靈性。我們應尋找一個契合點，在整體統一的前提下，局部改變風格，可以考慮在一些小環境內陳設一些後現代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫作品。

總的來説，我們要確立一條設計主線，要讓整個酒店的藝術品形散而神不散。我們要敢於突破，大膽運用一些現代表現技法，設計出一批有新意，風格獨特，視覺衝擊力強，高品位的藝術品，粧點我們的酒店。讓我們的藝術品能感染每一個走進酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現代酒店之林獨樹一幟。

創建藝術空間，塑造個性酒店是我們的理想也是我們的目標，我們正為此而努力。

資料來源：齊魯酒店《齊魯人》

【第7篇】利川酒店市場的相關考察報告

一、利川的整體經濟情況

1、人口與面積：利川市總人口83萬人，城區人口12萬人，城區規劃面積20平方公里，已建面積10.77平方公里，是恩施州面積最大、人口最多的縣級市;

2、資源：利川氣候獨特，資源豐富，有豐富的煙葉、草場、水能、風能、天然氣、礦產和旅遊資源，素有“壩漆之鄉”、“黃連之鄉”、“水杉之鄉”、“純菜之鄉”、“山藥之鄉”的美譽;

3、旅遊：擁有亞洲最大的溶洞——騰龍洞;土家古堡——魚木寨;植物活化石——水杉王;國家級重點文物保護單位——大水井古建築羣;世界25首優秀民歌之一的《龍船調》……千姿百態的名勝古蹟，五彩繽紛的民族文化，獨特宜人的高山氣候，與長江三峽和湖南張家界構成了國際旅遊“金三角”;據世界旅遊組織測算，旅遊業每直接收入1元，相關行業就可增收4.3元;旅遊業每直接就業1名人員，社會就可新增5個就業機會，旅遊業的發展可以為本地區帶來“一業興、百業旺”的幾何效應。

4、商業：利川自古就有“川鄂門户”之稱，是湖北和四川(現重慶)之間陸路進出的唯一通道，在國家實施西部大開發戰略的宏觀背景下，尤其是重慶成為直轄市之後，貿易轉運業務繁忙，過往商賈如雲;

5、發展前景：近年來，利川的畜牧業、藥業、旅遊業發展迅速，尤其是宜萬鐵路和滬蓉西高速公路貫通利川全境，其建設過程和建成後都必將對利川的地方經濟帶來新的增長。

二、對酒店消費市場的影響

酒店消費從來就是經濟的晴雨表，經濟熱則酒店熱。從短期來看，兩路建設和各種項目投資將構成利川經濟生活中的主旋律，為此進出利川的流動人口比歷史上任何時候都多，這些人的消費水平比本地人的消費水平要高出很多，他們必將並且已經構成利川酒店消費的主要對象;而受此因素的影響，酒店消費傳統上的主要客源——政府接待(包括職能部門)和企、事業單位接待也必然會有大面積的上升;從長期來看，利川的畜牧業、藥業、旅遊業發展看好，大量商務旅行和休閒旅遊人員會接替前類人員成為今後利川酒店消費的主要對象;需要特別指出的是，在整體趨熱的市場經濟條件下，一部分本地人的消費水平和消費觀念會發生變化，根據“由儉入奢易，由奢入儉難”的人性特點，這些人對利川酒店消費市場的增長提供了某種可能性。

三、目前的市場情況

1、客房：利川目前有大小近20家賓館(不含招待所、低級旅社)，其中，定位在高端消費的有長江賓館、利川賓館(原政府小招)、民族賓館、地税賓館，總客房數約160間，標準間價格(實際支付價)120元，從我們調查性消費得到的情況來看，平均入住率應在80%以上(兩晚四家賓館全部客滿，除民族賓館有一晚是因為有會議接待外，其他全部是自然客滿;另據上述賓館的服務員介紹，平時的入住情況大致也是如此)，按此計算，利川每年的高端客房消費市場總量底線應該在550萬元左右;從現在處於淡季仍然客滿可以推斷，利川的高端客房供應明顯不足;另從我們考察期間分別入住的這四家利川最好的賓館來看，硬件方面除長江賓館外(剛開業)，其他三家均已呈破舊之感，且有長期處於無人維護的狀況，軟件方面更是一塌糊塗，長江賓館的總枱服務員在工作場所當着客人的面公然談戀愛、用利川本地話接待客人、對客人沒有職業態度;利川賓館總枱服務員也是用本地話和客人交談、房價控制無章可循(標間掛牌價288元，我們要求打折時給了8折，此後態度強硬再不優惠，但是我們喊了一個熟人來對總枱服務員打了個招呼，價格立即降到120元，等於打了四折，一個總枱服務員居然有權打四折?);民族賓館房間根本無法住，氣味怪異、衞生狀況極差，看不出任何專業管理的跡象。就是這樣的房間，竟然“5人以上要提前一天預定”(民族賓館總枱服務員語)。

2、餐飲：從資源來看，長江賓館大廳能同時容納150人就餐，有11個包房也可容納150人就餐;地税賓館大廳能同時容納100人就餐，有5個包房也可容納50人就餐;民族賓館大廳能同時容納200人就餐，有7個包房也可容納80人就餐(以上合計大廳資源450位，包房22個280位);從上座率來看，連續兩天中、晚餐我們在四家賓館均未能訂到包房，其上座率幾乎為100%，大廳的上座率在60%以上(長江賓館在90%左右)，我們按大廳消費人均30元、包房消費人均50元計算，利川每年高端餐飲市場總量底線在800萬以上;從菜品質量來看，長江賓館的餐飲是重慶小八仙的連鎖店，各方面感覺都不錯，比天藝目前的菜品要略好，在利川也是做得最好的;地税賓館的餐飲原來是利川最好的，但現在已有日薄西山之感，肯定比天藝差;民族賓館的餐飲因去時沒有空位而未能吃到，但是聽人介紹應該比地税略差;利川賓館的餐飲已經徹底垮掉，基本無人問津。

3、娛樂：利川的健康娛樂業向不發達，這與利川人的消費習慣有關。目前，長江賓館有內設的“天地人和”娛樂會所，包括休閒中心和夜總會，目前生意不穩定，時好時差;地税賓館設有卡拉ok演唱廳，檔次略差一點，但是在利川名氣很響，生意較好;專業的娛樂場所目前最好的是“天上人間”，有專業演藝表演，消費也不高，15元/人，但是營業空間嚴重不足，很難形成氣候，估計堅持不了多久。

四、結論

1、基於前文對利川市場的分析，憑天藝目前的管理水平要在進入利川市場後迅速成為當地最好的酒店幾乎不費什麼力氣;

2、客房：按未來的利川天藝113個房間、平均房價120元或160元(高於所有競爭對手)、平均入住率70%計算，利川天藝客房的年收入為350萬-450萬，這個數字對於550萬元的市場消費總量(底線)來説，意味着我們必須佔到60%-80%的份額，意味着目前利川市場上的四個競爭對手必須要有2-3個出局(這裏的出局指的是從高端客房市場出局);

3 、餐飲：未來利川天藝的餐飲肯定會比客房難做，因為“關係消費”目前在利川仍有相當市場，民族賓館和地税賓館尤其明顯，而長江賓館餐飲水平要高於天藝目前的水平，因此，在餐飲方面要取得相當的份額可能有一個過程，進入之初，30-40%的份額、年營收240-300萬是可以期望的值，隨着客房份額的提高，這個值估計會提高到50%以上的。根據這個判斷，未來利川天藝的餐飲資源配置方案可以有兩種：①設包房10個、大廳同時容納150人;②設包房15個左右，不設大廳。

4、娛樂：只能作為酒店的附屬功能，定位於主要滿足住店客人的二次消費，面積可以小一點，但是檔次一定要高。

【第8篇】對麗江玉龍花園酒店有限公司的考察報告

對麗江玉龍花園酒店有限公司的考察報告

二00四年二月二十七日至三月二日，由州人民政府副祕書長鄭維興為組長，州經貿委、州企改辦、西雙版納賓館有關人員組成的考察組，對麗江玉龍花園酒店有限公司進行考察，先後與當地酒店協會、工商、税務、銀行、經貿委、旅遊局等部門進行座談及實地考察，現將考察有關情況報告如下：

一、麗江玉龍花園酒店有限公司基本情況

麗江玉龍花園酒店有限公司是上海致恆數碼科技有限公司和天津華泰集團（上市公司，總資產75億元人民幣）共同投資組建的集酒店、房地產開發、物業管理、文化演藝等為一體的大型非公有制企業。該公司於2000年1月27日在雲南省麗江市大研鎮註冊成立，工商註冊資本1200萬元，現轄麗江陽光花園房地產開發有限公司、麗江玉龍花園大酒店、玉龍吉鑫園演藝公司、上海分公司、温州分公司和北京分公司等企業。在下屬公司中：

麗江玉龍花園大酒店是公司在麗江投資規模最大、星級最高的一家多功能酒店，酒店位於世界文化遺產的麗江古城內，建築特色沿用納西四合院民居風格，整個酒店與古城有機的溶為一體，酒店硬件完全按國際四星級標準配備，加之酒店一流的服務，深受世界各地賓客的好評，全年住房率在80%以上。二00三年麗江玉龍花園酒店有限公司僅有八個半月的經營期（受非典影響），全年實現銷售收入1663.08萬元，上繳各種税金130餘萬元，實現純利潤635萬元，月平均銷售收入為195.66萬元，月平均利潤74.71萬元。累計實現純利潤1514.13萬元。截止二00三年末，麗江玉龍花園酒店有限公司總資產已達到14931.71萬元，其中流動資產2839.18萬元，固定資產10346.13萬元，無形及遞延資產1746.40萬元；負債4995.15萬元，資產負債率為33.45%。

麗江陽光花園房地產開發有限公司首期開發陽光花園別墅小區創造麗江地區施工速度第一（8個月交驗）、銷售速度第一（3個月全部售出）、規格最大、檔次最高（佔地84畝、54套高級別墅）的業績，入住該小區已成為麗江成功人士的嚮往。

玉龍吉鑫文化公司現有員工150多人，演員50餘人，所演出的玉龍古宴秀由5場極具納西風格的節目組成，深受賓客的讚譽，是麗江政府宴請貴賓必看的節目。

目前，公司正規劃玉龍花園大酒店二期工程——玉龍花園假日酒店項目已通過麗江市有關部門的審批，該項目作為麗江旅遊業的示範工程受到麗江市委、市政府的高度重視和大力支持，該項目即將開工建設，預計投入資金3.5億元人民幣，酒店建成後將是麗江規模最大（佔地250畝、1200套客房、14萬m2商品房、80棟豪華別墅）、星級最高（五星級）的超大型多功能酒店，建成後將以產權模式進入市場化、國際資本、資產式的運營。

公司在先進的經營管理模式下已全面進入資本和資產運作階段，特別是有效的利用玉龍花園大酒店這塊平台，通過與rci及各銷售公司的運作，將全新的產權酒店及分時度假理念引入麗江酒店業併成功的將其推入市場，取得了很好的社會和經濟效益。

二、麗江玉龍花園酒店有限公司的經營特色

該公司2000年初在麗江市以1200萬元資金註冊成立後，在當地政府的大力支持下，以2900萬元人民幣成功收購位於古城四方街的原麗江縣麗水賓館，之後又收購了兩户私營花園（四合庭院），在此基礎上，以突出古城特色、保護原建築風貌對所收購的房地產進行整體規劃、建設，形成現在的玉龍花園大酒店。之後，該公司又組建麗江陽光花園房地產有限公司，併成功開發麗江陽光花園別墅小區，在施工速度、銷售速度及經濟效益等方面取得了較好業績。四年來，該公司已先後成立了玉龍吉鑫園演藝公司、上海分公司、温州分公司和北京分公司等企業。截止二00三年十二月三十一日止，公司總資產已達1.49億元，負債0.5億元（僅向農行貸款1340萬元），淨資產0.99億元，其中僅二00三年就實現營業收入1644萬元，利潤總額635萬元。四年來累計實現利潤1514萬元，企業進入了良性發展階段。該公司之所以取得如此嬌人的業績，主要是其在經營中以高起點、快發展的戰略經營理念，集聚了全國各地一大批優秀管理人才，引進了先進的管理經驗，在全國建立了強大的營銷網絡系統。突出表現在以下幾個方面：

（一）採用產權式酒店模式運作，即以酒店的房間為運作單元，將客房分割成獨立產權（擁有產權證），出售給投資者，投資者購得產權後再將客房委託給酒店管理公司統一經營，以獲得年度客房經營利潤，同時，投資者享有一定時限（按合同約定）的免費入住權，以及在酒店享有的優惠政策，投資者取得客房產權後有轉讓、贈產、抵押和繼承權。由於公司豐富的經營經驗及完善的銷售網絡，給投資者較好的回報，此運作模式也使酒店資產在國際資本市場上參予運營成為可能。同時，大大分散了酒店的投資風險，實現了企業產權多元化。

（二）積極推廣分時度假銷售模式，該公司已加入國際最大的分時度假機構rci（resort condominiums international），利用出售會員卡的形式，以20年為一期，每年享受7天免費住房，通過rci分時度假交換系統，在全球3700家酒店任其選擇住宿，實現輕輕鬆鬆周遊世界。此銷售模式隨着居民收入的提高，將會擁有更加眾多的消費者，目前其客户以海外及沿海發達地區為主。這種模式也是擴大和固定消費者的超前經營理念的具體體現。

（三）把握市場機遇，開展多種經營。該公司以玉龍花園酒店為發展平台，充分把握市場機遇，先後成功投資運作了麗江陽光花園別墅小區，玉龍吉鑫園演藝公司的項目，均取得良好回報。不但取得良好收益，更在當地樹立了企業品牌，為企業快速發展積累了資金和人才。目前，該公司又在麗江徵地200畝，投資興建一客房數為1200間的五星級酒店，其中一部分以產權式酒店運作。

（四）靈活有效的管理和完善的保障制度

玉龍花園酒店有限公司目前已有員工600餘人（含下屬各分公司員工），其中上層管理人員均從全國各地招聘，從事企業資本運作、發展策劃、財務管理、人力資源配置管理及營銷攻關等方面的人才齊備，為公司提升管理奠定了良好的基礎。公司組建以來的運作實踐證明，這一套管理是行之有效的。

為穩定公司管理人員及基層員工，公司制定了9級17檔崗位技能工資＋效益工資＋其它獎勵為主的《工資及福利的規定》，最低崗位工資500元，最高崗位工資3500元，併為員工繳納養老保險、失業保險、工傷保險、生育保險和醫療保險。由於公司經營有方，效益顯著，目前還給員工每年15天的帶薪假期，在餐費、節日福利及員工生日、婚喪等方面均有禮品贈送，因此，就目前而言，公司管理人員及基層員工比較穩定，其內部管理規範有序。

三、意見和建議

通過實地考察及與相關管理部門座談，考察組經充分討論，一致形成以下意見：

（一）經濟能力：玉龍花園酒店有限公司截止二00三年十二月三十一日止，共有資產1.49億元，企業淨資產9937萬元，其中未分配利潤1514萬元，資產負債率33.5%，農行將其評為aa級信用企業。該企業的淨資產收益率，總投資報酬率、資產負債率、資本積累率及實現税利和職工年平均收入等指標都處在先進和合理的範圍內，其現有經濟能力可以購併西雙版納賓館。

【第9篇】酒店考察報告

一、深圳桃源居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張甜美的笑臉，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言温暖你的心田。

二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。

三、員工少，效率高：總枱只有2人，收銀接待合二為一，大堂經理在總枱頂崗工作。客人需求均由總枱處理，從房間打出的電話都是總枱接聽，然後安排服務人員滿足客人需求。大堂門前侍應生一人，負責門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。

四、工作主動性強：各種設備設施古典而雅緻，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新鬆軟，整齊擺放。

五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一箇中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底藴和迷人氣息。室內陳設了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅製雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別説是文化背景迥異的外國賓客了，當然是吸引到心坎裏去了，這就是一個酒店的特色和生命。

六、浴衣均掛在浴盆上的橫樑上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。

七、細節之處用心。如把衞生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優美的造型等，使客人賞心悦目、處處感受文華人的細緻和用心。

八、商務寬帶及傳真機，電源、電線連接在寫字桌抽屜內，vod點播系統，可致歡迎函。會議室隔音效果好。

九、英語水平高：每一個文華人，不管是什麼國籍，英語聽説均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。

十、文華東方人服務到位，想盡辦法幫助客人，經理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人蔘觀的房間，在客人到達前均打開燈、電視等，便於客人蔘觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認領。

十

一、文華酒店營銷側重點分明，16名營銷人員，有負責商務散客的，有負責團隊（旅行）的，有負責相關協議單位的。

十

二、粵華酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務人員和兩名管理人員。由於上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經理、主管人員馬上脱下制服參加到“救場”中，並先給我們上了一道免費的“蘿蔔乾”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應在操作中儘可能減少噪音擾客。

十

三、香港嘉湖海逸大酒店為長住的商務客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作枱、電磁爐等設備，並充分利用房間縱深大的優勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。

酒店考察報告

【第10篇】第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會考察報告

第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會考察報告

應新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協會常務副會長楊柳於4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會暨餐飲論壇。

一、第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會的印象

第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會——fha，於4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來自 70個國家和地區的2327家企業參加了展會。展會佔據6個展館，展出面積達6.5萬平方米，吸引了3.7萬名專業人士和5萬名觀眾，其中38%來自海外。此次展會彙集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產品、速凍和冷凍產品及肉禽類等，其中40% 來自餐飲業設備和糕點麪包製造業的產品。可以説這是在國際上最具有規模和影響力的國際食品與酒店博覽會。

在參展的70多個國家和地區中，大部分國家和地區都是以國家商業部或貿易局名義或商會及行業協會組織形式參加此次展會，如比利時派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿易局（icex）和西班牙出口製造協會組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國台灣地區等也都派出了由專業協會組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，台灣地區派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業隊伍，一支北美洲餐飲設備協會隊和pmq隊。

除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和台灣地區，他們既有規模又有影響，主要特點是統一形成了區域展區，統一形象，便於參觀者交流，宣傳效果非常好。台灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協會外，涉及到有關食品方面的各個領域。

參加此次展會的中國機構（不包括台灣地區）只有8家，規模相對較小，影響也不大。這8家單位是：雲南省商務廳、添耀實業有限公司（上海）、廣州市興發祥紙類製品廠、海拉爾麥福勞有限責任公司、青島登農貿易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

二、體會和建議

1、借鑑國際食品與酒店博覽會的經驗，促進我國餐飲食品酒店業的展覽會與國際接軌。

與fha展覽會相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會無論是規模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在於我們還沒有形成多贏的盈利機制，不能調動參展商和主辦方的積極性；政府審批展會部門太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業化和市場化運作；展會分散而形不成規模，經常是同類展會在同一月甚至同一時間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規範展會市場,借鑑國外的成功經驗，統一籌劃，培育品牌，探索出切實可行的運作方案，壯大中國的會展經濟，逐漸與國際會展市場接軌。

2、努力擴大中國展會在世界的影響，積極拓展會展外交。

參與國際展覽是展示中國經濟和中國經濟實力的一種重要方式，也是展示中國經濟發展的一個重要體現。在努力擴大中國展會在世界影響的同時，更應該注重通過展會外交展示中國的經濟和文化，更好更多地吸引外資，促進中國經濟發展。

3、轉變政府在會展市場中的角色定位和作用，促進會展經濟效益的發揮。

國外會展業的管理主要依靠行業自律機制，政府的介入一般體現在基礎設施的投資和國際大型展會的協助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會，是由新加坡展覽服務私人有限公司主辦，新加坡旅遊局會議展覽署及酒店和食品相關的協會組織作為此次博覽會的支持單位。作為新加坡會展業的政府主管部門是旅遊局展覽會議署，主要承擔宏觀管理的職能，這一點不同於我國會展運行模式。目前我國展覽實行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業主管部門的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會展業的市場化，無法形成行業行為的自律機制，無法體現展會自身的經濟規律，因而出現了不規範的市場競爭、展會重複現象嚴重，檔次和規模難以提高和擴大，影響了會展經濟效益和社會效益的發揮。由於是政府主導，有些會議展覽還帶有攤派性質，許多會展完全是地方政績工程的體現，沒有考慮市場的需求。

據考察，新加坡旅遊局的展覽會議署主要任務是協助、配合會展公司開展工作，向國際上介紹新加坡開展國際會展的優越條件，促銷在新加坡舉辦的各種會展。展覽會議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅遊會展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，並且在世界各地舉辦新加坡會展經濟方面的研討會，讓各國都瞭解新加坡在這方面的優勢。由於新加坡展覽會議署不是管理部門，只是協調配合，而且不向新加坡的會展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會展沒有任何管理法規，舉辦展會也不需要任何審批手續。

由此可見，在促進會展經濟發展中，政府的角色應該從會展的組織者與參與者，轉變為推動城市會展業發展的規劃、監管、服務和促進者，政府的主要作用是促進活躍經濟和加強基礎設施建設。這一點很值得我國政府及有關政府部門深思。

4、充分發揮行業協會在展會運作上的優勢。

一個成熟的市場經濟體系中存在三大社會力量，即政府、中介機構、企業。在此次展會中，凡是引人注目的參展國家，有一個共同的顯著特點：協會組織帶隊，對外統一宣傳。在這次fha展會上，我們充分看到了行業協會組織在會展經濟中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協會在組織和樹立新加坡餐飲與酒店品牌方面發揮了舉足輕重的作用。另一方面，對於參展國家而言，大多也是以協會組織帶隊，統一形象、統一目標，這在一定程度上擴大本國參展企業在展會上的影響力，從而增加了本國企業在商貿交流和談判中的砝碼，在國際商貿中處於更加有利的地位。

在此次fha展會中，中國作為一個大國，僅有8家單位參加了展會，不僅參展規模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應進一步發揮行業協會在市場中的優勢地位,行業協會不僅熟悉國內外的行業情況,並與國際相應的協會有多方面的聯繫與合作,而且與國內企業聯繫緊密,內引外聯,具有組織展會、主辦展會的條件。協會組織展會將更有利於展會活動的市場化，藉助自身熟悉行業情況、瞭解企業訴求的優勢，開展更加適應市場需求的展會活動；同時利用與國外行業組織的聯繫和關係，組織國內企業以整體形象外出參展，提升中國企業的形象並提高企業對外交流和溝通的地位。行業協會在本着“服務、協調、自律”的原則，是能夠為會展市場的逐步規範和成熟做出貢獻的。

5、規範會展市場，堅持理性競爭，實現品牌化、市場化發展。

據有關媒體統計，新加坡每年舉辦的各種國際會議、展覽就達5000次，每年吸引150萬來訪者。其展會次數居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會展業之所以發展興盛，除了得益於良好的外部政策環境和物質條件外，還在於成功的會展經營理念。新加坡在會展經營上一貫堅持“品牌至上、市場需求導向和理性競爭”的原則。

新加坡有一定規模的會展公司達數十家，競爭也是非常激烈的，但他們有着各自的分工定位和優勢領域，並不會出現惡性競爭，一般某一類的展會如果已有展會公司操作過，那麼其他展會公司就不會再重複操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。

辦展會需要創品牌，如果展會有了自己的品牌，就能吸引參展商來參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個展會只辦一次的話，肯定會賠錢，只要創出品牌，才可能盈利。

新加坡的會展公司一般都有自己的市場調研部門或人員。針對市場需求確定會展項目。一旦會展項目確定，就會堅持品牌至上、服務取勝的理念，將該展會辦成公司的特色優勢展會。形成了品牌後，就能吸引一批長期客户。而且新加坡多數展會公司都是強調以服務取勝，最主要的是提高展會的質量。他們認為，展會參觀者的數量並不是最主要的，關鍵是看參觀者的質量。

這與我國國內會展的運作情況大不相同，國內的會展經常是一個類別的展覽做成功了，後面就會出現許多類似的展覽，出現同一名目的展會可能會在全國不同地方進行，甚至在同一時間在相近的兩個地方舉行，直到把這個市場做濫為止。而且許多會展公司追求短期效益，降低參展門檻，導致參展商水平良莠不齊，影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹立和對參展企業的跟蹤服務，收了參展商的錢就算完事。這種運作模式導致展會市場混亂，很不利於我國展會市場的發展和壯大。因此，新加坡的會展經營理念和運作模式非常值得我們學習和借鑑。

【第11篇】最新酒店考察報告範例

考察時間：2017年09月27日

考察地點：海天大酒店、鄭州索菲特國際飯店、智選假日酒店以及

中州皇冠假日酒店

考察形式：進入酒店拍照參觀考察

考察目的：通過考察酒店建築，進一步感性的認識酒店裝修的內容，

加強酒店設計的專業知識，對酒店有一個全面的瞭解

考察概況:第一次這樣去參觀星級酒店，心情是非常激動的。這次考察我們一行人共去了四個酒店，這四個酒店位置相近，周圍都是些著名的國際飯店，交通便利

1、海天大酒店，是隸屬河南旅遊集團,是一家集住宿,娛樂,寫字間為一體的旅遊三星級酒店。

①交通：位於中原腹地——鄭州行政中心區，周邊相鄰濱河公園，距離市中心3公里，距離火車站4公里，距離飛機場40公里，交通便利 。

②服務設施：商務中心 、理髮美容室。 ③娛樂、餐飲設施：中餐廳、咖啡廳 、酒吧。

④信 用 卡：萬事達(master) 、威士(visa)、運通(amex) 大來(diners club)、jcb卡 、國內發行銀聯卡。

2、索菲特國際飯店，鄭州索菲特國際飯店是河南省一家五星級酒店，開業迄今，成功接待了眾多國家的政界要人及王室成員，屢獲包括福布斯中文版頒發的“全國最佳商務酒店50強”、大河報頒發的“遊客滿意的十佳飯店”在內的多項殊榮，是被譽為“歐洲先鋒、

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全球酒店及企業服務集團”的雅高國際酒店集團的一員。它因擁有氣勢恢宏、充滿自然景觀的大堂而蜚聲海內外。

①交通：酒店地處鄭州市城東路和金水大道交匯的黃金地段，周邊省級政府機構林立，金融商貿雲集，僅10分鐘車程即可到達鄭東新區，交通十分便利。飯店對面的紫荊山公園和環繞酒店的金水河畔，增加了住店客人的休閒樂趣。一日遊的知名景點有馳名中外的少林寺、黃河風景遊覽區、古都開封和洛陽的龍門石窟。

②服務設施：商務中心、票務服務、洗衣服務、商場、停車場(免費)、按摩、美容美髮、免費機場接機服務(班車)。

③餐飲休閒：粵唯先中餐廳提供正宗的粵式佳餚，可同時容納130人就餐;圓頂閣西餐廳主要經營正宗西方現代菜式及法國名廚精心烹製的傳統佳餚，可同時容納140人就餐 ;棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉ok廳、桌球室。

整個飯店因寧靜雅緻的户外設計、超人透明的玻璃穹頂、錯落有序的佈局而營造出浪漫優雅的舒適氛圍。

3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具規模的洲際酒店集團管理，河南省首家五星涉外酒店。園林式環境幽雅愜意，設施高檔完善，服務優異高水準，連續三年被評為洲際集團最佳服務酒店，酒店擁有標準奧林匹克規格的世界級游泳池，是商旅客人的理想選擇。

①交通：河南中州皇冠假日酒店位於鄭州市的黃金路段——金水路，地處中心商業區，距省委、省政府咫尺之遙，距離火車站4公里，距離飛機場35公里，地理位置優越。

②服務設施：商務中心服務、租車服務、票務服務、洗衣房、商場、停車場(免費)、按摩、美容美髮、免費機場接機服務。

③餐飲休閒：棕櫚閣西餐廳主要經營國際自助早餐、西式正餐，可同時容納80人就餐;媽媽咪啞意大利餐廳主要經營各式意大利菜、比薩餅，可同時容納50人就餐，鴻源餐廳主要經營粵菜，可同時容納120人就餐;健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、網球、枱球、卡拉ok、夜總會。

④周圍景觀：紫荊山公園、商代遺址。

考察總結：通過這次考察，發現這些酒店功能劃分合理，設施使用方便，安全。裝修採用高檔材料，工藝精緻，具有突出的風格。滿足了顧客的生理及心理需求，如噪音處理、私密性等，使我對酒店設計有了更深的認識。

精選酒店市場的考察報告範文

【第12篇】星級酒店考察報告範例

一、酒店的劣勢

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發現該酒店的客房出租率在30%左右(據前台及銷售部服務員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10餘人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數較多(晚8時)，上座率估計有70%。

這種現象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關係。主要原因表現在如下四個方面：

(1)對於酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃(至少目前沒有看到實際的行動)。在該酒店開業時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業初期，社會知名度很低。

(2)該酒店已開業一月餘，至今無總體銷售戰略，銷售主管説，今天工作結束後，不知明天該幹什麼。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位於中高檔消費羣體，但酒店價格(未打折的門市價)在本市實際應歸屬於高檔消費羣體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人蔘觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房;銷售活動受到外方管理人員因不瞭解中國國情及本市習慣而做出決定的影響;另外，銷售活動還受到業主單位過於具體的干預，如對婚宴價格規定不能低於1000元/桌等。

2、餐飲服務存在致命弱點

(1)中餐廳菜品沒有特色，製作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關。

(2)西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環境不夠優雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環境和菜品與過高的價格不協調，無法吸引客人。

3、服務質量不夠穩定

(1)服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。

(2)美容美髮服務與酒店整體環境不協調，服務質量欠佳。

4、酒店整體培訓不到位

服務質量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開業前做了一陣子培訓，但開業以來因忙於具體的服務而沒有再做系統的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發生過的問題。另外，酒店多數員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業的學生，酒店服務經驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。

另外，與培訓緊密聯繫的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統。

5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。

主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能儘量隔間出售，以免除客人因此發生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經理是奧地利人，銷售總監是新西蘭人，各部門總監絕大多數是外國人，他們均未深入瞭解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現一些偏差，或與現實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內製約了酒店的協調發展。

7、業主與管理方存在不協調的地方

業主對管理方的具體業務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發揮。

二、酒店的優勢

1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房裏有飲用水系統，衞生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、佈局合理，牀及牀上用品舒適，這是新的客房設施的優勢。

2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前台，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間裏由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上(客房區域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域;還有，保安部(或工程部)對電梯間的情況監視非常重視，發現問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反覆將鑰匙卡插入鑰匙孔並按22層時電梯沒有反應(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期)，當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂裏的對講廣播響了，服務員問“發生了什麼問題，需要幫助嗎?”

4、個性化服務做得比較好。

如前台能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內信息反饋很快。

我們進入客房後發現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前台服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(用英語，因總監是新西蘭人)，想讓餐飲總監親自來西餐廳聽我們的意見，後因總監在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，並表示第二天請我們喝咖啡。

6、大堂副理應對非常得體。

我們在美容美髮廳消費時因簽單發生一些問題：正要簽單時，前台打來電話説，押金不夠，僅剩200元，不能再籤，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過後來還是簽了。過後大堂副理打電話到房間，解釋説“如果您方便的話可以到前台續交押金，這樣也便於今晚再有其他消費，如果不去續也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什麼21樓的客人就不能上到24樓去消費?”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

【第13篇】上海廉價酒店考察報告

as we know，上海是國際大都市，也就是international big city哇。

作為一個資深的深圳土鼈，一個趨炎附勢上了點年紀的波希米亞生活方式未遂者，前失敗的農民企業家，沒去過上海總歸是件搬不上台面的事兒。

如今，組織上終於決定派我前往這個上流社會進行商務考察，淺薄的我怎能壓抑內心的狂喜。

雖然無法清掃下半年職場上的陰霾，也終究算是一件爽差使。

歷次項目的啟動，去客户方做短期的需求調研，還不帶現場寫調研報告，爽得讓人毛骨悚然。

當然，我深知這是不得體的，不以物喜，不以己悲。但確實很高興，再也矜持不住啦，充斥着令人憂傷的愉悦。

深圳居然開通了多趟去機場的站站停大巴，可見這個城市極度膨脹到了令人髮指的地步。

在城鄉結合部輾轉小雙鍾，才停定在國內出發門口，我魚躍下來抽完煙，同事高總也打領帶着西裝拖箱子風塵僕僕殺到兒剛，臉上洋溢着同樣的幸福，會心地朝我樂着。

飛機上連喝兩杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐後再也嚼不動榨菜。

落機，國內到達門口抽煙，並密謀訂酒店事宜。

中山公園，國內幾乎每個城市都要整一塊地蓋個園子名曰中山公園並附上中山東西南北路，以此表徵該城市徹底的革命性和歷史觀。我們第一站要去的正是此地。

很容易就能發現路牌標有去中山公園的機場大巴，上。上。

上車前從派廣告的靚仔手中要來一張訂機票酒店的卡片，毫無指導意義。突然我想起老賴，講起話極具攻擊性的旅遊行業專家。

電話打將過去，互相埋怨對方不關心自己，噓寒問暖，蜜意濃情，唏噓人生。接着我果敢把持住蓬勃的豪情，儘快直入主題。賴生是有多年從業經驗的老同志，幾句話套取我的需求，然，掛斷，殘酷地結束興致正起的通話，餘温便在車廂內瀰漫四散開來。

波波司機(bobosky)的電話如期而至，至尊某某酒店正有我心水的標間。底氣很足地知會高總，酒店的事兒有眉目了。

大巴在浦東橫衝直撞，鑽完一個地洞後，浦西。迎頭而來的便是堵車的大場面，上流社會的重要特徵之一。

導致新一代的朋友聚會電話邀約開場白成了：你丫在哪堵着呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵着啦，歡迎來電來短。

個半鍾後到達中山公園，路人裹緊外套縮頭藏手匆匆暴走，猛然發覺我這套廣東時裝硬是頂不順上海的梭梭冬風。

前進，冷冽中方寸大亂，上哪找丫挺的至尊某某，瞥見高總正同情地由上至下打量我，獰笑着。我無語。趁其將飆未飆之際遞煙過去唐塞丫的怨氣。顯然，我手執的底牌要返還給他，哪涼快我呆哪去，您的酒店您作主。

重奪回發球權的高總主動和路人甲乙套磁，前突後竄，熱情斡旋，大致弄清楚徐匯的方位，我們準備前往一間名為大地假日的酒店。

哇！假日，holiday！！！我很喜歡。一陣緊密的打的，路過傳説中的港匯和美羅城。

的士拐進小巷後，我意識到大事不妙，我們要住的是國營招待所改裝後搖身而變成的大地假日，端着的安詳平靜的臉龐在心底裏暗自靠了幾把。

前身是大地服裝廠，五樓以下是辦公室洗腳城按摩房和低檔夜總會，附近還有個工廠乒噔乓噔打樁忙活。

我們榮幸下榻六樓客房，落定，我搜了遍電視，發現有鳳凰衞視後些許安定下來，光從這點判斷，還是可以號稱涉外酒店的。

餓着，前同事阿桂請吃晚飯。很沒底氣地坐等阿桂出現。

阿桂是我現任東家的前任員工，在我入職前阿桂已經覺悟並斷然決然離去，因而阿桂能灑脱到來，派完名片後發現人家厚重的包包裏裝着巨型筆記本。那是上海灘才俊型的it look麼？

窮兇極餓的人顧不得維持自尊，三番催促阿桂前往就餐。紛紛下樓開赴飯局。

小肥羊，曾在深圳火得大發。吃什麼顯得不那麼重要，重要的是快些拿到牌位。心細的阿桂來見我們前已經取號了，如此可愛的小夥至今聲稱沒有女友，不禁猜測起上海偽純情女生們的品位來。

阿桂真是個好同志。

火鍋、羊肉和各式菜蔬上齊，半飽後聊興終於冒上來，直誇得阿桂爽到歪，以致飯畢後再約請阿桂回房間小坐會時，半推半就的阿桂跟着進了電梯。

再次俗落的寒暄，阿桂在劈頭蓋臉的褒揚聲中興致堪盡，啟程回府，高總領其上路，我接上電腦開始bbs看水。

待高總折回來時，我兩眼昏花，洗洗上牀。

明兒上午客户沒空，只需去買一鼠標。

鳳凰衞視快到三人行的時段突然停滯，轉了幾輪頻道也不見好轉的跡象，鬱郁着睡了，工廠的打樁仍在有條不紊的運作着。

上海廉價酒店考察報告

【第14篇】酒店新開業經營情況考察報告

11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業半年），進行為期一天的考察活動。經過與該酒店前台、銷售、客房、餐飲、美容等服務區域的相關人員接觸，並在酒店內多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發現。

一、酒店的劣勢

1、

總體銷售力度不足

在考察中我們發現該酒店的客房出租率在30%左右（據前台及銷售部服務員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10餘人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數較多（晚8時），上座率估計有70%。

這種現象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關係。主要原因表現在如下四個方面：

（1）對於酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業初期，社會知名度很低。

（2）該酒店已開業一月餘，至今無總體銷售戰略，銷售主管説，今天工作結束後，不知明天該幹什麼。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位於中高檔消費羣體，但酒店價格（未打折的門市價）在本市實際應歸屬於高檔消費羣體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調整考慮。

（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。

（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人蔘觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房；銷售活動受到外方管理人員因不瞭解中國國情及本市習慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業主單位過於具體的干預，如對婚宴價格規定不能低於1000元/桌等。

2、餐飲服務存在致命弱點

（1）中餐廳菜品沒有特色，製作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關。

（2）西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環境不夠優雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環境和菜品與過高的價格不協調，無法吸引客人。

3、服務質量不夠穩定

（1）服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。

（2）美容美髮服務與酒店整體環境不協調，服務質量欠佳。

4、酒店整體培訓不到位

服務質量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開業前做了一陣子培訓，但開業以來因忙於具體的服務而沒有再做系統的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發生過的問題。另外，酒店多數員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業的學生，酒店服務經驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。

另外，與培訓緊密聯繫的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統。

5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。

主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能儘量隔間出售，以免除客人因此發生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經理是奧地利人，銷售總監是新西蘭人，各部門總監絕大多數是外國人，他們均未深入瞭解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現一些偏差，或與現實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內製約了酒店的協調發展。

7、業主與管理方存在不協調的地方

業主對管理方的具體業務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發揮。

二、酒店的優勢

1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房裏有飲用水系統，衞生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、佈局合理，牀及牀上用品舒適，這是新的客房設施的優勢。

2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善

尤其是前台，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間裏由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上（客房區域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監視非常重視，發現問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反覆將鑰匙卡插入鑰匙孔並按22層時電梯沒有反應（電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期），當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂裏的對講廣播響了，服務員問“發生了什麼問題，需要幫助嗎？”

4、個性化服務做得比較好。

如

前台能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內信息反饋很快。

我們進入客房後發現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前台服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監（用英語，因總監是新西蘭人），想讓餐飲總監親自來西餐廳聽我們的意見，後因總監在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，並表示第二天請我們喝咖啡。

6、大堂副理應對非常得體。

我們在美容美髮廳消費時因簽單發生一些問題：正要簽單時，前台打來電話説，押金不夠，僅剩200元，不能再籤，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠（其言外之意是怕我們逃帳），不過後來還是簽了。過後大堂副理打電話到房間，解釋説“如果您方便的話可以到前台續交押金，這樣也便於今晚再有其他消費，如果不去續也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什麼21樓的客人就不能上到24樓去消費？”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答

另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

三、考察總體評價

酒店地處本市繁華商業街區，地理位置優越。酒店整體硬件很好，酒店內寬敞、明亮、高貴、氣派，服務質量尚可，服務熱情、親切、安全，關注個性化服務和客人反饋信息。

總的來説，酒店短期內無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強管理，把服務的每一個細節做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來説，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關係，如果該酒店恢復到既定的門市價格，則無任何競爭優勢。餐飲服務沒有競爭優勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內無法改變。

【第15篇】16年星級酒店考察報告格式範文欣賞

考察報告是一種重要的應用寫作文體，下面是本站範文網為大家整理的16年星級酒店考察報告格式範文欣賞，供各位參考。

一、酒店的劣勢

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發現該酒店的客房出租率在30%左右(據前台及銷售部服務員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數也只有四、五桌，客人10餘人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數較多(晚8時)，上座率估計有70%。

這種現象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關係。主要原因表現在如下四個方面：

(1)對於酒店，整個酒店集團沒有一個全球性的銷售總體計劃(至少目前沒有看到實際的行動)。在該酒店開業時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業初期，社會知名度很低。

(2)該酒店已開業一月餘，至今無總體銷售戰略，銷售主管説，今天工作結束後，不知明天該幹什麼。該飯店在本市的市場定位不夠準確，目前定位於中高檔消費羣體，但酒店價格(未打折的門市價)在本市實際應歸屬於高檔消費羣體。酒店也沒有計劃對目標市場做相應的調整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現在帶客人蔘觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務房;銷售活動受到外方管理人員因不瞭解中國國情及本市習慣而做出決定的影響;另外，銷售活動還受到業主單位過於具體的干預，如對婚宴價格規定不能低於1000元/桌等。

2、餐飲服務存在致命弱點

(1)中餐廳菜品沒有特色，製作粗糙，導致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調水平有關。

(2)西餐定位不準。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環境不夠優雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環境和菜品與過高的價格不協調，無法吸引客人。

3、服務質量不夠穩定

(1)服務的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務的及時性不夠。

(2)美容美髮服務與酒店整體環境不協調，服務質量欠佳。

4、酒店整體培訓不到位

服務質量不穩定的原因主要是培訓不到位。酒店開業前做了一陣子培訓，但開業以來因忙於具體的服務而沒有再做系統的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發生過的問題。另外，酒店多數員工受到的專門培訓不多，員工中有一部分是剛從學校畢業的學生，酒店服務經驗不足。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。

另外，與培訓緊密聯繫的督導系統也顯得很弱。管理人員在現場，但沒有起到督導作用，也沒有考核系統。

5、客房硬件存在嚴重的隔音問題。

主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能儘量隔間出售，以免除客人因此發生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經理是奧地利人，銷售總監是新西蘭人，各部門總監絕大多數是外國人，他們均未深入瞭解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現一些偏差，或與現實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內製約了酒店的協調發展。

7、業主與管理方存在不協調的地方

業主對管理方的具體業務干預過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發揮。

二、酒店的優勢

1、客房硬件在本市乃至全國都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房裏有飲用水系統，衞生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、佈局合理，牀及牀上用品舒適，這是新的客房設施的優勢。

2、總體感覺服務員面對客人時主動、熱情、友善尤其是前台，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間裏由鑰匙卡控制客人上樓的層數，乘電梯上15層以上(客房區域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區域;還有，保安部(或工程部)對電梯間的情況監視非常重視，發現問題或可疑情況馬上打開對講機與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反覆將鑰匙卡插入鑰匙孔並按22層時電梯沒有反應(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期)，當用我們的鑰匙卡時電梯有反應，這時電梯轎廂裏的對講廣播響了，服務員問“發生了什麼問題，需要幫助嗎?”

4、個性化服務做得比較好。

如前台能將客人姓氏自動傳到總機、賓客服務熱線電話的電腦控制系統中，當客人打電話到總機或賓客服務熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內信息反饋很快。

我們進入客房後發現鑰匙卡取電的操作不當，導致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前台服務員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機打電話給餐飲總監(用英語，因總監是新西蘭人)，想讓餐飲總監親自來西餐廳聽我們的意見，後因總監在外會客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細記錄，次日給他，並表示第二天請我們喝咖啡。

6、大堂副理應對非常得體。

我們在美容美髮廳消費時因簽單發生一些問題：正要簽單時，前台打來電話説，押金不夠，僅剩200元，不能再籤，怕我們今晚如果再有其他消費致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過後來還是簽了。過後大堂副理打電話到房間，解釋説“如果您方便的話可以到前台續交押金，這樣也便於今晚再有其他消費，如果不去續也可以，到明天一起結帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問一些問題，如“為什麼21樓的客人就不能上到24樓去消費?”等比較難解釋的問題，他均能很有分寸地回答另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。