刺嫩芽有機生產示範區建設項目可行性研究報告

鞍山市刺嫩芽有機生產示範區建設項目可行性研究報告

農產品加工流通部

第一章 總  論

一、項目概況

1.項目名稱及建設單位

項目名稱：鞍山市刺嫩芽有機生產示範區建設項目

項目建設部門：農產品加工流通部

2. 項目建設地點：鞍山市岫巖縣大房身鎮太陽村

3. 項目建設時間：3年，即2019年4月至2022年4月

4. 項目建設規模：總用地面積80畝（約5.336萬平方米)，其中生產用地75畝（約5萬平方米），育苗用地5畝（3336平方米）。

二、項目單位概況

1、部門名稱：農產品加工流通部

2、隸屬關係：隸屬鞍山市農業農村發展中心

3、部門職能：負責綠色有機食品標誌的監督管理，綠色食品認證，企業年檢和續報，並提出初審意見；綠色原料基地年檢、不定期抽查；農產品質量追溯、網上監管、實地核查等相關工作；開展鞍山特色農產品調查研究和市場分析，重點是開展市場需求，市場動向，市場價格，市場變化趨勢及影響市場變化的調查，為生產主體決策提供服務。

4、人員編制：部門現有人員7名，其中高級職稱3名，中級職稱2名。

三、項目可行性研究依據和範圍

1、項目研究依據

（1）、鞍山市農業農村發展中心主要職能農機技術推廣與應用，農業科技成果轉化與新型職業農民培訓、現代農業生態環境與農產品生產、監管等領域提供技術支撐保障和服務工作，農產品加工流通部以市農業農村發展中心為依託，具體負責農產品綠色有機生產的指導工作。

（2）、中華人民共和國農業行業標準NYT 391-2013 《有機食品 產地環境質量》

（3）、中華人民共和國農業行業標準NYT 393-2013 《有機食品 農藥使用準則》

（4）、中華人民共和國農業行業標準NYT 394-2013 《有機食品 肥料使用準則》

2、項目研究範圍

本項目可行性研究報告依據國家有關部門的要求、對項目建設的必要性、建設規模、建設內外部條件、項目總體實施方案、資金籌措和經濟效益、社會效益等進行研究。

四、主要經濟指標

五、項目研究結論與建議

1、項目研究結論

（1）、本項目建設所在地大房身鎮太陽村，位於岫巖縣西北部山區，交通條件便利，地理位置優越，村民對於發展經濟有強烈的意願，以農業服務做為宗旨的市農業農村發展中心，既可以向廣大種植户進行現代農業技術的推廣示範，又可以對刺嫩芽有機種植技術進行指導、培訓，以技術帶動產業，以產業的升級壯大發展村集體經濟，為精準扶貧脱貧、鄉村振興打下堅實的基礎。

（2）、本項目的建設與岫巖縣政府倡導的圍繞“生態、安全、優質、高產、高效”的特色山野菜生產目標發展戰略相統一，符合特色山野菜未來發展的正確方向。

（3）、創建我市有機刺嫩芽生產示範區，有利於進一步推進我市農業產業結構調整，促使特色山野菜產業升級，增加生產企業和個人的經濟效益。

2、項目研究建議

（1）、應加強對項目建設資金的籌措力度，確保項目建設的需要。

（2）、建議及早做好項目用地協調工作，確保項目順利實施。

（3）、應加強刺嫩芽生產過程的監督檢查，確保生產優質的刺嫩芽產品。

（4）、項目開建就要掌握好產品質量標準，隨時做好市場調查，彙集全國綠色有機山野菜生產信息，不斷完善技術，爭取在省內甚至國內同行業中佔居前茅。

第二章  項目建設的基本狀況及必要性

一、項目建設的基本狀況

岫巖縣位於遼東半島的北部。東及東南與鳳城市、東港市毗連，西與大石橋市、蓋州市為鄰，南與莊河市相接，北及西北與遼陽縣、海城市接壤。地理座標北緯40°～40°39′，東經122°52′～123°41′。總面積4502平方公里。

岫巖屬北温帶濕潤地區季風氣候，年平均日照2302.7小時，平均氣温8攝氏度，平均無霜期為156天，平均降水量820.1毫米。

岫巖縣境內水資源豐富，共有大小河流500多條，總長882公里，流域總面積4466平方公里，總落差991.9米。境內河流匯集成大洋河、哨子河兩大幹流。大洋河境內流長180公里，哨子河境內流長171公里，兩者回合後流向東南注入黃海。水資源總量近20億立方米。地下熱水資源總儲量35萬立方米。

岫巖縣現已探明儲量的礦藏有42種，其中菱鎂石、玉石、理石、滑石、花崗石、硅石量多。菱鎂石總儲量11億噸，含鎂量47%。岫巖玉儲量約300萬噸，岫巖主要有透閃石質玉 （老玉、河磨玉、石包玉）、蛇紋石質玉（岫玉、花玉、黃玉等）和透閃石質玉與蛇紋石質玉混合體（甲翠）三大類。岫巖縣是全國最大的玉石產地，生產銷售總量佔全國同行業80%以上。

岫巖縣共有耕地85萬畝，農民人均佔有耕地2畝，林木蓄積量近500萬立方米，森林覆蓋率71.3%。森林多為天然次生林和人工林，樹種有35科80屬170多種，珍貴樹種有紫椴、核桃楸、山槐、水曲柳、刺楸、黃菠蘿等6種。山楂、核桃、山葡萄、獼猴桃、山花椒等野果樹遍及全縣山嶺。境內有人蔘、天麻、細辛等野生中藥材400多種。

大房身鎮地處岫巖縣西北部，總面積180平方公里。下轄6個行政村，75個村民組，總人口1.37萬人。

二、項目建設的必要性

1、符合我國鄉村振興發展的總需求

現階段我國以實施鄉村振興戰略為總抓手，圍繞深化農業供給側結構性改革，先進實用技術集成創新與推廣應用，現代農業產業技術體系、高新技術產業示範區等建設的總體要求，有機蔬菜生產是我國發展現代農業未來的方向，它從根本上解決了蔬菜質量安全的問題。鞍山市刺嫩芽有機生產示範區，就是國家總體要求的具體表現。

2、增強我市特色山野菜升級新動能

每年我市特色山野菜生產的總量不斷提升，但是品質和效益確有待提高，該項目的順利實施可解決鞍山地區特色有機山野菜生產技術不足的問題，進一步帶動農民發展山野菜產業，活躍地方經濟，對促進鞍山地區特色山野菜生產的換代升級發揮重要作用。

3、為岫巖縣特色山野菜生產提供高標準

該項目通過示範區的建設，轉變農民一直以來施化肥、打農藥、單純追求產量增長的生產方式的發展思想，可以使農民積極調整種植標準，多生產綠色有機山野菜，不但可以滿足消費者日益增加的品質需求，而且能夠提升經濟效益，增加農民收入。

第三章 建設項目生產技術實施方案

一、露地栽培

(一)、品種選擇

採集遼寧東部的山林中的野生刺嫩芽，選擇莖杆少刺、芽綠、葉柄無刺或少刺、頂芽肥大、萌發力強的類型作為生產品種。

(二)、苗木繁育    

1、種子繁殖

採種與打破休眠

無根段繁殖條件的用種子繁殖，9月～10月份採集成熟的果實，曬乾後搓去果皮，取出種子。採用冷凍打破種子休眠，11月中下旬，將種子用25～30℃的水浸泡4～6小時，撈出瀝乾，拌入乾淨的細河砂，濕度保持60～70％，温度保持0～5℃，種子與砂的比例1：5。拌勻後裝入木箱內，每隔半個月翻動檢查1次，到1月上中旬，把種子移到0～5℃的地方恆温冷凍(低温砂培)至播種。或冬前浸泡5天。種砂比例1：3混合，濕潤狀態户外冷凍自然越冬，播種前用赤黴素50毫克公斤浸種24小時。．

播種育苗    

播前鋪在20℃以上的温室中，保持60％的濕度進行催芽，待種子裂嘴時便可播種。畝播幹種子0.5公斤。用苗牀播種，苗牀寬1～1.2米，高10～15釐米為宜，苗牀耙平後將混有細沙的種子均勻的撒在苗牀上，覆蓋1～2釐米厚細土。澆透水，覆蓋地膜保濕。用128孔穴盤播種，用草炭、蛭石和腐熟農家肥各1/3為營養土，每盤用複合肥20克。孔播種5～10粒(依據發芽率20％～50％)。當幼苗長出1～2片真葉時可進行移植。

2、根段繁殖    

根段選擇

秋季落葉後將成株的肉質根挖出，剪成15～20釐米根段貯藏於窖中，用沙埋好。保持在0℃以下窖温。或在春季3月下旬～4月上旬，化凍後萌芽前採挖成株的肉質根。根段粗細應在0.7～1.0釐米，太細出苗困難。切段長15～20釐米。用雷多米爾錳鋅200倍液、赤黴素50毫克/公斤浸泡30分鐘。

整地做牀

在栽培牀上，每畝撒施腐熟的優質農家肥3000～5000公斤，隨整地做牀均勻混入牀土中。在春季一次性施用腐熟的農家肥作基肥。育苗牀寬1.0～1.2米。

扦插

扦插時開行距20釐米，深10釐米左右的溝，按株距20釐米，將根段斜插溝中，覆土5～8釐米踩實，根段上端露出牀面1釐米～2釐米。後澆透水，以後保持苗牀見幹見濕，每次澆水後在牀面表土微干時鬆土除草。每畝18000～20000株。

定植與田間管理

①作定植畦。最好選擇背陰山坡地塊、荒坡退耕還林地和中等肥力的耕地。栽植前應先深翻土壤，清除樹根和石塊，做成1.2～1.8米寬，高20～40釐米的畦，兩畦之間留寬40釐米左右的作業道。

②定植。4月上旬，將萌芽前種苗、或根段移栽定植。按穴深約15～30釐米，穴距約50～60釐米栽植，每畝700株。每穴施入硝酸銨15～20克、磷酸二銨10～15克、硫酸鉀5～10克，與土混勻，上蓋一層土。定植當年使用氟樂靈藥劑除草或人工除草。

③修剪。2～3年生的植株，每年春季採芽後進行修剪整枝促進多發分枝，以提高翌年的產量。修剪方法靠近枝條基部留4～5個側芽將上部剪去。修剪時間是給新梢生長留足100天以上的時間，不宜過遲，防止枝條不成熟越冬受害，影響下年產量。

④更新。第6～7年後，植株生長勢下降，需砍伐更新。在春季化凍後，將老株周圍的根系切斷，採收結束後將老株從基部砍除。

⑤追肥。根據地力和生長情況適當追肥。可用農家肥或化肥，在春季或秋季進行追肥。農家肥可直接鋪在畦上，化肥應刨坑施入後覆土。在6月下旬～7月上旬，選擇晴朗天氣，用300倍的B9液噴灑莖葉可控制當年枝條的生長高度和促進枝條成熟。

⑥採收。春季萌芽後採收嫩芽。一般在4月下旬～5月上旬，採收時掰去頂芽後，再採收頂芽下部的1～2個側芽或頂芽的副芽，可採收2～3次。頂芽以15～20釐米，葉片尚未展開時為宜。側芽因葉片展開較早，以5～10釐米為宜。手掰下放入筐(箱)中。

⑦加工。春季採下的芽菜每250克～500克紮成小捆鮮售。如出口或貯藏，將當日採收的嫩芽除去芽基部鱗片捆成小捆，放在大缸或其他容器裏，按一層嫩芽一層鹽的順序，鹽量要逐層增加，最上層要多放些鹽。裝滿後蓋上木蓋，壓上石頭，使嫩芽全部浸入飽和鹽水中。也可以按照罐藏工藝製作罐頭保藏。

二、保護地栽培

（一）、枝條採集

枝條來源。利用荒山、坡地、山場林下、大田地等栽培刺嫩芽，春季沒采芽的露地栽培的枝條。一般2～3年以上的植株，每200～400平方米地可供一個温室或大棚生產一茬。

枝條採集時間。冬季枝條採收的時間在芽解除休眠期後進行。遼南地區可在11月末，遼北地區在11月上中旬進行。從山林中採集樹條應在下雪前進行。從露地栽培地中採收樹條不受時間限制，可根據生產需要隨時採收。採下的樹條儘快使用，不可風乾。防止採收過早，造成莖稈和芽苞失水，影響芽的質量和產量。

枝條採集標準與收藏。選擇莖粗在1.5釐米以上芽苞飽滿、無病蟲害健壯枝條。在莖基部留2個芽苞剪收。採集的枝條要放於蔽陰潮濕之處，或藏於雪堆裏，或用作物莖稈等覆蓋。

（二）、插條栽植

1、無基質水插

①水培槽修建。棚室內南北向作高25釐米，寬度1米，深度20釐米水培槽，長度不限。槽之間留30～40釐米寬作業道，槽內鋪1.5米寬0.05～0.08毫米農膜，四周搭在牀框上，在膜上鋪設編織物或無紡布以防農膜被扎漏。畦槽內鋪放15～20釐米厚用0.2％～0.5％高錳酸鉀或甲基託布津1500倍液消毒過的稻草把。

②插條。將枝條剪成30釐米左右，消毒處理後豎直插入稻草把中，每平米插入500～800個枝條。也可將剪好的枝條每30～50個捆成一捆，豎直放入畦槽內，每平米可放入800～1000個枝條。

③插條後管理。枝條放滿一槽，向槽內注水10～20釐米，正常管理30～40天，當頂芽伸長至15釐米以上時採收。頂芽採摘後側芽長到5～10釐米時採收。一般採收2～3茬，採後將枝條清除進行下一茬芽菜生產。每冬季可生產3茬。

2、有基質畦插

①做畦。在温室內南北向作畦，寬1～1.2米，深20釐米。畦之間留30～40釐米寬的作業道。畦底鋪入與畦牀長寬相當的農用地膜。地膜上平鋪20釐米厚的河沙、或細爐楂、或蛭石+珍珠巖、或木屑等基質。用直徑1.5釐米的尖木棍在畦上按每平方米均勻打20個深孔，一定要刺透地膜以便滲水。後整平基質澆透水。

②插條。將刺嫩芽枝條剪成15～20釐米插段。剪條時在距頂芽20釐米處45°角斜剪（側芽飽滿芽)在其上15釐米處對側45°角斜剪，在其下15～20釐米處對側45°角斜剪。將插條豎直插入基質中，深度12～15釐米，每平方米可插枝條500～800個，頂芽和側芽要分開插，以便管理和採收。扦插斜面向北，芽朝南。

③插條後管理。扦插完後澆一遍透水，以便讓枝條與基質充分接觸。30～40天可採收。採收1～2茬後，清除插條進行下一茬生產。

三、主要病蟲害防治

（一）温室大棚消毒

每畝栽培的棚室，在開始栽培前用硫磺粉2～3公斤，加80％敵敵畏乳油0.25公斤拌上鋸末，分堆點燃，然後密閉棚室一晝夜，經放風至無味時再開始定植。

（二）設防蟲紗網阻蟲

温室、大棚通風口用30～40篩目尼龍紗網密封，阻止蚜蟲、白粉蝨、美洲斑潛蠅成蟲遷入。

（三）温室大棚黃粘板

在棚室吊掛黃板，高出作物頂部20—50釐米，每畝掛黃板(40×25釐米)30塊，當黃粘板粘滿蟲體時要及時更換，或除去蟲體時再塗一層10號機油。

（四）化學農藥防治

①防治時機。生產過程中，防止殘留超標禁止使用農藥、化肥。主要用於枝條培育過程中採用化學農藥防治。

②立枯病。在栽培條件下因選地不當或作業傷根等原因引起病害。症狀表現為病株新梢缺乏生機，數日之內急速萎蔫立枯，根部表皮內組織水漬狀，呈淡褐色至黑褐色，軟化腐敗。以發病株為中心向四周輻射擴展。防治方法：將病株及其相鄰株挖出燒燬病穴用福爾馬林等藥物消毒，不在病園內挖根做扦插材料，建園避開排水不良的地塊和老參地，生長季節不進行可能傷根的作業，如機械除草、培土等。

③病害防治。栽植密度大，高温高濕季節時易發生。對瘡痂病、軟腐病用3％克菌康(中生菌素)500～800倍液、灰黴病用40％嘧黴胺(隆利、施佳樂)800～1000倍液或甲基託布津500倍液處理栽前種苗和根段。

④蚜蟲防治。在新芽生長期若有蚜蟲，可在發生蚜蟲的枝幹上塗殺蟲藥劑殺滅蚜蟲。2.5％溴氰菊酯(敵殺死)乳油2000～3000倍液，或10％吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液，或80％敵敵畏乳油800～1000倍液，或5％順式氰戊菊酯乳油3000～4000倍液。

四、包裝與貯藏

（一）包裝

包裝材料選擇整潔、乾燥、牢固、無污染、無異味、內壁無尖突物、無蟲蛀、黴變的包裝容器，紙箱無受潮離層，規格為45.6 x 35.5×25.0釐米，成品紙箱耐壓強度為每平米400公斤以上。按照要求裝箱，紙箱外標明標識、品名、產地、生產者、規格、毛重、淨含量、採收日期等。也可採用塑料食品袋進行小包裝，隨即上市。

（二）貯藏

及時預冷遮光貯藏於0～1℃，濕度90％～95％的庫內。