超市管理規定

超市管理規定篇1

第一節 超市日常工作制度

一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為學員服務。

二、嚴格執行物價政策，明碼標價。

三、誠實守信，保質保量，不出售有害健康的食品。

四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。

五、及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。

六、接受監督，虛心聽取意見。

七、交接班時，做好貨物的盤點工作。

第二節 超市商品保管制度

一、根據商品所需的存儲條件，分類進行保管。

三、保持庫房的清潔衞生，消除導致商品黴爛、變質及蟲蛀、鼠咬等隱患。

四、控制庫房温濕度，在庫房內設置温濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節，以適應保管商品的需要。

五、經常檢查庫存商品，及時發現在存儲過程中數量、質量的變化情況，採取措施加以預防。庫存商品發現變質、破損、超過保管期時，或出現滯存情況，倉管員要及時上報主管，提出處理意見。

第三節 衞生管理制度

一、保持營業場所環境衞生。

二、根據商品的性質，清理商品上的灰塵。

三、清潔衞生後，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。

四、服務人員按要求做好個人衞生，避免吃生葱，生薑等異味食品上崗。