日本餐桌禮儀文化詳解【多篇】

米飯 篇一

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

日本的餐桌禮儀 篇二

餐桌和入座

在日本，日式餐館和傳統日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。如果您希望瞭解更多請訪問我們關於入坐的技巧與規則頁面以瞭解更多信息。

“我要開始用餐了”和“承蒙款待了”

在日本，開始用餐之前會很虔誠的説itadakimasu（我要開始用餐了），在吃完後要説gochisosama(deshita)（承蒙款待了）。

共同進餐在日本家庭和餐館（如小酒館）裏，點幾種菜，大家一起吃的時候，您應該用公用的筷子從大盤子裏夾一些食物放到您自己專用的盤子裏吃。

筷子

正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環節，具體筷子的使用方法請查詢使用筷子。

餐桌須知

在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。

盤子裏的食物儘量吃乾淨。

用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。

儘量避免打嗝等行為。

用餐後，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

飲酒須知

喝含有酒精的飲料時，日本人習慣為對方斟酒，而不是自斟自飲。所以在日本喝酒時您也可以入鄉隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要為您斟酒，那就迅速喝空酒杯，並且拿起酒杯接受朋友的好意吧。

在一些高級餐館裏，比如提供懷石料理的日式餐廳（日本大餐），喝醉酒被視為是一種很失態的行為。在異國他鄉，即使在普通的小酒館也該儘量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐開始，大家通常説這“乾杯（kanpai）”，然後舉杯共飲。這個時候應該避免講中國話“請，請（ching,ching）”因為“請(qing)”的發音，很容易被日本人聽為“qin”，而日文發音“qinqin”，是男性生殖器的意思。

如何吃…

…米飯

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

…壽司

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視為一種很不禮貌的行為。

一般來説，不用在醬汁中加入綠芥末，因為除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對製作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先説明，叫一些不含芥末的壽司。

吃壽司，最好一口一個。分為幾次吃的話常常會破壞食物的精美外形。另外，您可以根據自己的習慣，用手或者筷子吃壽司。

如果是握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚肉部分向前。有幾種新的握壽司不應該被浸入醬油，例如醃過的。

如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。

…生魚片

將醬汁倒進準備好的小碟子中。可以在生魚片上放一些芥末，但不宜太多，因為這會破壞魚片的原味，還有可能會冒犯到作壽司的師傅。吃的時候，把生魚片夾起蘸醬汁。另外有一些生魚片需要和薑末一起品嚐，而不是芥末。

…大醬湯

端起碗來喝湯，用筷子將裏面的湯料夾起來吃。

…麪條

用筷子將麪條送入口中，並且可以有節奏的吸食。在日本吃麪條出聲音是正常的，不會被認為不禮貌，所以您可以大膽的嘖嘖的吃麪條，周圍的日本人都是這個樣子的。

喝麪湯時，可以用店家的湯勺，也可以直接端起碗來喝。日本拉麪，湯的味道非常好，筆者個人總是先嚐一口湯再吃麪的。

…日式咖喱飯（以及米飯和菜混在一起的其他食物）

像日式咖喱飯那樣的大米食物，由於是白米飯上蓋菜（例如大碗蓋飯），飯菜摻着吃，所以用筷子夾起可能會比較不順手，所以您可以選用勺子吃。

…大塊食物（例如油炸大蝦、豆腐）

用筷子分開食物，吃上一口，然後把剩下的放回您的盤子裏，根據您自己的節奏享用美食。

請注意説話的音｛｝量 篇三

雖然也要視用餐的場合而定，但是請避免在用餐時隨意大聲講話。因為餐廳不是私人場所，而是其他客人也一起共用的公眾場所，讓我們儘量考慮一下週圍人的感受吧。

拿筷子的禮儀 篇四

如果從小就能夠養成正確使用筷子的習慣，從此之後優雅的使用方式就會永遠跟着，這樣才會給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關於筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對着食物舉筷不定、又或者用嘴咬着筷子等這些行為，都是沒有禮貌的`使用方式。

日本餐桌禮儀 篇五

日本同中國一樣，是有着悠久歷史的禮儀之邦，日本人對於禮節的重視程度與中國相差無幾。日本人非常重視餐桌禮儀，不懂日本餐桌禮節常常會給中日人員交往帶來障礙。

日本餐桌禮儀規範

日本的餐桌禮儀從餐前到餐後，從第一道菜到最後一道菜層層都有很多細微的講究：

用餐前後——日本人在用餐之前及之後都要高聲表達兩種感受，用餐前要説 “Itadkimasu!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐後要説 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預備這頓極美味的飯食。

用餐期間——日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜餚，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數道菜餚端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嚐那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，後吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜餚，應順序循環吃每道菜餚，使各份比例均等，才可同一時間吃光所有菜餚。

日本餐桌禮儀-飲食

用餐方式——日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎嚥式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然後直接放入口中，他們不會用筷子吃壽司；

又例如吃麪，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發出響聲，依據日本人的習俗文化，吃麪時發出響聲是表示麪食很美味，亦是對廚師表示讚賞的方式。

祝酒——頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒後才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。

日本茶——日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來説，用餐之前會端上綠茶，用餐期間及用餐之後會端上煎茶。

日本餐桌禁忌

在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。

盤子裏的食物儘量吃乾淨。

用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。

儘量避免打嗝等行為。

用餐後，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

壽司 篇六

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視為一種很不禮貌的行為。

一般來説，不用在醬汁中加入綠芥末，因為除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對製作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先説明，叫一些不含芥末的壽司。

吃壽司，最好一口一個。分為幾次吃的話常常會破壞食物的精美外形。另外，您可以根據自己的習慣，用手或者筷子吃壽司。

如果是手握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚肉部分向前。有幾種新的握壽司不應該被浸入醬油，例如醃過的。 如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。

祝酒 篇七

一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒後才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。