農產品加工調研報告

目錄

第一篇：農產品加工產業調研報告第二篇：關於完善農產品加工税收政策的調研報告第三篇：農產品加工行業發展情況調研報告第四篇：北京市農產品加工設備應用情況調研報告1第五篇：我國農產品加工機械發展現狀調研報告更多相關範文

正文

第一篇：農產品加工產業調研報告

農產品加工產業調研報告

農副產品加工業是指以農業生產的動植物產品及其物料進行加工的工業，按加工對象分，我縣農產品加工業主要有糧、油、棉加工、禽畜產品加工、膨化食品加工、白酒及保健產品加工、飼料加工及其他等七類。

一、基本情況

截止2014年3月底，全縣規上農產品加工企業25家，佔全縣規上工業 17 %，完成總產值6.36億元，佔全縣工業總產值的17 %，增加值1.35億元，佔全縣工業增加值的14.8 %。2014年完成總產值29.8億元佔全縣工業總產值17 %，實現增加值6.5億元，佔全縣工業增加值15 %，

二、產業特點

我縣農產品加工業主要產品為初次級產品，價格較低，經濟總量主要靠產品數量帶動，產品市場主要是國家政策性儲備和本縣及周邊地區，企業發展速度不快，財政貢獻較小（除白酒類外）。

1、糧棉油加工類：在產企業6家、停產企業1家，原料80%左右產自本地，原料的價格影響不大，其產品主要市場來自國家政策性儲備，總量變化不大，發展平穩。

2、禽畜產品加工類：在產企業4家，原材料40%左右源自本地基地，購買原材料價格受市場供需因素影響較大，近年來企業主要投入在基地建設上，企業有發展，但速度低於全縣平均增長速度。

3、膨化食品類：在產企業5家、停產企業2家，原材料、市場

基本在外，產品更新較快，市場因素影響較大，企業技改投入、產品研發投入較大，2014年及今年增速明顯放緩。

4、保健食品類，在產企業2家，原材料產自本地約30 %左右，市場在外，企業技改投入較大，市場全景看好，發展速度較快。

5、白酒類：在產企業2家，原材料來自外地，市場主要在本縣及周邊地區，發展速度較快，財政貢獻較大

6、飼料加工，在產企業1家，原材料80 %來自本地，市場本縣及周邊地區，生產規模受銷售半徑影響，發展平緩。

7、其他類：在產企業2家，主要是自來水企業。

三、存在的主要問題及原因

我縣農產品加工產業發展不快的原因很多，主要有企業經營理念的原因、市場供求的原因和對企業的引導和支持的原因，這些因素的影響使企業面臨諸多困難和問題，具體表現在：

1、生產規模較小加工能力不強。企業普遍存在起點低、規模小，技術含量低，市場佔有量小，主要產品很大程度上還處於生產原料半成品和初級產品，產業鏈條短，骨幹企業帶動性不強，糧食基本上是稻米加工，棉、菜籽油基本是初榨油和散裝油，禽畜產品基本是簡單分割分裝，膨化食品、白酒等產品面對的也基本是低收入人羣，水產蔬菜、水果等加工幾近空白。

2、人才缺乏，企業技術創新能力弱，特色農產品不突出。由於人才缺乏，企業缺乏技術支撐，核心技術靠與外商協作，缺乏自我創新能力，從而導致加工粗放、工藝落後。如我縣膨化食品加工業2014

年前後在本省乃至華東地區均有一定影響和市場佔有率，由於缺乏新技術新產品的開發，逐年在開始萎縮。

3、企業原材料缺乏穩定的保障，消耗外地的企業原材料，與當地農民利益聯繫不密切，鄉鎮及農民對企業認知程度不高，對地產品銷售沒有積極性。消耗本地原材料的企業，原材料供應基本上是小商小畈銷售給企業，企業與農民之間沒有真正形成利益共同體，嚴重缺乏專業化、標準化、優質化原材料基地。

4、支持服務企業體系不強，一是標準化建設滯後，質量檢測、質量認證、食品研發中心服務有限；二是技術保障體系不健全，缺乏技術手段和農產品加工相結合的體制、機制，技術對企業的貢獻率低；三是信息化服務不強，沒有以互聯網為基礎的服務平台；四是融資渠道不暢，農產品加工企業，季節性融資量大的特點明顯，而企業可供銀行抵押的抵押物（主要是企業主土地證、房產證）單一，抵押物評估較低，授信額度較小，加之審批手續繁瑣，難以滿足企業季節性強資金量大的需求；五是物流滯後，農產品集聚，拋裝較多，鄉村道路普遍較窄，超高、超寬、超重的限制對企業影響較大。

四、建議

1、優化培育原材料基地，充分發揮我縣水稻、油菜籽、水產品養殖、經果林種植等農產品資源優勢，充分利用土地流轉，農業產業化等政策支持，統一品種，優化和擴大種、養規模，探索完善“企業+協會+基地+農户”利益聯動機制，使我縣農產品加工企業有穩定可靠優質的原材料來源，把區域資源優勢轉化為農副產品加工業發展優

勢。

2、加大培育地域特色產品和品牌，隨着經濟全球化的加速，以技術標準、健康標準、食品安全、產品標識為特點的農產品加工產品市場競爭更趨激烈，品牌效應在市場競爭中的作用尤為突出，一是要引導企業加強自主研發的同時，培養企業科技創新能力，通過研發增加技術儲備，通過創立品牌擴大市場佔有率；二是要利用周邊縣市大公司大企業的幅射作用，引導企業與大公司、大企業以及科研院所密切合作與交流，在綠化食品、有機食品、保健食品上下功夫。

3、加速農產品深加工和綜合利用，農副產品加工業的轉型升級正在由數量增長向提高內在質量和品種種類方向發展，我縣農副產品深加工業應在強基固本的基礎上，着眼於現有的農產品資源優勢，進行深加工，加大招引和支持現有企業力度，在糧油加工上向糠油、棉油、菜油脂化方向發展，並加大對棉短絨、油泥、餅粕等副產品的開發利用，在禽畜加工上向肉鬆、肉脯、罐頭速凍及熟食製品方向發展，在蜂產品上着力推進功能性健康、營養、保健產品開發，在水產品、果蔬（葡萄）的深加工上，加大相關加工企業的招引力度，填補現有空白。

4、加強支持服務，解決企業困難。農副產品加工與新農村建設和農民增收息息相關，也是省對我縣工業經濟考核的唯一產業，在支持扶持上應給予重點傾斜，一是在招商引資考核上適當提高農產品加工招商項目投資係數；二是在項目用地上優先安排我縣優勢農產品加工項目；三是在金融服務體系考核上單列對農產品加工企業融資額欄

目，增加對適度放寬農產品加工企業擔保抵押條件，合理確定貸款期限等考核內容；四是在服務中心開設農副產品加工企業技術、質量、安全認證窗口，為企業提供便捷服務；五是增加對農副產品加工企業技改投資、市場拓展等獎補資金；六是開設我縣農副產品網絡信息服務平台。

調研組長：張光耀成員：朱愛文、王承緒、高碧鬆2014年5月8日

第二篇：關於完善農產品加工税收政策的調研報告

關於完善農產品加工税收政策的調研報告

作者：董彬 趙寶忠發佈時間：2014-03-24

今年，中央一號文件提出了“抓緊研究完善農產品加工税收政策，促進農產品精深加工健康發展”的意見。針對農產品加工業税收政策存在的問題，我們近期對昌黎縣在這方面的情況開展了專門調研。昌黎縣農產品加工業比較發達，是全省首批“擴權縣”，有較強的代表性。

一、農產品加工業是農村經濟社會發展的重要支撐和動力。

1、加快了農村地區工業化的發展。全縣農產品加工業已形成糧油加工、葡萄酒釀造、海洋水產品加工、食品加工等四個系列，經過多年發展，已出現了中糧集團華夏葡萄酒有限公司、昌黎澱粉有限公司、“長城”葡萄酒、“玉龍”澱粉等一批在全省乃至全國都有影響的企業或品牌，多種產品在全國佔有重要位置。是全國食品工業強縣，被評為“中國乾紅葡萄酒之鄉”、“中國釀酒葡萄之鄉”和“中國乾紅葡萄酒城”。昌黎澱粉公司進入全國同行業第一集團。粉絲出口量居全省第一、全國第三，佔據韓國粉絲市場的80%。2014年農產品加工行業gdp為21億元，佔全縣總量的33.9%。05-07年，全縣農產品加工業上繳國税部門的税款分別為9555、14456和10355萬元，分別佔國税總收入的40.5%、48.1%和27.6%。農產品加工業的發展還帶動了相關配套產業如玻璃、包裝、運輸、等工業的發展。秦皇島索坤日用玻璃有限公司，主要生產乾紅酒瓶和啤酒瓶，年生產各種玻璃製品13萬噸，乾紅酒瓶和啤酒瓶單項品種銷量連創全國同行業之首，僅乾紅酒瓶產品品種就多達66種。2014年成立以來，企業快速發展，經營規模和經濟效益名列全國同行業前茅。2014年實現銷售收入28100萬元，繳納增值税1802萬元。

2、促進了種植業、養殖業的發展，加強了農業基礎。一是促進了該縣種養行業規模擴大。全縣農產品加工業現有葡萄酒加工能力8萬噸、糧油加工能力90萬噸、水產品加工能力2萬噸，為滿足農產品加工行業的原料需求，全縣已形成了5萬畝酒葡萄基地，20萬畝小麥基地、15萬畝玉米基地、6000畝土豆基地、23萬畝海產品養殖基地等一系列種養基地。二是改善了農業產業結構。該縣採取

企業補貼建基地、政府扶持農户建基地、鄉鎮組建基地等模式，使企業與基地緊密聯繫，實現公司+基地+農户三位一體，把農業生產變成工業化生產的“第一車間”，使農業生產與加工加速融合，從而改變傳統農業生產模式，逐步形成優質、高效、優價、專用的各類農產品生產基地，促進產業結構調整，加快現代農業發展。

3、實現了農產品增值、農民增收，促進了農村就業。據統計，2014年全縣糧油加工業、葡萄酒釀造業、水產品加工業實現農產品增值分別為5億元、3.9億元、0.2億元。在農民增收方面，2014年全縣農民種植酒葡萄獲利2500萬元，大蒲河等6個鄉鎮的4000户農民種植甜玉米獲利1000餘萬元；2014年，水產品養殖業使漁區8萬人口，平均每人增加純收入達到2014多元，佔漁民家庭總收入的50%以上。在實現就業方面，農產品加工業一般以勞動密集型企業為主，是農民就業的主要途徑之一。據統計，目前全縣農產品加工業安置就業人員佔農村富餘勞動力佔50%。2014年，全縣糧油食品加工行業的就業人數已達15214人。單是在粉絲生產相對集中的安山、龍家店兩鎮，粉絲生產企業容納的農村剩餘勞動力就達到了7900人，農民從該產業獲得的收入為12014萬元。全縣水產品加工從業人員超過了10000人。

二、現行農產品加工業税收政策及其執行中存在的問題

昌黎縣目前農產品加工行業納税人有272户，分為糧食加工、葡萄酒釀造、水產品加工及食品製造四類。增值税一般納税人有 85户，小規模納税人有 119户，個體户68户。從其經營項目分為：糧食類户、水產品類户、食品製造類4户。2014年入庫增值税 6068萬元、消費税4711萬元。調研中發現，納税人認為現行農產品加工業税收政策需要改進或完善。

1、“高徵低扣”政策加重税收負擔。現行增值税制度規定，農產品加工企業（一般納税人）購進免税初級農產品時按13%的税率計算抵扣進項税額；銷售時，初加工的農產品其增值税税率為13％，而深加工的農產品其增值税税率為17％，即所謂的“高徵低扣”政策。這一政策不利於農產品加工業發展。一是與其它加工製造業相比，農產品加工業的主要原料進項税率低4個百分點，税收負擔重。以昌黎澱粉有限公司為例，該公司06年收購玉米43200萬元，按13%税率計算進項税款為5616萬元，繳納增值税1500萬元，虧損額為600萬元。如果按

17%税率計算進項税款為7334萬元，則可以減少生產成本1728萬元，實現盈利1100萬元。二是不符合中央支持農產品精深加工發展的政策，即簡單加工、整理的農產品適用優惠税率（13%），經過清深加工的農產品適用基本税率（17%），出現了政策背離。

2、農產品收購發票使用不便。現行政策規定，農產品加工企業收購農產品，必須憑農產品收購憑證或農業生產者開具的普通發票，才能計算抵扣進項税。實際執行中存在三個方面的問題：一是外地收購發票難領購。大型農產品加工企業一般都需要到外地甚至跨省收購農產品，按規定應到收購地税務機關領購收購發票。實際情況是，當企業向收購地税務機關申請收購發票時，因為不在當地繳税，受到百般刁難，很難領購到發票，當地農業生產者也不給企業開具普通發票。企業只好向當地農產品經銷企業收購，結果是一樣的東西既要多花錢，還要多繳税。首先，經銷企業的價格肯定比農業生產者的價格高；其次，按收購發票計算的進項税為價格p×13%，而從經銷企業購買時，進項税為p÷（1+13%）×13%，進項税實際計提率約為11.5%，比開具收購發票少了1.5個百分點。昌黎澱粉公司反映，該公司06年到東北地區採購了總價4.2億元的玉米，只有30%是正常開具收購發票或農業生產者開具普通發票，還有70%不得不從當地經銷企業高價購買，有的純粹就是到經銷企業開一張發票，也得多花錢。僅此一項，該公司估計增加成本和税收至少800萬元。二是鮮活易腐爛變質農產品收購查驗難。現行政策，允許企業先自行開具收購發票，返回企業後由税務人員及時查驗。特別是水產品、果品對存放時間有嚴格要求，多存放5-6個小時，有時就是1-2小時，也會造成重大損失。在如此少的時間內完成查驗的申請到實施，很難辦到。三是收購發票使用不方便。現行收購發票為千元版，開票金額上限為一萬元，且為手工開票方式，不利於大宗農產品收購。以華夏葡萄酒公司為例，07年該公司收購酒葡萄1800萬斤，發票金額2100萬元，在收購期共開具收購發票140本，每本25份，共計3500份，平均每天要手工開具100多份發票。一般情況下，一個農户的銷售額在10萬斤左右，必須拆分開具十幾張發票，沒有必要。

3、委託加工葡萄酒繳納的消費税不能抵扣。根據國税發?2014?66號《葡萄酒消費税管理辦法（試行）》（以下簡稱辦法）規定，葡萄酒加工企業外購葡萄原酒不用繳納消費税，而委託加工葡萄原酒則要繳納消費税。造成了外購和委

託加工之間税收政策的不平衡。這是税收政策對企業經營行為選擇的強制和干預。

三、完善農產品加工企業税收政策的建議

1、對農產品加工業實行優惠税率。現行農產品税收政策沒有體現對農業的税收優惠。從免税農產品進項税計提率從10%提高到13%，就可以説明1994年税制改革中最初並沒有把農產品加工業納入到優惠對象之列。考慮到農產品加工行業發展對“三農”問題解決的重要作用，中央將發展農產品加工業作為“強農惠農”的重要措施。在税收政策上要貫徹落實中央精神，就是對農產品加工業實行優惠税率，即對農產品加工業的產品適用13%的增值税率。這樣，一方面體現了對農產品加工業的政策扶持，另一方面又解決了長期以來農產品加工業存在的“高徵低扣”問題，進一步減輕税負，以促進農產品精深加工健康發展。

2、建立農產品加工業增值税返還政策。類似於對集成電路製造業實行超3%税負返還的增值税收優惠政策，可以對農產品加工業實行超税負返還或先徵後退的優惠政策。確定農產品加工企業的標準税負，規定農產品加工企業凡超過規定的税負標準的，增值税部分給予相應返還，以提高農產品加工企業的自我發展能力。

3、改進農產品收購發票管理。現行農產品收購發票管理辦法的指導思想，主要是通過限制開票地域、票面金額來防止虛開等發票違法行為。近年來的幾起收購票税收大案證明，這沒有什麼作用，只是給遵紀守法增加了麻煩，並不能真正制止違法犯罪者的腳步。限制農產品收購發票的開具行為與確保發票內容的真實性並沒有什麼直接關係。建議從心下三個方面改進農產品收購管理。一是農產品加工企業到外地收購免税農產品，允許其使用税務登記地税務機關發售的收購發票。二是增加萬元版收購發票，税務機關根據企業收購業務決定企業使用千元版或萬元版，或者兩者都用。隨着經濟的發展，農業生產者的生產規模、生產能力是在不斷擴展的。時到今日，再把農業生產者看作是一年種幾畝地，收幾千斤糧，喂十幾只雞，養兩三頭豬的農民，就是不符合與時俱進的要求。三是税務機關要充分利用納税評估方法，確定合理的投入產出比例，加強對企業收購免税農產品的税收監控，防止出現虛開收購發票的違法行為。

4、允許葡萄酒委託加工繳納的消費税抵扣。原酒的委託加工是生產企業特別是大型葡萄酒企業普遍採取的生產方式，建議國家税務總局對《辦法》進行補充，明確原酒委託加工代收代繳消費税的處理辦法。根據我局實際操作的經驗，

建議實行抵扣辦法，即生產企業委託加工收回後其中受託方代收代繳的消費税准予抵扣，公平了直接生產企業和委託加工企業的税負水平。

第三篇：農產品加工行業發展情況調研報告

加快發展農產品加工業，是提升農業產業化經營水平，推進現代農業建設、促進農民持續增收的重要途徑。為了全面掌握我市農產品加工業發展的現狀、存在的主要問題，積極探索做大做強農產品加工業的主要措施，為實現“保增長”夯實基礎。近期，結合深入學習實踐科學發展觀活動，我帶領市委農辦、經濟商務局等相關部門的同志深入到部分鎮(辦事處)和農產

品加工企業進行了專題調研，通過現場察看，聽取部分鎮(辦事處)負責人、企業老闆、市直相關部門領導的意見，引發了一些思考。

一、當陽市農產品加工業發展的現狀

近年來，我市堅持“優先發展工業”的理念，積極應對國際金融危機的嚴重挑戰，圍繞農產品和勞動力資源優勢，利用各項優惠政策，加大招商引資和項目建設力度，大力發展農副產品加工，使農產品加工業呈現出穩步發展的勢頭。截止底，全市各類農產品加工企業達到521家，從業人員7192人，資產總額24.74億元，其中規模以上企業64家，從業人員6413人。實現加工產值35億元，上交税金5515.9萬元，其中規模以上企業實現加工產值23.4億元，上交税金3574.6萬元。主要有以下幾個特點：

(一)形成了一批優勢主導產業。經過近年來的調整和發展，全市農產品加工業已基本形成了糧食、油料、蔬菜、食品、水果、木材、飲品、飼料、紡織、白酒等十大類農產品加工行業，其中糧食、油料、紡織、白酒、飲料5個行業發展速度較快。，全市糧食加工企業和個體工商户達263家，創產值7.49億元，佔加工總產值的21.4%。

(二)培育了一批骨幹龍頭企業。堅持引進與培育、改造與創新相結合，引進新上或改制發展了“蒙牛乳業”、“亞源乳業”、“新世紀食品”等一批產業關聯度高、競爭能力強、能帶動農民增收的龍頭企業，部分企業在省內外有一定的知名度和市場競爭力。全市共培育省級農業產業化龍頭企業4個，宜昌市級農業產業化龍頭企業25個。

(三)(請收藏好 範 文，請便下次訪問)農產品品牌創建初見成效。全市擁有“蒙牛”牛奶和冰淇淋、“鳳凰王”金水柑、“春之源”食用油、“長阪坡”大蒜、“慈化菜”、“仙草”大米、“楚田”大米、“關公坊”系列白酒、“六糧國宴”、“三峽人家”苕酥、“仙人掌”茶等10多個國家、省級名牌產品，品牌所佔份額達30%以上。清平豬被納入省級地方標準管理;鳳凰山現代生態農業園區被評為國家級“金水柑標準化生產示範區”;兩河鎮“長阪坡”大蒜種植基地和王店鎮柑桔種植基地被評為省級“標準化生產示範區”。

(四)民間資本投資農產品加工業日趨活躍。隨着市委、市政府出台關於全民創業的意見，各地各有關部門積極搭建創業平台，激發了部分有意投資者的熱情，民間資本投資農產品加工業日趨活躍。

(五)農業產業化合作機制不斷完善。產業化的組織方式不斷創新，形成了“龍頭企業專業合作社農户”、“產業協會龍頭企業農户”、“龍頭企業基地農户”等多種發展模式。龍頭企業強化了與基地、農户的利益聯結，帶動發展了一大批與龍頭企業關聯的板塊基地，使基地真正成為農產品加工企業的原料車間。仙草米業採用“訂單農業”方式，在全市建起28萬畝優質稻基地;天陽食品在王店村建立了5000畝的紅薯基地;新世紀食品公司繼續採取“包種子、包技術、包收購”的方式，通過提高朝蘚薊收購價格來提高農户的種植積極性，進一步擴大基地面積。

(六)農產品加工企業發展前景看好。去年下半年以來，農產品加工龍頭企業積極應對金融危機，“攀大附強、借船出海”，轉變經營策略，加大資金投入，加快技改步伐，改變傳統的加工方式，採用先進設備和工藝，提升產品加工檔次，農產品加工業發展前景看好。新世紀食品投資1000萬元新上一條生產線，可新增產能3000—5000噸，使公司生產規模達到3萬噸以上，計劃銷售收入達到1.2億以上。翔鶴食品計劃分割肉豬18萬頭，比上年增加4萬頭，2萬頭生豬繁育基地即將投產，計劃在宜昌、當陽建5家專賣店，開發終端市場。金橋油脂投資1.2億元，興建佔地200畝、倉儲位達8萬平方米的物流倉儲。關公酒業萬噸原酒生產項目預計8月底建成投產，並開發了“關公典藏”、“關公家宴”、“中國紅”等系列瓶裝酒，計劃實現銷售收入1400萬元。澳利龍飲料和亞源乳業公司與太子奶集團合作，投資1100萬元新上太子奶生產線，年加工能力達到20萬噸;亞源乳業在中部六省訂貨會上簽訂了6000萬元的銷售訂單，是去年的20倍。

二、當前存在的主要問題

(一)企業規模不大，帶動能力不強。雖然我市農產品加工企業發展數量大，規模以上企業逐年有所增加，但總的來看，企業個體規模小，龍頭企業少。全市規模以上農產品加工企業64家，佔加工企業總數的12.3%;共培育省級和宜昌市級農業產業化龍頭企業29家，分別佔加工企業總數和規模以上企業的5.6%、45.3%，作為龍頭企業所應具備的引導生產的導向功能、加工增值的開

發功能、扶持基地的服務功能、聯結農户的帶動功能均不強。同時，因缺乏先進的發展理念，造成低水平重複建設，產品類同，削弱了全市的整體競爭力，一出現市場不穩定，產品銷路不暢，企業就面臨着停產的危險。，油菜籽收購價格從最初的2.8元/(來源：

務員在線">公務員在線 ）斤下降到1.6元/斤，因市場價格波動較大，造成油料加工企業嚴重虧損，大部分企業停產。

(二)從事農產品粗加工的多，精深加工的少。雖然我市部分農產品加工龍頭企業不斷加大投入力度，加快技改步伐，生產設備和技術水平有所改進，但大多數農產品加工企業的生產設備和技術水平偏低，生產工藝比較落後，生產加工能力與水平整體上還不能得到較快的提高，深層次加工的數量比重小，多層次開發的產品少，產品檔次低，進入中低端市場的較多，不能適應快速發展的消費市場的需求。有的甚至還停步於傳統的手工作坊和簡單的機械生產，勞動生產率低下。

(三)精品名牌少，知名度不高。我市雖然培育了“鳳凰王”金水柑、“春之源”食用油等幾個國家、省級農產品品牌，但因有些地方和企業經營者缺乏商標品牌意識，創牌積極性不高，沒有形成自主特色品牌，產品定位不突出，傳統產品多，特色品牌少，中低檔產品多，名優產品少。

(四)企業與基地的聯繫不夠緊密，缺乏穩定性和規範性。發展農產品加工業，就是要讓農民合理分享農產品加工、流通增值中的利潤，幫助和帶動農民增收。我市農產品加工龍頭企業雖然在這方面作了積極的探索，如新世紀食品採取“三包”方式發展朝鮮薊基地、仙草米業和龍之泉採取“訂單農業”方式分別發展優質稻和紅薯基地等，湧現出了許多好的典型，但多數龍頭企業與基地、農户利益聯結不夠緊密，缺乏穩定合理的有效機制，基地與企業沒有形成穩定的農產品供求關係，多數是農產品合同契約型，服務型、保護型不多，加上雙方義務和權利不明確或無規範措施，單方面違約或毀約現象十分普遍。同時，我市推動土地流轉，發展適度規模經營才剛剛起步，龍頭企業建立的基地比較分散，並且缺乏有效的中介組織連接，導致企業在短時間內收購足量的原料十分困難。

第四篇：北京市農產品加工設備應用情況調研報告1

北京市農產品加工設備應用情況調研報告

一、農產品加工設備發展的基本概況 農產品加工設備應用對於促進農業生產發展和提高農業生產效益具有重要意義。目前，我國農產品加工業存在着技術落後、農產品加工機械性能不高、科技投入及成果轉化不足、加工產業化體系尚未形成及地區發展不平衡等主要問題。今後．我國農產品加工設備的發展應當拓寬農產品開發利用的途徑，加強果蔬儲藏與保鮮加工技術研究以及功能食品的研究與開發，提高農產品加工裝備和現代高新技術應用水平，加強農產品加工業的行業管理。農產品包括很多，其他包括深加工，簡單加工，比較給農產品簡單的進行包裝，這叫簡單加工，比如可以把農產品加工成果汁，這叫深加工。

國際上通常將農產品加工業劃分為5類，即：食品、飲料和煙草加工；織、服裝和皮革工業；木材和木材產品包括傢俱製造；紙張和紙產品加工、印刷和出版；橡膠產品加工。

我國在統計上與農產品加工業有關的是12個行業，即：食品加工業、食品製造業、飲料製造業、煙草加工業、紡織業、服裝及其他纖維製品製造業、皮革毛皮羽絨及其製品業、木材加工及竹藤棕草製品業、傢俱製造業、造紙及紙製品業、印刷業記錄媒介的複製和橡膠製品業。

二、有哪些促進農產品加工業發展的政策措施

1、“十五”期間，為適應農業發展新階段的要求，推動農產品加工業的快速發展，提高農業效益，增加農民收入，國家高度重視中國農產品加工產業的科技發展問題，進一步加大了對農產品加工業的研發力度和科技投入。在農業科技攻關、星火計劃、農業科技成果轉化資金、科技基礎性工作專項等科技計劃中對農產品加工項目給予了重點支持。特別是在國家12個重大專項中．安排了“農產品深加工技術與設備研究開發”、“食品安全關鍵技術研究”、“奶業重大關鍵技術研究與產業化示範”三個有關農產品加工科技發展方面的研究開發項目，科技專項經費的投入達到5個億，為國家實施農產品重大產業技術開發專項奠定了技術與人才基礎。

“十一五”期間應成為中國農產品加工業發展的快速發展階段。在國家政策的調控下。以安全、健康食品為主線．以市場為導向。以穩定農業和增加農民收入為目標。以畜牧、蔬菜、林果和雜糧四大主導產業發展為重點，因地制宜，依靠國內外先進技術，加快提高中國農產品加工業的整體技術水平。特別應該大力提高農產品的精深加工能力。加快提高農產品的質量和品種數量，提高食品的食用方便性和食用安全檔次，積極引導企業開發具有市場潛力和引導消費的新產品。和發達國家相比，中國農產品加工業的水平還有較大差距，特別是在深加工能力和安全生產方面。

2、農產品加工企業的規模要與原料基地和銷售市場輻射半徑相適應，不宜盲目求大。要實行“大中小”結合，堅持大、中、小農產品加工企業共同發展，重點扶持一批大中型農產品加工龍頭企業，實行產加銷一體的產業化經營，促進其不斷髮展壯大，成為農業參與國際競爭的新型主體。

政府和有關部門把農產品加工業技術創新和科技進步放到重要位置。在保護和優化具有民族特色風味的傳統工藝的同時，加大技術攻關和技術創新力度。大力引進和開發應用高新技術、設備和工藝，加快企業技術改造步伐，不斷培育和提高企業自主開發能力，着重發展精深加工，提高產品品質和檔次，推動農產品加工業由粗放型向集約型轉變。

3、把安全和健康食品加工作為農產品加工業的發展重點，加快技術改造和技術創新步伐，努力擴大加工企業的規模，培育出一批效益更高、競爭能力更強和帶動能力更大的龍頭企業；提高蔬菜、果品、水產品精加工、雜糧深加工能力和糧食轉化的速度；合理調整農產品加工業佈局。不斷提高整個農產品加工業的經濟效益和市場競爭力；促進資金、技術和人才等要素向農產品加工增值潛力大、效益高和前景廣闊的行業或領域流動。

4、政府引導，綜合協調管理，推動農產品加工業的整體進步.農產品加工業的發展是一個集生產、加工和銷售於一體的系統工程，要求從原料的生產到加工和銷售各環節的協調發展，要求以市場為導向。以技術創新為動力，以產業化經營為保障。要樹立系統發展的思路。採取有效措施，打破部門和地區的界限，成立協調組織，加強對農產品加工技術創新的領導。

三、農產品加工設備的技術需求

今後北京農產品加工設備產業科技發展的主要方向應是針對中國農產品加工基礎理論研究薄弱問題，積極開展穀物化學、油脂化學、蛋白質化學、澱粉化學、分子生物學、酶學、營養學、乳品科學、肉品科學、果蔬保鮮學、工程數學和材料學等重大基礎理論研究。

針對農產品加工中的共性和關鍵技術問題，研究適應工業化生產的產業化重大共性關鍵技術：生物工程技術、基因工程與酶工程技術、新材料技術、膜分離技術、超臨界流體萃取技術、反滲透技術、分子蒸餾技術、色譜柱分離技術、澱粉改性和蛋白質修飾技術、質構重組技術、高效濃縮發酵技術、高效制汁與低温多效濃縮技術、真空冷凍乾燥技術、速凍技術、噴霧乾燥技術、瞬間高温殺菌技術、非熱殺菌技術、無菌灌裝與無菌大容器包裝技術、超微粉碎技術、微膠囊技術、膨化與擠壓技術、微波技術、現代包裝技術、果蔬儲運保鮮技術、計算機視覺技術和專用原料選育技術等。

四、存在的主要問題

創新力低：北京部分地區農產品加工整體上處於初加工多、水平低、規模小、綜合利用差和耗能高的初級階段，技術及裝備水平低是最主要的原因。中國科技工作的重點在生產中，80%以上的科技經費和研究力量投入在生產中，對產後領域的科研工作比較忽視，造成了農產品加工領域技術創新能力較低，科技儲備、特別是基礎性的技術儲備嚴重缺乏。無論是企業還是科研單位和大專院校，普遍缺乏適應農產品加工業發展的技術支撐和儲備，特別是擁有自主知識產權的技術較缺乏，是中國農產品加工業落後於發達國家的根本原因。

認識偏見：在生產方面，長期以追求數量為第一目標，忽視農產品加工業的發展，造成產業結構的嚴重失調和經濟結構的不合理，也使農業收益低下。膳食結構的優化，國民的營養與健康，都有待於農產品加工業的發展。

種類單一：從農產品加工的品種類別來看，國內產品種類較少，品種單調。在糧油加工業中，以專用粉為例，日本有60多種，英國：有70多種，美國達100多種，而中國僅有20種左右；在食用油方面，日本專用油脂達到400多種，而中國僅有幾種；果蔬、肉類和乳品加工也存在同樣的問題。

設備落後：先進的加工工藝必須有先進的技術裝備來保障，才會生產出高質量、低成本、強競爭力和高附加值的產品。中國農產品加工企業儘管引進了一些先進的設備，但整體水平與國外相比仍存在較大差距。其原因有機械行業整體水平偏低的因素，也有對引進設備消化吸收不夠的原因。

同時，加工企業生產規模小，中小企業居多，具有國際競爭力的大型名牌企業較少。中小企業管理成本較高，與大企業爭原料，又造成大企業設備的利用率降低，致使形成產品的生產成本居高不下和產品質量不穩定的惡性循環。另外，企業分佈也不合理，過分集中或過分分散，會造成產品成本的增加和資源的難以有效利用。

五、本人的感想與建議

發展農產品加工業設備首先應清楚自身的優勢所在，要注重利用當地農產品資源優勢、技術優勢和地域優勢，以市場需求為出發點，進行農產品加工設備創新。既要着眼於國內市場需求，又要瞄準國際市場需求，不斷滿足社會對農產品及其加工品的數量和多樣化、多層次、優質化、方便化、安全化、營養化等需求。

因地制宜地發揮本地在資源、經濟、市場和技術等方面的區域優勢，堅持有所為，有所不為，提倡科學規劃，合理佈局，積極發展有明顯優勢的農產品加工業，逐步形成各具特色的農產品加工業區域性佈局。防止低水平重複建設、低層次惡性競爭和產業結構重疊，比如山東可根據區域性優勢重點發展蔬菜出口加工。

第五篇：我國農產品加工機械發展現狀調研報告

我國農產品加工機械發展現狀調研報告

農產品加工是聯繫工業和農業的紐帶, 是農業發展的導向產業, 是農民增收致富的支柱產業。農產品加工業的發展, 可以促進農業增效、農民增收, 推動傳統農業向現代農業的轉變, 引導我國實現從農業大國向農業強國質的飛躍,是新時期新的經濟增長點和支柱產業, 是新農村建設的物質基礎。

近年來，我國農產品加工業日漸成為國民經濟基礎性、戰略性和支柱性的重要產業。2014年，全國農產品加工業產值超過15萬億元，佔工業總產值的17.6％。

1.農產品加工機械現狀

1.1技術裝備落後加工程度低

不少企業的設備殘舊, 加工能力不高, 設備適應性差, 產量不大, 質量不穩定。許多農產品只是經粗加工甚至不加工, 所以增值不大。

1.2 供求關係不合理

農產品加工機械單機多, 成套設備少; 通用機型多, 對特殊要求、特殊物料進行加工和包裝的專用機型少; 結構簡單、技術含量低的產品多, 高技術附值、高生產率的產品少。

1.3 行業沒有形成規模

機械製造業重生產加工、輕研究開發, 自主創新不夠, 缺乏超前意識, 不能緊跟市場需求及時提供適用產品。經營規模集中度相對較低, 生產率低, 雖然生產企業遍佈全國各地, 但總產值卻很低, 嚴重地制約了農產品加工機械的發展, 同時, 也影響了農產品加工業的技術進步。

1.4 基礎工業有差距

產品技術含量低, 穩定性和可靠性差, 造型落後,外觀粗糙, 無故障時間短。絕大多數產品還沒有制定出可靠性標準, 無故障時間比發達國家低得多。性能上的差距主要表現在生產能力低、能耗高。

1.5 科研開發市場化程度低

新技術應用少、自動控制技術不完善，生產線自動化程度低。發達國家的產品有6000多個品種，而且成套數量多，新機型不斷湧現，更新換代很快。從嚴格

意義上講，我們還沒有真正從事農產品加工機械研究的專業試驗室。加工機械的研製主要還停留在仿製、測繪的階段。科研開發投入少，開發手段落後，開發週期長，市場營銷不夠規範。

2. 農產品機械行業分類情況調查和市場分析

2.1 啤酒加工機械

我國的啤酒生產近年來發展很快, 促使了加工機械行業的迅速發展, 啤酒加工機械技術水平更新和提高也很快。與國外先進水平相比, 除在加工工藝上有較大差距外, 國產啤酒設備還存在自動化程度不高、單機性能不穩定、可靠性低、大型設備少等差距。我國最大規模設備的生產能力也只是國外先進水平的1/2。過濾設備硅藻土過濾機只達到國外上個世紀70 年代水平, 過濾能力小、自動化程度低、過濾精度差。由於生產裝備的落後, 我國啤酒生產在水耗、電耗、能耗 指標方面也遠遠落後於國外先進水平, 平均能耗高3-5倍,水耗高1-8倍。

2.2 飲料及灌裝機械

我國飲料產品目前主要有碳酸飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、純淨水、茶飲料、乳飲料等, 其中以碳酸飲料為主, 其產量佔飲料總產量的1/2 左右。

從總體上看, 我國飲料加工機械基本能滿足飲料生產企業的一般要求, 但還不能完全滿足飲料工業發展的需要, 主要是產品規格不全, 成套性差, 尤其是大型成套設備少, 產品自動化水平不高, 控制水平較低, 先進技術應用不多, 仍與國外先進水平存在較大差距。

2.3大米加工機械

目前我國日產50噸以上大米生產規模的國有、集體和民營加工廠已達到10000 多個, 總生產能力達5000萬噸左右,但能適應加工優質稻米的企業很少, 而且規模都較小, 年產10萬噸大米以上的工廠屈指可數; 80%以上的生產企業的設備陳舊, 性能低下, 極不適應參與國際市場競爭的優質米加。為適應優質稻米產業化開發和加入wto 後的國際稻米市場競爭, 我國稻米加工廠的改造任務很重, 資金的投入量很大, 目前如選用國外公司的精碾大米設備, 改造一個100 噸的米廠需引進這些設備的價格至少200 萬元左右。所以, 對我國大米加工機械

製造廠來講存在着機遇與挑戰, 如能在短期內研製、開發、生產出性能和質量與國外公司相當而價格僅是他們1/3-1/4的同類設備, 這不僅為我國繁重的大米加工廠改造創造了良好的條件, 而且為我國糧機廠的振興帶來生機。

2.4 速凍技術與設備

我國速凍設備製造業是沿着引進、消化、吸收、研究、開發的路子走過來的。自20 世紀80 年代末, 我國第一台螺旋式速凍機研製成功, 到現在, 速凍設備的生產隨着速凍食品的迅速發展也有較快的發展。目前已有幾十家速凍設備生產廠, 生產十幾個品種、幾十種規格的速凍機產品。十幾年來, 我國速凍設備的製造水平與國外產品比較, 差距在不斷縮小, 目前國外的機型國內基本上都有生產, 而且有我們自己發展、研製的新機型, 其性能、成本和自動化程度, 已經達到和超過國外同類產品。速凍食品目前以年均25%的速度增長, 專家預計, 其速凍設備需求量年均遞增不會低於15%。

3 農產品加工機械行業發展的制約因素

3.1 在認識上不夠重視

一方面, 一些地方政府只注重種養, 卻忽視加工。另一方面, 國民經濟收入和生活飲食習慣對農產品加工業發展也有一定的制約。

3.2企業的創新能力不強

目前, 我國的農產品加工企業的設備和技術, 大部分處於20世紀80年代的水平, 加工企業規模小,設備簡陋。由於缺乏資金和政策上的引導, 必要的技術改造無法實現, 新產品、新工藝、新技術在農產品加工企業難以轉化成生產力。

3.3 國家投資不足

國家對農產品加工業的投資不足, 影響着加工業整體水平的提高, 同時也影響到加工企業對加工機械的需求。另外, 在財政、金融、税收等方面的優惠政策不足, 缺乏強有力的宏觀調控手段, 影響了社會資本投入農產品加工業的熱情。

3.4 加工工藝落後

農業產業結構的調整, 給農產品加工機械提出了許多新的要求, 特別是在

土特產加工方面, 矛盾較為突出。進口設備買不起、用不上, 而經濟適用、多功能的國產設備又缺乏, 與日益發展和連年增產的農產品生產加工很不相稱。 4發展農產品加工機械行業的對策

4.1 加大對農產品加工業的政策支持

政府應進一步調整投資結構, 增加對農產品生產、加工和市場體系建設的投資, 加強對農產品加工業的引導, 做好服務工作, 把分散經營逐步向基地化過渡, 為加工業提供可靠的可供加工的原料產品。因地制宜, 有計劃地做好相配套的加工企業的組建指引, 在人力、物力、財力上優先照顧發展加工企業, 促進農產品加工行業的快速健康發展, 拉動農產品加工機械行業的穩步發展。

4.2 加大技術投入鼓勵技術創新

各級科技部門應安排一定比例的科技經費, 支持農產品加工業的新技術、新工藝、新設備的研究開發,對於農產品加工的新成果給予獎勵, 營造一個重視技術投入、鼓勵技術創新的良好氛圍, 讓各項新技術融入農產品加工業中, 全面提升農產品加工業的技術水平和產品的附加值。

4.3 重獎龍頭企業

各級政府應建立鼓勵農產品加工業發展的機制,設立獎勵制度, 對那些辦得出色, 對解決“三農”問題貢獻大的龍頭企業進行重獎, 激勵所有農產品加工企業向先進學習, 切實搞好農產品加工。各地應抓好一批示範項目, 認真總結經驗, 樹立典型, 加以推廣, 以帶動整個農產品加工業蓬勃發展。

4.4 開發適合國情的加工機械設備

穩定一批具有開拓創新精神的專業技術人才。緊跟農產品開發市場需求, 開發研製適合我國國情的加工機械設備。同時要有超前的意識, 借鑑國外農產品加工業發展的經驗, 提高自身的市場競爭能力, 適應社會主義市場經濟的要求。

4.5 加強國際交流促進行業發展

政府應採取積極的政策引導, 制定優惠的税收政策和優良的信貸服務, 鼓勵和支持農產品加工企業積極、有效地利用外資, 充分發揮國外企業在資金、技術、管理和市場等方面的優勢, 來提高我國農產品加工業的整體水平, 從而進一

步擴大對農產品加工機械的需求, 促進農產品加工機械行業的技術創新和發展。

4.6 尋找新的發展方向和機會

加大對土特產品和小雜糧產品加工機械的開發力度, 積極調整農業產業結構, 從而帶動土特產品的生產和小雜糧的生產, 為搞活三區農村經濟做出應有的貢獻, 也為發展農產品加工機械營造市場, 促其發展。

ywq小編推薦訪問其他範文：

中國農業產業化與農產品加工深度調研與投資規劃分析報告

農產品市場調研報告

農產品加工

農產品流通與加工協會總結報告

我市農產品加工行業發展情況調查報告